就在三人慢慢适应了这种情况时，前方的枯树上有一团团黄黄的东西，层层叠叠的，菊花大叫一声：“蘑菇，是蘑菇。”率先就跑了过去。
这几年，白氏和李孝义采了蘑菇回来后，领着几个孩子在厨房的地上边收拾蘑菇，边一一指给她们认识。闲暇时，白氏还曾给她们讲过好几种蘑菇、木耳、山野菜等的样子及吃法。当时白氏说：“山里的蘑菇特别多，有名气的要数榆黄蘑、鸡蛋黄蘑菇、大腿蘑、元蘑、榛蘑、黑木耳、扫帚蘑、松树伞、猴头菇等等。还有其它叫不出名字的蘑菇。
鸡蛋黄蘑一般在农历五月到八月之间生长繁殖，一场暴雨过后，幼小的鸡蛋黄蘑就像剥了壳的鸡蛋那样在土壤里冒头了。
它外裹一层厚厚的白色包被，里面是金红色的伞团，因为蘑菇伞还没有‘撑开’，看起来就像是椭圆形的咸鸭蛋黄。而当几个时辰后，伞柄生长、伞盖展开，‘咸鸭蛋’就真正成为了我们常见的蘑菇形状。鸡蛋黄蘑菇也叫橙盖鹅膏，长大后它的伞盖中间稍凸起，鲜橙黄色至桔红色，光滑，稍粘，边缘具有明条纹；蘑菇肉白色；伞褶黄色，较厚。能长成很大一个大蘑菇，有单个长的，也有群生或丛生的。
它肤色华丽，姿色也美观，不仅肉质柔嫩，味道更鲜美。多生长在柳、榆、白杨树等的枯树干及树桩、林地上，或与云杉、冷杉、山毛榉、栎等树木的树根共生。只是这种蘑菇肉质脆嫩不抗折腾，易碎，需轻拿轻放，防挤，防压，不少人进山明知道这蘑菇味道鲜美，却源于它摘下后不好经管而放弃了。
鸡蛋黄蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤和蘑菇炖豆腐等菜肴。
榆黄蘑一般长在夏天7~9月份，榆黄蘑还是黄榆树结的味道好！沙榆树结的味道差！榆黄蘑多生长在榆树、杨树、桦树、椴树、水曲柳、槐树等的枯树上，有的是人放倒的大树，上山采蘑菇时，挺好找到，远处望去，一团团黄黄的，肯定是榆黄蘑。榆黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，都是一簇簇一丛丛的长的，外观恰似一朵美丽的鲜花。有时可将生长榆黄蘑的大树，截成一段，运回家去，让它在家里结蘑菇，最好是赶在冬天弄，冬天树皮紧粘贴在里面，夏天时，树皮很快会脱开，皮一脱开，就不结榆黄蘑了，所有结蘑菇的树都是这样。
一般榆黄蘑的做法，有榆黄蘑炒鸡蛋，也可加些黄瓜片什么的都可以，榆黄蘑炒瘦肉丝也很好吃，此法大多数人都会，盐水蘑做法有些人不大会做。新鲜的榆黄蘑用手撕开，劈成四瓣加盐，用文火大锅里慢慢炕，直至炕干为止，干品盐水蘑味道很好。
而大腿蘑是柞树蘑类，它的伞柄粗壮，有的甚至超过伞盖，所以俗称大腿蘑。这是一种大型的蘑菇，黄褐色、土褐色或赤褐色，它生在柞树岗子上。大腿蘑生长的地方，是在不太高的山顶上。这样的地方，大家称它——柞树岗子。就是说，没有柞树的地方是不生大腿蘑的。而即使有了柞树，但山沟或山坡下也不会有。
它区别于其它蘑菇最明显的特征，就是伞盖下没有伞褶，而是像泡沫一样团状的东西。吃起来特别的爽滑脆嫩。大腿蘑的生长旺季也与其它蘑菇不同。一般蘑菇都是春秋季节，天气比较凉爽的时候才出生，天太热了就不出了，俗称“休伏”。可大腿蘑偏偏赶在最热的三伏天才出。
