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第24章 新妈妈产后美丽恢复的进补秘方 (3)

第七天:对虾通草丝瓜汤

原料:对虾2只,通草6克,丝瓜络10克,食油葱段、姜丝、盐各少许。

做法:以上对虾、通草、丝瓜络收拾干净,入锅加水煎汤,同时下入葱、姜、盐,用中火煎煮将熟时,放入食油,烧开即成。

营养说明:对虾、通草、丝瓜络食物与中草药,配成汤菜,可通调乳房气血,通乳和丰胸的功效。

3、食补秘方

木瓜鲤鱼煲

原料:

鲤鱼600克、木瓜120克、枣(干)15克、姜5克、黄酒15克、盐3克、味精1克、植物油50克。

做法:

1)将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去内脏洗净,沥干水分,木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块, 红枣洗净去核待用;

2)锅内倒油烧至六成热,放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄断火;

3)沙锅内倒适量清汤,大火烧开,放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒,开锅后,改转小火煲2小时,加盐、味精即可。

食补功效:

食谱中木瓜有丰胸美胸的作用,非常适合产后新妈妈的乳房护理之用。

蜂蜜炖木瓜

原料:

红枣、莲子、百合、木瓜、蜂蜜。

做法:

1)将红枣、莲子、百合洗净,放进微波炉转五分钟,用高火。

2)转百合的同时,洗木瓜,将木瓜切半,削皮,去核,再把半个木瓜中间挖空一些,好装材料。

3)红枣、莲子、百合转好后,开始填木瓜。将填好的半只木瓜放入微波炉转五分钟,用中火。

4)炖好取出,待稍微放几分钟,待凉一些就浇上蜂蜜,3~5勺,看个人喜好,为了补充营养,不致低血糖,可以加到5勺。

食补功效:木瓜具有美白、丰胸等美容功效。用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜,可是丰胸食品中的上品。木瓜里内含木瓜酶,不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪通过分解脂肪可以去除赘肉。

附:

一、四季月子饮食方案

1、春季

春季,是万物复苏的时节。尤其冬春交替的时候天气总是忽冷忽热。新妈妈在分娩后身体非常虚弱,这时风邪最容易乘虚而入,可能导致新妈妈出现感冒、头痛、四肢关节疼痛等症状。那么初春时节,新妈妈该怎样坐月子呢?

1)营养师提醒

饮食清淡忌油腻

春天有许多当季的瓜果蔬菜,新妈妈可以适当吃些新鲜的蔬菜。尽管补充营养很重要,但产后最初几天还是吃些清淡、易消化、营养丰富的食物为好。特别要注意不宜吃过燥热、过辛辣和过油腻的食物。油炸、油腻食物及辛辣饮食容易加重便秘,也会影响乳汁分泌,或通过乳汁刺激婴儿诱发湿疹、腹泻等疾病。

多饮水、多喝汤

春季气候比较干燥,室内外湿度比较低,新妈妈在坐月子期间要特别注意多喝水,或者多喝些汤水。母乳喂养的妈妈更应保证充足的水分,这样不仅可以补充由于气候干燥而过多丢失的水分,还可以增加乳汁的分泌。新妈妈多喝红糖水、水煮蛋、炖母鸡汤、鱼汤、小米粥,如果再配以适量的新鲜蔬菜、水果,就更有益于新妈妈身体复原和哺乳。

2)营养食谱

蛋花粥

原料:鸡蛋1个,米100克,姜丝适量,调料适量。

做法:米先加水烧开煮成粥样,粥将熟时,把鸡蛋打匀后加入粥内,加姜丝和调料,再煮片刻,放入细盐少许即可食用。

功效:蛋花粥易消化和吸收,适合新妈妈月子初期食用。

养肝汤

原料:

大枣7粒、煮后的月子米酒水300毫升

做法:

大枣洗净后每颗以刀子划开,放在保鲜盒内,再以米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。

功效:

