引言
女性都关心丈夫的健康，但是很多女性都不知道科学饮食是保障男人健康体质的关键。全面合理的营养是保证人体身体器官运转的基础。没有足够的营养保障就没有健康可言，而人体所需的营养成分几乎全部来自于日常的饮食。只有科学合理的膳食搭配才能保证人体充足的营养供给，而不良的饮食习惯则会造成人体营养不均衡，从而导致男性体质的下降。所以，要想做一个好太太，让丈夫充满活力，在日常生活中讲究膳食平衡是必不可少的。
55.为什么要讲究膳食平衡
合理的营养是健康的物质基础，而建立平衡的膳食结构是营养合理的重要途径。
男人讲究豪爽、不拘小节，这种性格会反应在生活的各个方面，就连吃饭也经常如此。他们大多是爱吃什么就大吃特吃什么，不喜欢的连看也不看一眼。每当太太提醒要注意平衡时，他们总是振振有词地反驳，认为只有吃得心情舒畅才会对身体有好处。但真是这样吗？
大家都知道，人体的各个器官包括血液都是由细胞组成的，可以说人的生命就是由细胞活动维持的，而细胞怎样才能活下去呢？细胞又是由什么组成的呢？科学研究证实，细胞是由各种不同的化学物质组成的，但却不是各种元素的任意结合，而是按照非常精确的形式组成许多化合物——蛋白质、脂肪、糖等有机物和水、纳、钾、钙、硫、磷等无机物。而细胞要生存下去，就需要不断地吸收营养并排出自身的废料，这就是细胞的新陈代谢。如果没有合理的营养摄入，人体的新陈代谢就会出现问题，一旦新陈代谢不畅，人体健康就要受到影响。而这些营养物质大部分来自于日常生活饮食。所以说，合理的营养是健康的物质基础，而建立平衡的膳食结构是营养合理的重要途径。
除了保证营养均衡外，还必须根据人体的需要，按比例合理地吸收营养才能保证健康，这是因为人体内各种物质所占的比例是不一样的。按重量百分比计算，人体的主要化学元素占人体里重量的96％，其余部分是矿物质和一些微量元素。人体内的化学物质组成了各种器官，其中血液约占人体总重量的8%，大脑、肝脏各约占2.5%，皮肤约占7%，肌肉通常在35%~40%，而脂肪的变动范围在人的不同阶段变化较大。同时，人体的各个器官中都含有大量的水，差不多占了人体重量的60%。由于不同器官在人体中所占比例不同，人体对各种营养素的要求也自然不同。人体需要多种多样的营养素和调节新陈代谢的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等等，其中任何一种物质的缺乏或过剩都会影响人体的健康，可能造成精神委靡、贫血、抵抗力下降，甚至可能直接造成坏血病、软骨病等营养缺乏症。
所以，合理的营养成分的吸收对人体的健康至关重要，每个人都应该根据自己的性别、年龄等条件制定合理的营养吸收比例。而单一的食物无法向人体提供全面的营养元素，更会造成营养结构的严重失衡。只有建立科学合理的膳食结构才能保证各种营养元素的合理吸收和利用，从而保证人体长期处于健康状态。
56.有碍健康的不良饮食习惯
健康的饮食习惯有益于防止疾病对人体的侵袭。
科学合理的饮食习惯对人体的健康至关重要，但仍然有很多男性存在很多不良的饮食习惯，这给他们的身体健康造成了很严重的危害。比如平时由于工作忙碌而忘了多吃些新鲜蔬菜和水果，导致人体缺乏维生素以及各种矿物质等。这些男性发生胃癌或食道癌的概率比正常人高许多。还有一些男性随着生活水平的提高，彻底告别了粗粮，只吃细粮致使身体吸收的纤维素含量下降。而纤维素能有效促进胃肠的蠕动和消化，还能吸收胆固醇，保护心血管内皮细胞组织，对防治高血压、冠心病和结肠癌都很有益。再比如一些男性偏爱高脂肪含量的食物，常常吃起来就没有节制。这很容易造成人体血脂过高，使脂肪附着在动脉血管壁上，从而产生动脉粥样硬化，使血管腔变窄或阻塞，造成组织器官缺血或梗死。另外，据科学家研究发现，30%的癌症和高血脂与饮食密切相关。所以如果平时不注意饮食会对身体造成很大影响。
虽然，现在大力提倡健康饮食，许多人也开始注意自己的饮食结构，对各种食物的搭配做到了合理平衡，但仍忽视了在饮食过程中的一些不良习惯，这些坏习惯同样会对人体健康造成威胁。
例如有些男人经常以吃得快自傲，其实这是一种很不好的饮食习惯。因为囫囵吞枣、狼吞虎咽往往使食物过快地进入胃里，而胃又无法做出快速的反应，造成肠胃蠕动和分泌胃酸的速度跟不上进食速度，从而引起胃炎和胃溃疡。有些人一遇到喜欢吃的食物就不知节制，暴饮暴食，致使胃的体积突然增大，加重了胃肠的负担，这样也很容易引起急性胃炎等疾病。