松蘑的蘑菇盖是橙红色的，有点粘，伞盖下和伞柄是金黄的，最明显的特点是伞盖下没有伞褶，而是像泡沫一样的，风味绝佳。它除了要具备一般蘑菇的生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。鲜松蘑吃的人很少，人们最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。它的菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美。把它用火烤后蘸盐吃，味道也很好。
粘团子蘑也是松树蘑，有三种，一种是夏天一下雨就出，蘑菇个大肉厚，不易晒干，而且非常招虫子。采这种蘑菇时，最好带把小刀。先看伞褶，没有问题了就把伞柄上带土的根切掉，伞柄上如果有红线样的痕迹，就再切去一段，就这样一段一段地切，什么时候没问题了再让它进筐。一直到伞褶部位，如果还有虫蛀的痕迹就果断扔掉。这种蘑菇长得很快。雨后一天就会长很大，三天以后几乎就没有好的了。所以采这个蘑菇要与虫子抢时间。通常，这蘑菇越新鲜的颜色越浅，质量就越好些。
第二种是灰白色的粘团子菇，伞盖下也是泡沫状的伞褶。但伞盖是白色的，有时还带些斑点或条纹，伪装成落叶状，在林中满是落叶的地上极不容易发现。这种蘑菇因为出的较晚，虫子都不太活跃了，所以质量较好。
第三种是细高的，伞盖与伞柄差不多同粗细，伞盖红色而伞柄黄色。这种蘑菇一般出在立秋之后，被虫子咬的情况较少，所以质量是最高的。
粘团子蘑去掉表面那层皮和下面的托后，你可以炒辣椒，可以炖小白菜，也可以剁碎炒成蘑菇酱，还可以用蘑菇丫丫拌凉菜。多余吃不完的一部分用盐腌制了（和腌咸菜一样）冬天吃，真的很好吃的。
元蘑在秋天九月份以后开始有，十月底开始盛季，一直能捡到十一月底，到了秋天捡元蘑的时候，人们背着背筐，手持镰刀，跨个水壶就上山了，如果走的远就得带点干粮。
元蘑也叫黄蘑，一般长在椴树和桦树上，楸树（梓桐、水桐）上也有，但是不多，其他树种少见长元蘑的。它们也是长在枯树上，如果发现一棵大树长元蘑，那么就基本够你摘的了。元蘑是半圆形的，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑，蘑菇肉是白色的。它的蘑菇褶稍密，白色带淡黄色，蘑菇根是侧生的，很短或近乎没有。秋季长在腐木上，层层叠叠像覆盖层叠的瓦片似的。
有的人喜欢往远处走，人迹罕至处会遇到更多的蘑菇。有些人与同伴走散了，迷了路，东北人叫走‘嘛哒山’了，回不来了，村子里就组织人，漫山遍野敲锣打鼓地找。嘛哒山的人早就丢盔卸甲，惊慌失措了。蘑菇也不要了，能回到家，不喂野狼、熊瞎子就算不错了！
采回来的元蘑一般都将它晒干，把晒干的蘑菇用袋子装起来，放在通风处存储。因为采的多，这样好存储，可以留到冬天吃，鲜品元蘑味道也挺好，素炒，炒肉都可以，也可以加些辣椒，因为这个季节自家产的辣椒都下来了。干品的元蘑吃法呢，泡开后炖鸡鸭肉都可以，多用排骨、大骨煲汤更好。冬天时炒白菜片加肉，有一道菜更负盛名，就是用蛋清淀粉糊油炸变脆皮后再炒肉，味道妙极了，这道菜在成亲的宴席上最常出现，娘也最拿手做这道菜了。