可以帮助肝脏解毒。每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。也有补血的功效。

2、夏季

夏日炎炎,新妈妈要预防中暑,房间可以适当开空调或者吹风扇,把房间温度降下来,但不能直接对着新妈妈和宝宝吹。此外,产后的饮食也要特别重视。

1)营养师提醒

多喝一些温的白开水,避免冷饮

饮料和酒精类饮品不适合月子里的新妈妈饮用,应该多喝一些温热的白开水,补充大量出汗时体内丢失的水分。千万不要因为天气炎热或怕出汗而喝冰水或是大量食用冷饮。

瓜果如果担心凉可以榨成果汁饮用

夏日不要食用生冷的食物。从冰箱拿出来的蔬菜可以烫一烫或炒熟,水果可以榨成果汁后,将装有果汁的杯子放入热水里5-10分钟后再饮用。或者是将水果煮成水果茶饮用。

避免辛辣和容易产生胀气的食物

产后容易出现便秘的问题,饮食要丰富、多食用富含植物纤维的蔬菜和水果。由于夏日燥热,更应注意避免使用辛辣的食物。

保证补钙补铁的食物摄取量

新妈妈因为在孕期和产程中会丢失大量的钙和铁,应该保证每天从食物中摄取足够的钙和铁,每天钙的摄取量应不少于1.1克,铁为20毫克。富含钙质的食物有骨头汤、海带、牛奶、芝麻等。富含铁的食物有木耳、动物的内脏等。

2)营养食谱

清汤慈笋

原料:慈笋500克。清汤1000克。盐,料酒,胡椒面,白矾。

做法:

(1)白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋,切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内漂一会。

(2)将慈笋和白矾水倒入锅内煮一会,捞在凉水内,洗去白矾的苦、涩味,再用凉水漂净。

(3)烧开清汤,加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味,下入笋片,烧开撇去沫子即可。

功效:清鲜笋嫩,为夏令菜之一,具有清暑的功效。适合新妈妈夏季食用。

紫苋菜粥

原料:紫苋菜1把,糯米60克。

做法:把苋菜用水煎后,取汁和糯米共煮至米熟烂即可。

功效:紫苋菜富含蛋白质,其所含蛋白质比牛奶中的蛋白质更能充分被人体吸收。紫苋菜的钙、铁含量比较多,夏季心烦气闷时,清香可口的紫苋菜粥尤其适合坐月子的新妈妈妈妈矿物质的补充。

3、秋季

秋天不但气候宜人,还是一个收获的季节,不管是应季蔬菜还是坚果种类都很多。产后妈妈正好有口福可以补补身子。

1)营养师提醒

适当吃点野菜

因为野菜养分丰富,以蕨菜为例,其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。

多食盛产的绿叶蔬菜

秋天生产的绿叶蔬菜最著名的要属菠菜和甘蓝了。菠菜含有丰富的叶酸和锌,甘蓝则是很好的钙源。月子期,每天如能保证吃上一大盆蔬菜沙拉,那就最好不过了。甘蓝、洋葱、番茄、红黄彩椒和黄瓜,加上一点盐和橄榄油拌匀,不但能促进食欲,更可以满足哺乳期母亲一天所需的大部分维生素、矿物质等营养素,有助于产妇温和补身,身体尽快康复。

适量食用的坚果类

比如花生、栗子、核桃等。脂肪是产后妇女的健康和保证乳汁质量所必需的。每天适量吃些坚果,可以用它们中所含的不饱和脂肪,来代替油脂和肉类中的饱和脂肪。但由于坚果的热量和脂肪含量较高,每天的摄入量不要超过28克。

新鲜大豆

新妈妈可以让家人采购些秋季新收获的大豆,每天做成豆浆饮用。与其他季节的大豆相比,秋天的新大豆所含蛋白质和微量元素含量都要丰富许多。

2)营养食谱

海米炒蕨菜

原料:蕨菜400克,水发海米50克,精盐2克,料酒15克,白糖20克,味精2克,生姜10克,水淀粉10克,鸡汤50克,辣椒面5克,酱油10克,麻油5克,芝麻15克(焙好)。

