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第2章 开店筹划与准备的妙招(上)(2)

如果你既缺乏本钱,又没有什么经商的经验,不妨研究一下大家都在做什么,先随大流也不失为一种切实可行的选择。看看市场上什么东西最畅销,什么生意最好做,然后你就迅速加入到这个行业中去。当然,别人做能挣钱,并不见得你去做也能挣钱,关键是掌握入门的要领。为此,不妨先给别人打工,向做得好的人虚心请教。学习他们经营的长处,摸清一些做生意的门道,积累必要的经验与资金;学习此行业的知识和技能,发现他们经营中的不足之处,在你自己做的时候力争加以改进。

3.注意生活节奏的变化

现代生活节奏越来越快,越来越多的人接受了“时间就是生命”、“时间就是金钱”的价值观念。快节奏的生活方式必然会产生新的市场需求,用金钱购买时间是现代都市人的选择。精明的生意人就会看到这一点,做起各种各样适应人们快节奏生活需求的生意。比如,在吃的方面,方便食品和各种快餐应运而生,其市场潜力十分巨大。中国人口众多,随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,必然要求快餐食品品种更多,数量更大,服务质量更好,这方面市场拓展还大有文章可做。在穿的方面,由于生活节奏加快,人们偏爱随意、自然、舒适、简洁的服装,除非出席正式重要场合,较少穿着一本正经的西服;在行的方面,拥有私家车对先富起来的人来说已成为现实,围绕着交通和汽车用品市场开展生意,前景也十分广阔;通讯业迅速崛起,各类通讯工具不断更新,这方面的商品及服务需求也会不断增加。

4.观察人们生活方式的变化

人们物质生活提高了,自然要求丰富多彩的精神文化生活,于是向人们不断提供丰富多彩、高雅的精神文化产品和相关服务也正逐步形成一种新的行业。双休日的实行,节假日的增多,闲暇时走出家门、走出国门到外面的世界走走看看的人越来越多,与此相关的旅游服务业和各种旅游产品发展前景也十分广阔。

4.借用他人之力,合伙当老板

有些生意可能并非自己能够独立运作、独自经营,此时,合伙是一种比较好的选择。尽管如此,在合伙之前有些问题还是应该慎重考虑,权衡一下利弊,比较一下优劣,以便决定是否合伙以及如何合伙。

1.有无必要合伙

选择合伙经营方式不能凭感觉,也不能抱着试试看的心理去做,必须有端正的态度,必须从多方面考虑自己、审视自己,同时也必须对你周围的环境和你自己的切身利益做周密的思考。

首先,你必须仔细地考虑是否能独自承担开店的风险。如果你个人能够承受得住开店的风险,那么最好独自开店。因为合伙人虽然可以帮你承担风险,但也可能给你带来矛盾与问题。其利正是其弊所在,鱼与熊掌不能兼得。特别是在开店之初存在诸多问题,制度难以规范,店铺的动作需要机智灵活,这些都有可能成为合伙人之间矛盾的导火线。当然,如果创业的风险个人实在无力承担,就应该考虑合伙创业。

其次,你还必须考虑你想从合伙人那里得到什么,你所需要的东西是否一定只能从合伙人那里得到。你应该清楚地知道你需要从合伙人那里得到的是资金、技术、关系、销售网、土地、经营场所或是其他经营中必不可少的要素,而这些又是你自己一时难以解决的问题。如果你已经清楚地知道这些问题,就可以大胆地合伙创业了;如果你还是模糊不清的话,就应该再仔细地斟酌一下有无合伙创业的必要。

最后,你还必须考虑你个人的性格是否适合合伙创业。独立经营只有一个人当老板,其余的人都是雇员,老板一个人说了算。而在合伙企业中,合伙人都是企业的老板,合伙人地位平等,不能一个人说了算。合伙企业中合伙人之间的关系不同于企业中老板与雇员的关系,合伙人之间更强调相互尊重、团结合作、互谅互让,合伙人之间的关系,比平常人之间的关系更复杂,更难处理。因此,那些刚愎自用、缺乏团队精神、喜欢发号施令、合作意识差的人都不适合合伙经营。

2.合伙前的准备

首先,你应具备成功合伙人的基本素质。虽然每个人都有自己的特点,每个成功的合伙人也都有自己不同的素质,但有些素质是所有合伙人都必须具备的:突破陈规,勇于创新。成功的合伙人从来不墨守成规、人云亦云,从不安分守己。他们敢于冒险,他们把通过努力取得成功、迎接挑战作为人生乐趣;他们从实际出发,为使自己的愿望获得成功而勇于去冒险,并且在可预知的情况下,凭借他们的智慧克服困难。这些优点不仅是成功合伙人应具备的,也是每一个想要成功的商人应具备的。

3.慎选合伙人

选择合适的合伙人是合伙经营成功的关键。好朋友能相亲相爱,却不一定是生意上的合作良伴。在挑选合伙人时,尤其是选择在经营管理上共同直接参与的伙伴,以下几个原则得值得谨记遵行。