秋天是采蘑菇的旺季。特别是有雾天气，那满山遍野的蘑菇会一夜之间冒出来。榛蘑是最常见的。榛蘑与元蘑长出来的时间差不多，但它开始生长的时间要稍早些，榛蘑生长在榛材棵子里，榛材棵子一般与人高度差不多，这种蘑菇基本都长在木质部位上，往往成片成堆生长。最好看的是在柞木墩子上，四周长满了土黄色的榛蘑，像盛开的一大朵花。一个树墩子就能装一大兜。其他杂树棵子里也会有，但不多，榛蘑以不开伞的为佳。
娘记得，有一次在十一月份上山时采到了很多榛蘑，因很久没有下雨，蘑菇很干，特别好晾晒。每次采到蘑菇后，到家里后，把背筐里的榛蘑往屋里地上一倒，就开始摘蘑菇，好一点的就晒干，一劈四瓣，用线穿起来晒。榛蘑下来时，一般正值小白菜长开时，小白菜炖榛蘑，味道真好，加一点肉更好，只是那个年代，猪肉不是总有的，咱们这的名菜之一‘小鸡炖蘑菇’一般就是用榛蘑炖的。
黑木耳伏天不多，接近立秋时节开始到了旺季，野生黑木耳在柞树上多，其他树种少见，且柞树黑木耳味道好，黑木耳生长在潮湿环境中约三天就可以采摘，超过五天后就开始烂了，有烂的附在木头上面，再有新的就不容易出木耳了。采木耳用小刀割，这样不会留根在木头上面，也就不会有烂木耳，木耳也完整。有许多人特意在冬季到山上伐树，为的就是让树腐烂，好准备采木耳，长木耳的树，基本能有三~五年长木耳期。阳坡柞树多，所以找木耳就到阳坡去找，到背阴坡去基本找不到，这也经验之谈，以前也有到背阴坡去找黑木耳的时候，结果两手空空，什么也没有找到。野生黑木耳是佳品，咱们布伦山脉的就十分的好。
鲜木耳不能直接吃，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉部位，则会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。
水发后的野生山木耳可以直接炒肉、炒鸡蛋。新鲜的木耳都是晒干保存的，人们平时都舍不得吃，晒干留着冬天过年或来客人时用。咱们穷人家都会准备些干货，来客人时好有个能拿得出手的硬菜，木耳炒鸡蛋在咱们这人的人家，也可以算是个硬菜了。
扫帚蘑是由于它长得像扫帚而得名，也有点像珊瑚状，主干上面是许多分枝，以黄色、白色居多，偏红色的也有，扫帚蘑生长在有腐殖土的地面上，有腐树叶的地方多。在东北，一般生长在柞树或松树跟附近。咱们东北有一种说法叫做蘑菇圈，就是走着走着突然发现了蘑菇，但是在它周围还会有一片蘑菇。呵呵，采蘑菇的人最愿意碰到蘑菇圈啦！！
扫帚蘑生长在立秋以后，此时辣椒都已经下来了，扫帚蘑炒辣椒最好，天工造物，老天早就安排好了这样的搭配。扫帚蘑可晒干，干品味道也可以。扫帚蘑盛季正值红小豆结夹成熟的时候。
有一次上山采扫帚蘑时，你们爹在山的另一侧坡上发现远处有一红果，以为是托盘果，那个时节托盘果已所剩无几，他走过去一看，原来竟是人参结的浆果。他赶紧叫了我一声，当时我应声过去，一看真是纺锤型的人参果。你们爹当时高兴地大喊了一声：‘棒槌。’，‘几品叶？’，‘四品叶。’，‘快当，快当。’。他一个人自问自答地完成了喊山和接山，
就开始小心翼翼地挖掘起来，当时不能说‘挖参’，要说‘抬参’或‘拿参’。那个四品叶的人参有着修长的身材，细细的须根，肤色光滑极了。采扫帚蘑竟意外收获了一棵大人参，我们俩当时都兴奋极了，后来还卖了不少银子呢！”
