元力果然增长了!也就是说,突破这次瓶颈后,每天的元力总量上升了40仙量,达到160仙量!这是元力增长最多的一次!古之风深吸一口气,按捺住砰砰乱跳的心,仔细感受董小宛的状态。
“走油肉,类似于红烧肉与扣肉,吸收各类制肉手法之精华,自成一体,独具特色。制走油肉吾探索不下百余次,总结出几道严谨的工序,缺一不可,稍有差池即功亏一篑,慎之,慎之!”
“然万法无定势,妙在存乎一心。庸厨无创新之心,只知严格按祖宗之法制之,殊不知厨之至高境界在于观食材、区域、天气等,因材制宜,因地制宜,因天制宜……”
一个个闻所未闻的信息如奔腾之水流过古之风的脑海。古之风这才明白这道题的难度,比之从始至终由厨师一手打造的食材,这种半成品食材更加考验厨师对食材的观察判断能力,并且根据这种半成品的特点,在后续加工中取长补短,相得益彰,取得最佳的味觉效果。这就打破了厨师制作走油肉的固定程序,如果按自己烂熟于胸的程序进行后续加工,肯定达到最佳味觉效果。
而董小宛的眼界更高一层,还要根据本地气候及当天的天气,作出相应的手法变化,真是闻所未闻。
深吸一口气,扫一眼操作台上的东西。只见上面放在着一盘半成品走油肉,应该是刚刚蒸过了的,此外便是酱油、黄酒、白糖、八角、桂皮等调味品。
闭眼略作思索,脑海里半成品走油肉像活过来般跟他作着交流。半分钟后睁开眼来,运刀如风,切起肉来。切肉的手法倒没有特别之处,肉皮朝上下刀,切成约半厘米厚的薄片,底部留大约两厘米高不要切断,让切好以后的肉看上去还是一整块的样子。
但切好肉后,古之风加了一个小小的环节,而这个环节让肉多了一种独特的味道。海瑞眼前一花,没看清狗蛋是怎么操作的。他虽然知道狗蛋这人很邪门,但居然擅长做菜,这一点还是脱离了他的认知。
“我说狗蛋,你做菜的样子好眼熟啊。”海瑞百无聊赖地说,“对了,跟董小姐很像!”
古之风吓了一跳,这老头看上去好面子、爱吹牛,又迂腐不堪,其实智商很高,别被他看出什么,就说:“你也别盯着了,没事睡睡觉吧。”
说着话,已经把肉装进炖锅,开始慢火炖肉。而这又有一番学问,火的大小,怎么炖,炖多久,丝毫差池不得。
这一炖估摸着也要十来分钟,古之风伸了个懒腰,向外面望了一眼,发现屠一山与成海已经不在了。辜远把头凑到小冯与王露那里,跟两个美女聊着什么,逗得两个美女掩口而笑,脸蛋红扑扑的十分娇艳。
屠一山去哪里了呢?古之风不由得无聊地想。对了,他可能去围棋比赛那里了,毕竟那里也是他的场子。
仿佛心有灵犀一般,电话响了,是老钟头的电话:“小古你走得出吗?是这样的,我忘了告诉你,围棋比赛我也替你报名了,你来一下,你这个快棋手很快能搞定的。”
古之风脑袋有些发晕,这老钟头是怎么回事?什么比赛都要把我拉去,居心何在?是了,这老头好像身份不一般,胡成对他都毕恭毕敬的,什么来路?
要在平时,他不介意去屠家主办的赛事里装装逼,但现在元力只剩35仙量,借用智慧特长却需要60仙量,相差很远,这逼还怎么装?
叹了口气,继续守炖锅。
如果古之风是一个低调老实的人,也就死了这份心,可偏偏这货骨子里是个爱装逼的人,问题就来了。
我擦,还有35仙量啊,难道就让它浪费了?差25仙量怎么补?是否可以把赵高叫来,距离近一些所需元力是否可以少一些?
不妥不妥,等赵高赶到这里,比赛都要结束了。除非有直升飞机……
对了,海瑞怎么样?可是没听说这老头有围棋特长呀,万一借来的是他狗不理的刚正不阿,岂不坏事……
忽然眼睛一亮:混合使用几个借用特长!这个灵感是从高中化学课上得来的,当两种物质混合时,常常产生不可思议的反应,那么应用在借用特长上也是有可能的。现在正处于借用厨艺特长状态,如果再施展借用武功特长……
不管了,赌了!想到这里,古之风霍然起身,对海瑞说:“别睡了,你看着火,我去去就来。”
本来想带着海瑞的,考虑到需要一个人看火,就打消了这个念头。
掀开帘子,刚好辜远朝这边望来,看见古之风从古董餐厅的棚子里出来,像被马蜂螫了一下,神经质地一抖。他使劲揉揉眼睛,没错,就是那个讨厌的古之风!
怎么哪儿都有这家伙?他不但在教师选拔赛中成功逆袭,还抽空跑这里来做菜?他不但做了菜,还是传说中的初赛亚军选手?真是怪事年年有,今年特别多。
小冯和王露见辜远突然不说话,也朝这边看了一眼。小冯忍不住尖叫一声:“这、这、这……他是古董餐厅的大厨?”
王露纳闷说:“他这是干嘛去?难道那个……尿急?”
辜远觉得俩美女对古之风过于关注,心里不悦,嗤笑道:“我看他是怕输,溜掉了。”
小冯与王露都是人精,马上听出辜大少对这个古之风不感冒。小冯转头看别处不说话,王露笑眯眯地说:“我看他不会狂妄到想得冠军,亚军季军也不可能,难道什么阿猫阿狗都有资格跟辜少的吃货天堂合作?”
辜远听了这话很受用,心里的那丝不悦消失不见,摆手说:“我们这次派来的参赛厨师,在吃货天堂也就中等水平,不值一提,不值一提。”
几个人说笑间,古之风已经在裁判那里请好假。请假理由很奇葩:采购调味品。
裁判虽然很疑惑,但这次决赛是开放式的(也就是说选手可以使用任何组委会未提供的调味品,请教任何一个大厨),摆摆手让他去了。
围棋大赛现场与烹饪大赛现场在操场的两侧,两边行走需要绕过教师选拔赛的观众席。古之风朝观众席看了一眼,稀稀拉拉的没有多少人,想来天热,大家都躲荫凉或者去看其他两项大赛去了。远处擂台上腾挪闪跃,比赛还在进行。
不知是谁眼尖,高声道:“快看,古之风!”
“他从哪里来?到哪里去?是去看围棋大赛吗?”
“反正这里没什么看头了,跟过去看看,顺便向他讨教讨教拳脚。”
起先是几个,很快更多的人发现了古之风,一大群人悄悄跟在他后面。
古之风完全不知自己被跟踪了,一来到围棋赛现场,看见老钟头远远向他招手,就跑过去说:“能快点完事吗?我那边还炖着呢。”
老头说:“你排在第六组最后一个出场,前面还有一个,时间刚刚好。”
跟踪的人听到什么炖着,不明所以,但是他们听出来了,这个练拳脚的家伙要参加围棋赛。
兄弟,你总是那么出人意料!这帮人激动起来,又有热闹瞧了,但愿他再来一次逆袭。其中有几个是记者,已经拿起照相机或者扛起摄像机,不错过任何一个精彩的瞬间。