第一,要能同甘共苦。新开店无疑会很辛苦,甚至还会遇到数不清的挫折和困难,遇到既累身又累心的事更是家常便饭。合伙人是否具备能吃苦、坚忍不拔的意志,是需要你慎重考虑的。如果具备这些良好素质,那你们的合作便会成功,经营也会成功。

第二,要能相互合作。跟不易相处的人一起工作,是一种“酷刑”,你的精神夜以继日地受困扰,使心力的透支很大。要改变一个人的个性和思想是很费劲的事。找一个跟自己相处不来的人做伙伴,再花费很大的心力去改变他,使他迎合自己,这是最得不偿失的做法。一般年龄在35~45岁之间的商界中人,肯定不会为任何意外而彻底地改变自己的个性。合作愉快,靠的是默契,最理想的是“心有灵犀一点通”,根本不用多表白、多解释、多寻找,就已经互相信任,彼此了解,共同对准目标进发,这样才省时节力,事半功倍。

第三,要性情相近。在为自己的店铺经营选择合伙人时,必须注意到对方的做事宗旨是否与自己的做事原则有所抵触。举最浅显的一个例子,假如合作伙伴把金钱看得比天还大,只要赚钱,什么作奸犯科的事都敢干,这跟自己奉公守法的做事准则背道而驰,很难合作。

4.合作成功的秘诀

在风雨中航行的小舟,如果船员之间缺乏应有的配合,各自为政,那必然逃脱不了船倾人亡的悲剧。刚开业的店铺也是如此,如果合伙人各怀心事,不能坦诚相见、团结合作,那还不如早散伙。怎样合伙才能成功呢?有这样几个秘诀。

(1)互相依赖是基础

每个合伙人可能都有自己的开店思路和经营理念,但如果大家都能互相信赖,相互谅解,彼此都为了把生意做好,自然不会搞出其他的事情。

互相信赖是合伙成功的基础条件。当然,它是与“疑而不用”紧密联系的。如果一个人,你觉得他没有诚意,居心叵测,缺乏能力,与你心目中的合伙人形象相悖,就不能与他相互信赖,更不能与之合伙,但如果经过仔细调查和观察,觉得他可以信赖,是你理想的合伙人,就一定要推心置腹,充分信任。

当然,相信他人在生意场上是要冒一定风险的。然而,除非你不打算合伙,否则就必须相信你的合伙人,一定要有“用人不疑”的态度,才能使生意有更大的发展。千万不可疑神疑鬼,各怀心事却又合伙经营,这样决不可能“合”得长久。

(2)坦诚相见是润滑剂

有合伙就会有摩擦。要想减少摩擦,你就必须利用坦诚相见这个“润滑剂”。首先,要对合伙人进行感情投资,使大家在和谐、团结的气氛中一起工作,发扬荣辱与共、休戚相关的团队精神。其次,还要与你的合伙人经常进行交流与沟通,诚心诚意地交换看法。

只有合伙人之间坦诚相见,将心比心,以爱换爱,才可能维持相互的友好信赖关系,使事业得以发展。

但是,不能把坦诚相见等同于简单的直率,把信口胡说当做耿直,坦诚也需要用合适的方法来表现,最好是心平气和、婉转含蓄地私下交谈,别让第三者参与,以防产生不良影响。

(3)取长补短是动力

合伙人都有自己的优势,也都有自己的劣势。只有认识到这一点,合伙人之间主动地把优缺点挖掘出来,同时相互尊重,取长补短,优势互补,才能充分发挥个人和集体的优势,在竞争中获胜。

换个角度考虑,即使你的工作能力极强,思考得比别人深远得多,在合伙人中无人能及,无形中居于领导地位,你仍然不能恃才傲物,妄自尊大,独断专行。从维护合伙人自尊心乃至合伙关系的角度出发,也应谦虚谨慎,认真向他人学习,真心实意地寻求帮助,征求意见,这样既赢得了友情,又增强了合营店铺的凝聚力。

(4)义利并重是关键

义和利是合伙人相处时最难处理的关系。合伙人的整体利益是个人利益的基础,一损俱损,一荣俱荣。因此,合伙人在经营中要注重整体利益,注重与其他合伙人的关系。但是作为合伙人之一的“我”又有自身的个人利益,这就导致在决策时,由于自己的观点和意见与其他合伙人不一致而发生冲突。这种矛盾就是个体与整体、全局与局部之间的矛盾,就是人与我、义与利之间的矛盾。

要解决好这对矛盾,就要在人与我、义与利之间保持适度的平衡,人我两利,利义并重。此时,合伙人既不能轻易放弃个人的利益,又不能损害其他合伙人的利益,在个体与整体之间求得最佳平衡点。

5.周全筹划,保障开店资金

开设一个店铺,看上去似乎非常简单,因此不少人往往不做计划,干起来再说,可是,一到具体开办的时候,便会遇到许多原先未料到的问题,开支大大超过当初粗略的预算,这就难免出现手忙脚乱、应付不迭的局面。因此,投资店铺经营要获得成功,创业者最好不要怕麻烦,而要尽可能详细地做一个投资计划,计算一下投资所需要的资金数额,衡量一下是否可以承担,从而避免因投资过大而引起资金上的困难导致经营失败。