当时她娘脸上开怀的笑容菊花现在都记得。她记得当时她娘脸带笑容地回味了一会儿，就又接着给她们讲：“松树伞数量不多，但是猴头菇每年都会采到一些，俗话说‘猴头燕窝鲨鱼刺’，猴头菇可谓是山珍海味中的山珍。猴头菇也是生长在柞树上，在柞树上的枯枝杈上或倒地的枯树上面长猴头菇，松花江边右岸的向阳坡及岗梁上柞树居多，所以要找猴头菇就往山脊背上走，这样比较容易找到。在岗梁上能望见挺远的地方是否有猴头菇，活的柞树枯树枝杈上白白的猴头菇，一眼就能瞧见，长长的白毛状，形状像猴脑袋，故取名猴头菇。
猴头菇一般都是长在柞树的树杈下，且猴头菇是对生的，就是与这棵树的猴头菇相对的另一棵柞树也有一个，找到一个猴头菇，面朝相对的另一侧看去，就会找到另一个猴头菇，这是找猴头菇的秘诀，一般人我不告诉她的。呵呵呵……”边说着，她娘还边调皮的笑谑着。
笑闹了一会儿，才又继续讲述：“猴头菇清炒居多，炖汤也是常见的做法，如炖排骨、炖鸡鸭，这两道硬菜平时是难吃到的，一般过年时或来客人时才会做。猴头菇以鲜品为好，爽滑细嫩，晒干品的话，如果晒不好会发霉变苦。
山里其它蘑菇也有许多，如刺蘑，刺蘑数量少，以前都没有什么人认识这个，现在却成了稀罕物。还有红色大伞蘑菇，这蘑菇不太采，因为红色及一些鲜艳的蘑菇可能会有毒，不过这也不是绝对的，有一些可食蘑菇，如鸡蛋黄蘑，就有鲜橙黄色的伞盖和伞柄，是夏天不可不尝的美味。另外如榆黄蘑就是金黄色的，都是颜色鲜艳的食用菌。白毒伞却是世上毒性最强的蘑菇之一，它有光滑挺拔的外形和白得纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，很容易被误食。再就是沟边湿地里的蘑菇，形状怪怪的，都不大会有人采，每年都会有不懂的人，采食有毒的蘑菇中毒。所以采蘑菇要认识的才能采回来吃，否则弄不好可是会吃死人的！”
菊花心中想着当时她娘说的话，跑到了那一丛金黄色蘑菇的面前，眼睛紧盯着仔细辨认，证实了这确确实实是榆黄蘑没错。她拿下背篓，招呼着浩然和文才一起采摘，口中还兴奋的说起当时她娘讲的一些关于蘑菇的事，问文才和浩然还记不记得？
这一片的榆黄蘑不少，三人边说着话边采着，现在总算有了收获，心里的劲头就更足了。采完这一小片儿蘑菇，他们其实最想做的还是猎到野物，大型的野兽不敢去奢望，可是对小型的猎物还是充满了期待的。所以，他们又开始继续向前寻找。哪怕是一两只野鸡也行啊！
菊花、浩然、文才三人记得师父说过：“寻找野鸡首先根据环境条件是否适于野鸡栖息，不适于野鸡生存的环境不会有野鸡。然后巡行观察，寻找野鸡的足迹、粪便、砂浴场等。
野鸡在换羽，害生虫侵扰时，最喜欢在温暖向阳，比较开阔的砂砾地区进行砂浴。砂浴时，不仅留下足迹，还有遗落羽毛。羽毛清洁，没有污损为新脱落羽毛，在附近搜索时，可能遇到野鸡。冬季深雪时，野外觅取食物困难，野鸡常到收获后的庄稼地和村屯场院附近觅食，猎取甚为方便。
寻找野鸡时，天气状况非常重要，晴朗无风天气，野鸡活动频繁，易于寻找和猎取。风雨天气，多潜伏不动，雨后初睛，野鸡徘徊于田野间，最易发现。”