还有一些人认为只要注意饮食的结构就能保证健康，口味轻点重点没关系，所以平时根本不注意食盐的摄入量。据医学专家介绍，正常成年人每日摄入的食盐量在6毫克以内为宜。如果过量摄入食盐，会使唾液分泌量减少，口腔内的溶菌酶含量也会减少，从而为各类细菌、病毒在上呼吸道黏膜内生存创造了条件，使人容易患上感冒。另外，摄入过量的食盐还容易使人患上高血压、胃癌等疾病，我国北方高血压发病率明显高于南方，就与摄入过量食盐有关。同样，饮食过甜也是一种不良的饮食习惯。经常吃含糖量过高的食物，容易造成身体发胖，而发胖是造成各种疾病的一大诱因。除了要戒除以上不良的饮食习惯外，重视健康的男人还要注意，饮食要有规律，而且不要在食物还很烫时就急于食用，这样很容易导致消化功能紊乱和口腔黏膜充血。
西方有句谚语说：“一份预防，胜过十二份治疗。”健康的饮食是对疾病最好的预防。所以，背负重任的男人应该从现在起改变不良的饮食习惯。
57.饮食健康从早餐做起
早餐是一天中最重要的一顿饭，不但要吃，还必须要吃好。
社会压力和生活节奏的加快，让很多男人身心疲惫，他们宁愿多睡一会儿，也不愿意为了吃早饭而早起一会儿。但早餐真的是可有可无的吗？营养专家长期观察得出结论，早餐是一天中最重要的一顿饭，不但要吃，还必须要吃好。
为什么说早餐是最重要的一餐呢？因为人经过一夜的睡眠，前一天晚餐所吃的食物已消化殆尽，胃肠已空荡，大脑也没有了足够的养分。只有早上及时补充营养，才能满足上午工作、劳动、学习的需要。而且由于人脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。另外，如果早餐没有进食，午餐必然食量大增，造成胃肠道负担过重，从而导致胃溃疡、胃炎和消化不良等疾病。
短时间不吃早餐，对人体健康还不会造成太大影响，但如果长期不吃早餐就会对人体产生严重危害。有专家经过长期观察发现，早晨起床后不吃早餐的人的血液黏度增高、流动缓慢，长此以往，很容易导致心脏病的发作。长期不吃早餐还容易患胆结石，因为人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高，而在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇会随着胆汁排出体外。
基于众多利弊关系，有人甚至提出了“吃早餐等于吃补药”的观点，这也不无道理。有些人不想吃早餐，不仅是因为没有像午餐那么充裕的时间，而且也没有食欲。这是因为早晨人体处于相对脱水状态，且人的胃肠功能尚未完全由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，所以，早上醒来会没有食欲，也根本吃不下大量食物。基于以上原因，建议在早餐时宜多吃体积小而又富含水分和热量的食物，以补充体内水分，增加热量，加快血液循环，使人体的新陈代谢迅速恢复到旺盛状态。所以，理想的早餐，应当有适量的糖类食物，同时还应有足够的蛋白质和脂肪，尤其是蛋白质，再加上水分充足的饮料。例如：吃200克左右高糖高蛋白含量的主食，加上250克牛奶或豆浆，再辅以一个鸡蛋或少量花生米、酱肉类食品。
综上所述，早餐在生活中是重要的，没有足够的早餐补充能量，就没有足够的精力完成上午的工作，长此以往，更会对身体的健康造成不可估量的影响。所以，无论多么忙碌，理由多么充分，都不应该把早餐从你的日程中划去，反而应该标上“着重号”。
58.建立科学的膳食结构
合理的膳食结构需要一日三餐所提供的能量能够满足人体每天的需求。
如果说几十年前人们饮食上的要求就是吃饱，那么，现在研究合理的膳食结构就成为一种必然。所谓科学合理的膳食结构就是一日三餐能够满足人体对能量和营养素的需要，食物所提供的营养素不仅要种类齐全，而且要数量足够，比例适当。
要建立合理的膳食结构，首先要了解人体需要的营养种类及其比例。目前所知的人体需要的营养共有六大类40多种，其中包括各类蛋白质、脂肪、糖类，各种维生素及矿物质，必需微量元素和水。要想全面地获得这些营养物质必须通过食用多种多样的食物来实现。当然，在饮食上不仅要保证营养的全面，还要保证比例的合理。就人体所需的比例来讲，三大营养素——糖类、蛋白质、脂肪的合理比例应为：糖类占总能量的60%～65%，蛋白质占10%～15%，脂肪占20%～25%；维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例以1∶1∶10较为合理；钙、磷比例在2∶1～1∶2才有利于机体的吸收及发育。有了充足的营养及合理的比例，人体才有足够的热能维持体内外的活动；适量的蛋白质供机体生长发育，身体组织的修复更新，维持正常的生理功能；充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；丰富的维生素可维持身体的正常生长发育，并增强身体的抵抗力。
