NO.1关于酒话
但凡喝酒总是离不开话的。如果只是一个人低头喝酒，那可索然无味，近于借酒消愁，是失意和无助的表现。所以，大多数喝酒的场面，往往是高朋满座，大家推杯换盏，大声地说着酒话，那喝酒的气氛也就轻松热烈了。
酒话当然是酒后之话。往往是先喝一两杯酒滋润喉咙，等有了三分的酒意后，这样才算是真正开始了酒话。酒话涉及的内容也极广泛，不管是正儿八经的消息，还是见不得光的传言，都可用来揶揄取笑助兴。当然，酒话中最多的还是荤段子，一套一套的，老爷们听了往往是肆无忌惮地咧嘴大笑，小姑娘们则是抿嘴偷笑。比如，主人敬酒，不胜酒力的客人必然推辞：“不行不行。”作为主人，趁着高兴，破口而出：“哎！男人不能说‘不行’，女人不能说‘随便’。”这是酒话，又能劝酒。再比如，说“搞一个”，也就是干一杯的意思。如果有人不盛酒力说：“不能搞。”那么公关大姐却突然说：“没关系，就我们两个搞一个。”全桌肯定乐翻天。这也是酒话。
酒话虽然随意，但细观之下却可以发现一个规律，酒话总是围着一个人转，这个人要么是领导要么是长者，反正就是酒桌上最有权最有势者。酒话当然也得顺着领导的意思展开，领导不喜欢的不说，领导不感兴趣的不讲，涉及领导个人忌讳一类的事更不能说，否则惹得酒桌上这个中心不高兴了，大家的酒都喝不成。如果是领导讲酒话，即使是不那么可笑的，你也得咧开嘴傻笑几声，表示认同。领导说酒话时有失言之处，你也得当做酒醉。你还不能抢着说酒话，得先让那领导说足酒话过足瘾，你才能附和几下表示赞同，才可以说几句以锦上添花。酒桌上虽然无大小，但却有尊卑之分，得罪了领导，难保以后不给你小鞋穿。当然，酒话烘托得好，也可以为你带来好运。
酒话虽然不能当真，但却是有许多事情都能在喝酒当中解决的。酒能助兴，求人办事者有了酒壮胆，那些上不得台面的话也敢说了，说错了就说是酒醉之误自罚三杯。当然，被求者也少了那份公事公办的尴尬，答应求事者也是无妨，办成了说是哥们义气，办砸了也无可厚非，只推说酒话而已，旁人当然也不会较真。
酒能壮胆，可酒也能乱性，喝了酒往往会松懈了心底的那一道警戒线，往往是平时不敢说的话说了，不敢做的事做了，酒醒后幡然醒悟但已是后悔莫及。所以，喝酒虽然少不了酒话，但何妨不聊些兴趣爱好等高雅之事，这样于人于己也都是受益匪浅。
NO.2做个“酒”君子
南朝·宋·刘义庆在《世说新语》讲了这样一则故事：钟毓兄弟小时候在父亲午睡时，趁机一起偷喝药酒。他们的父亲当时发觉，暂且故意装睡看他们如何喝药酒。钟毓行礼然后喝酒，钟会喝酒不行礼。随后父亲问钟毓为何要行礼，钟毓说：“酒是完成礼仪的，不敢不行礼。”又问钟会为何不行礼，钟会说：“偷本来就是非礼，所以不行礼。”
这则故事就是讲的关于酒德的事情。俗话说：文有文德，武有武德，饮酒自然有酒德。酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能像商纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”。《尚书酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在生病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民众聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。
酒德还牵涉到文明礼貌。古人吴彬提出酒要禁忌“华诞、连宵、苦劝、争执、避酒、恶谑、喷秽”。程洪毅在《酒警》中指出饮酒要“警骂座”、“警苛令”、“警趋附”、“警喧谈”、“警煞风景”。
饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了大家必须遵守的礼节。比如：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还要说上几句敬酒词。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。
今天，我们还应该讲究“酒德”，做个“酒”君子，这才是饮酒的至高无上的境界。
