既然如此,秦昊就带着这丫头去一趟吃炸酱面的地方喽!之前这丫头其实吃过几次,都觉的挺不错呢!所以才想让秦昊带着她,再去吃一吃!
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好,要采用正规名牌厂家生产的黄酱,它们的酱黄豆质量好,做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面,否则酱凉后容易坨在一起,不好拌开。其次是炸酱时火候和配料要掌握好,火候要均匀,炸酱的配比一定要合适,肉丁肥瘦兼有,黄酱不能放得太多,炸出来的酱香喷喷。
以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸,趁热吃起来很香,但猪油一凉,酱就凝固了,没法用。更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了,现在都用色拉油炸,吃起来更健康。
菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样,吃起来甭提多么爽了。老北京最爱吃的是白菜切丝,煮面前先用开水焯一下,拿出来拌着面吃。
吃老北京炸酱面,还有益健康,可以增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠;清热利湿、养气补血、预防高血压、美容护发、促进骨骼发育;抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。
二人坐车到了一个还算不错的卖炸酱面的餐馆——望乡阁老北京炸酱面!
进去后,秦昊和柳生美子一人点了份炸酱面,秦昊让这丫头稍等一下下!
随后,秦昊跑出去了……过了不一会儿后,他急急忙忙的跑了回来……
“喏!吃过这个么?”
“唔!好臭呀……这个是什么东西?”柳生美子捏着鼻子,使劲的忽闪着手:“你把什么东西带进餐馆里了啊,讨厌啊……”
秦昊嘻嘻一笑:“这是特色小吃,臭豆腐,你以前吃过没有?这个就像是榴莲一样,闻着臭,可是吃着香呢!”
柳生美子看了下,黄澄澄的,瞅着她就恶心反胃!
“这东西,你确定能吃?”
秦昊笑眯眯的:“你尝尝看啊!”
抱着对秦昊相信的态度,柳生美子尝了一口,这小丫头眼睛顿时亮了:“嗯!好吃耶!”
“臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。”秦昊自豪的讲解起来。
是中国汉族特色小吃之一,流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。
豆腐,是相当流行的小吃。臭豆腐乳属于豆腐乳的一种,曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御青方。
上海、北京、台湾是颇具代表性的小吃。臭豆腐在长沙称为“臭干子”,以火宫殿为官方代表,毛主席、朱总理等国家领导曾光临并夸奖郑州何师傅的臭豆腐好吃味美,美国《食品》杂志也亲临采访。
柳生美子一边吃,一边听秦昊的讲解:“哇!想不到,一个小小的臭豆腐,居然也能这么厉害!”
秦昊突然想到了什么,坏笑起来,柳生美子没有留意到,秦昊似乎要使坏了……
“这么好吃的东西,怎么做出来的啊?明明吃着这么香,但是闻起来怎么这么臭呢?”柳生美子只是随口问了一句,谁知道秦昊把头探过去,竟然来了句……
“因为……这上面抹了便便泡的水,哈哈哈哈……”
唔……柳生美子身体瞬间僵硬了……
“啊啊啊啊……”啪啦……啪啦……
这小丫头的尖叫声太猛了,旁边桌子上的水杯都给震碎了……众人惊愕的看着惊叫的柳生美子,完全不知道发生了什么事情。
“秦昊!你这个混蛋!呕……”柳生美子受不了了,捂住嘴巴就往外跑,看样子是要吐了……
“呃……”秦昊没料到对方有这么大反应,而其他的看客,一个个搞不清楚啥状况,有些人开始臆想了,他们甚至还以为,是那个男生把那个女孩儿给搞怀孕了呢!要不为什么捂住嘴要吐的样子跑出去了?
秦昊追了出去,急忙给柳生美子解释起来,柳生美子根本不相信,秦昊没办法,自己也吃了一块臭豆腐:“看!没骗你吧?刚刚是逗你玩的,这臭豆腐的制作工序啊!是这样的……”
说着,秦昊开始和柳生美子滔滔不绝起来……
臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。极具特色的休闲风味,臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异:北京王致和臭豆腐乳不能油炸,为馒头和大饼等面食的配品;长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用!
臭豆腐的发酵和处理的那些材料,秦昊也和柳生美子大致说了一遍,柳生美子又看到秦昊也吃了,这才相信!秦昊总不会自己也傻到真的去吃大便吧……
可随后,这丫头算是彻底暴走了!
“秦昊……你这个混蛋,居然敢戏耍本姑奶奶!”
秦昊尴尬的笑了笑:“笨姑奶奶!别生气嘛!别生气……哈哈!”
柳生美子愣了一下:“放屁!你才笨姑奶奶呢!气死我了,我刚刚死的心都有了,你居然骗我,我还以为我真的吃了那么恶心的东西呢!讨厌讨厌讨厌啊……”
小丫头一个劲的拍打着秦昊的胸口,秦昊没料到,这小妮子居然哭了,可能是真的生气了,秦昊有些不知所措了。
连忙给这丫头道歉,柳生美子情绪激动,秦昊哄了她好一会儿,这丫头才安静下来,还挥舞着可爱的小粉拳,告诉秦昊以后再这样戏耍她,就对秦昊不客气!秦昊也连连称是,说以后不敢了……
把这丫头哄开心了,两个人才进了餐馆,他们那桌的炸酱面已经好了,上来了,秦昊帮美子调拌好了,温柔的看着她:“好啦!不哭不哭了……吃吧!”
柳生美子一边吃,一边瞅着秦昊,两个人都对视乐了……
“好啦!好好吃,看你,弄的一嘴都是……”
咯咯咯……美子发出一串串清脆的笑声,秦昊递过去一个臭豆腐:“还吃不吃了?”
柳生美子似乎被刚刚秦昊的玩笑给整恶心了,连忙摇摇头:“呃……你可别恶心我了!我还是不吃了!”
哈哈哈哈……秦昊大笑起来,自己吃上了,美子撅着小嘴:“讨厌鬼!不许笑……笑什么笑?吃还堵不上你的嘴巴……”