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第37章 你需要一个鸡蛋

文/方益松

前些日子,我和几个朋友去异地,顺道拜访一位学经济管理的老同学。

席间,觥筹交错,谈到当前各行业的惨烈竞争,众人无不感慨,一个做餐饮的朋友更是面露愁色。我知道,朋友的餐厅最近生意很不景气,原先的二十几名员工,已辞退了近一半。老同学详细问了一下朋友餐厅的地势、规模、设备以及菜式风味,不作点评,只是笑了笑,说:“吃完饭,我带你们去楼下吃煎饼。”煎饼,我了解,早餐也常吃。就是那种在平面铁鏊子上,用竹制刮片摊出的面食,薄薄软软脆脆的那种。中间还可以根据个人口味,夹上辣椒、香菜、鸡蛋、海带丝,或者面酱葱蒜等佐料,入口绵柔而富有嚼劲。但吃饱了肚子再去吃煎饼,我实在搞不清老同学葫芦里究竟卖的哪服药。

在老同学家的楼下,就是两家摊煎饼的小铺子,相隔不远,同样是烧木炭的地锅,简陋而低矮的铁皮房。从外观和室内陈设来看,也没有什么太大的差别,而且连最起码的店名也没有。这样的铺子,在大街小巷多得很,一抓一大把,也不属于特色小吃的那种。老同学让朋友去两家铺子分别买一份煎饼。我们则在一旁闲聊一下别后的情形。不一会儿,朋友就拿了两份热气腾腾的煎饼过来了。老同学接过来,一看,就拿起其中的一份,说这是右边那家的。朋友愕然,我也感到不可思议,同样的白色塑料袋,差不多的形状和大小,老同学如何这么轻而易举就能分清?

老同学看到我们的表情,只是淡淡一笑:“原因很简单,我挑出的那份,里面放了鸡蛋,另一份则没有。我曾经仔细观察过,同一个人,你到这两家铺子,绝大多数会选择在右边的那家放上鸡蛋,左边的那家,则很少有人主动要求放鸡蛋。”我们依旧有些不解。老同学继续问朋友:“还记得两个老板分别对你说了什么?”朋友抓了抓头皮,恍然大悟:“哦,我明白了!左边那家老板问我,要不要鸡蛋?我回答不要。右边的则问我要几个鸡蛋,所以我要了一个。”

老同学接过话题说,若是清早来,你们还可以看到右边那家,门口排起长队,左边那家则是门可罗雀的景象。刚开始,老同学为吃早饭的问题,也在两家铺子做过比较。最终他和更多的人一起,选择了右边那一家。同样一块煎饼,同样的做工与调料,加了鸡蛋,口感就完全不同了。做生意讲究艺术,两个相同的铺子,地势和客户群几乎完全相同,仅仅因为,右边那个老板懂得语言的技巧,懂得如何推销一个鸡蛋,注意经营的方式方法,他就可以在竞争中获胜。

我和朋友终于明白老同学的真正意图:原来,有时候,成功的开始,仅仅是推销一个鸡蛋!

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