开业资金基本上可概分为两部分,即一切开店前的资金(如租店面所需的押金、保证金、装修费用、固定设备费用等,可统称为开店准备金)和营运中所需的费用(如进货资金、员工薪资、营销宣传等费用,可称为营运周转金)。

不同的地段,店面的租金与押金自然会有所差异。受店面所处的环境、建筑物的结构以及是否有人流等因素影响,其金额有相当的差异。在租到店面后,外部装修与内部装潢的费用,也会随着行业的不同而有所差异,像高级品专卖店和大众化商品店其所需修缮装潢费用就不同。

从设备费用方面来说,如果是商品的专卖店(如精品服饰店、唱片专卖店等),其主要的设备是商品陈列架、橱窗、收银台、电话、冷暖气设备等,资金约需10~15万元,假如是开餐厅的话,则以客座设备、烹饪设备、空调设备、音响装置等设备为主,至少需要15~30万元资金。一般来说,至少要准备一个月的进货资金及营运周转金。

现在假设所开设店面的面积为25平方米,租金每月1万元,装潢费2万元,设备费5万元,进货及周转资金2万元,合计约10万元的店,那么自己要准备多少资金应设定大概的目标。

在制定店铺投资计划时,计划者应尽可能地消除个人的主观看法,而以经过调查研究得到的资料为基础,来决定自己店铺的经营方向、规模、档次,并据此预算出总投资额,估计资金的收支损益情况。

作为投资计划的第一步,创业者可以根据欲设店铺的商业圈内居民成分、购买力状况和竞争对手情况,确定自己店铺的规模和服务档次,这是影响投资金额的基本方面。一般来说,居民多而购买力强的地方,营业面积可适当增大;相反,则应适当减少营业面积。如店铺服务档次高,相应在装修上也需要投入更多的资金,但大众化的店铺则不必在装修上过分讲究,特别是在创业初期,营业还带有很大的试验性质,不应把过多的资金用在店铺外表装潢方面。

第二步,估计一下创业费。创业费亦即店铺投资总额。对于没有经验的创业者来说,创业费似乎只包括店铺的租金、进货费用和聘请员工的薪金等支出,这样估计未免太粗疏了,应将许多琐碎的开支详细列出,才有利于衡量经营是否真正赢利。有的店铺经营者,觉得店铺的所有权归自己,赚蚀皆由本人承担,便忽略了将自己经营应得到的报酬计算在内,这是不恰当的,这样非旦不能赚取利润,连本人的生活费也要受影响。

第三步,进行店铺营业的损益及资金收支情形预测。店铺营业预测的方法很多,这里介绍简单可行的一种。用公式来表示,即:

店铺开业后的营业额-店铺投资总额>0

这里有两点应注意,一是店铺开业后的营业额是不可能预先知道的,但可以从行家或类似行业的店铺经营者那里咨询,从而获得一定的参考数据。另一点是店铺投资总额中属于一次性投入的设备费用,可分若干年偿付,每年仅计入一部分。

俗话说“计划不如变化快”。在店铺开办经营过程中,营业额和投资费用不可能完全按照计划实施。这便需要根据经营发展的具体情况,对计划本身进行核查和修正,制定对策。如果投资费用突破预算,就意味着营业额必须增加,否则便会出现收支不平衡;相反,营业额未达既定目标,而投资费用又未减低,也意味着生意不理想,若不采取措施便会蚀本。无论出现什么变化,都不能说明投资计划没有用,反而证明它给投资店铺的创业者提供了自身经营状况的一个基本指标,使之能在激烈的商业竞争中保持清醒的认识,立于不败之地。

△附录开店老经验:14条法则

善于借鉴他人的经验,往往能使我们少犯错误、少走弯路,从而使我们的事业成功更顺利。

下面是根据许多开店成功的经验,整理出的14条法则。

法则1:明确开业意向,不做蚀本生意

要确定好自己的经营方向,即先确定做哪种生意,再确定投资方向,然后考虑投资规模。

法则2:精心选择店面,不要盲目设点

特别是商店、旅店、饭馆、超市、便利店的店址选择,对生意兴衰有很大关系。

法则3:注重工作环境,不能随随便便

在资金许可的范围内,尽量给自己和员工提供一个舒适的环境。新的企业应有新气象,整洁清新的工作环境就是这种新气象的表现。

法则4:建立好生意网,不要忽视人际关系

“在家靠父母,出外靠朋友”,做生意尤其如此。建立好人际关系后再创业,更易事半功倍,减少许多风险。

法则5:紧跟市场变化趋势,不要成为后来者

市场是一个大潮流,如果消费者欢迎某些产品,人人购买,人人谈论,这些产品的生产商、批发商、零售商,必定会赚大钱。

法则6:确定顾客对象,不要针对所有消费者

每一种商品每一类服务都有不同的销售和服务对象,不可能一种商品或服务适合所有阶层、所有年龄的男女。确定你的商品和服务针对哪一类消费者,并依据这一方向行事,就会把这类顾客留住,而且同类的消费者中的回头客将愈来愈多。

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