做法:

1)将蕨菜用开水焯过,切成段;海米水发后,洗净,放入瓷碗内,加料酒及清水,上蒸锅蒸软;生姜去皮,洗净,切成细末,待用。

2)炒锅烧热放入豆油,烧至五成热时,投入姜末、辣椒面炸出香味,下入蕨菜略为煸炒后,将蒸好的海米及其汤汁倒入,加入精盐、白糖、酱油炒匀,放鸡汤烧开,待蕨菜稍变软时,加味精,勾水淀粉薄芡,淋麻油,出锅,入盘,撒匀焙好的芝麻即可食用。

功效:蕨菜哈有丰富的铁质和胡萝卜素,有清热利湿、活血止痛、健安神之效。

缤纷蔬菜沙拉

材料:洋葱、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、甘蓝适量,橄榄油、黑胡椒、盐少许。

做法:将洋葱、黄瓜切丁,甘蓝切丝,将胡萝卜和黑木耳用水焯熟后切成小片,倒入橄榄油,将黄瓜丁、洋葱丁、胡萝卜和黑木耳调拌均匀,最后加入黑胡椒和盐调味。

功效:甘蓝含丰富的钙;黄瓜的葫芦素和黄瓜酸可以帮助肝脏排毒,并且有利尿的功效,可以排除肾脏的代谢物;黑木耳可以吸附肠道内的杂质,净化血液;胡萝卜可以降低血液中的汞浓度。

4、冬季

新妈妈分娩后,身体的恢复取决于产妇坐月子时的调养护理。若调养得当,则恢复较快,反之恢复较慢,甚至患上月子病。冬季坐月子显得尤为重要。

1)营养师提醒

补气补血为主

补气补血为主,来保暖身体收缩子宫。食用温补的食物可促进血液循环,达到气血双补的目的,而且筋骨较不易扭伤,腰背也较不会酸痛。避免吃生冷的食物、冰品或喝冷饮。

多补充维生素

多吃含烟酸的食物和B族维生素。维生素A,它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。花生、芝麻富含维生素E和多种营养,可以帮助维生素B的吸收,加强神经对抗寒冷的能力。

多吃坚果、胡萝卜等温热性食物

胡萝卜能够增强体力和免疫力,激活内脏功能和血液运行,从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性,促进造血功能,增进食欲之功效。这些都对提高身体健康,抵御寒冷大有益处。

多吃适合寒冷季节健脾暖胃的食物

健脾暖胃的食物可做成各种各样的美味菜,也可熬成粥或者煲汤。羊肉具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。虾米非常适合冬季肾虚所致的畏寒,具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。

2)营养食谱

奶油鲫鱼

原料:

鲫鱼1条,笋片20克,熟火腿3片,姜片、葱结、黄酒、熟猪油适量,味精少许,精盐适量,白汤500毫升。

做法:

①鱼背上用刀划出人字形刀纹,放入沸水锅中烫一下捞出

②炒锅放在旺火上烧热,加入清猪油,7分熟放入葱姜爆出香味,再将鱼放入祸中,两面略煎一下,倒入黄酒稍焖,随即加入白汤、冷水、精盐、猪油,盖好锅盖,煮开3分钟左右,使汤白浓。

③再改用小火焖3分钟,放入笋片、精盐大火煮至汤成乳白色,就可起锅装碗。

功效:此菜品可和中补虚,除湿利水,补虚赢,温胃进食,温中下气。治疗产后水肿,乳闭,鲫鱼性平,有消肿利水通乳之功,一般作煮汤淡有效。

素炒胡萝卜

原料:胡萝卜100克,葱30克,鸡精、食盐、油适量。

做法:

①把胡萝卜洗净擦丝;锅中放油。

②油热放入姜丝、葱末炒香,放入胡萝卜丝煸炒,点少量水略焖。

③放入少许盐、鸡精即可。

功效:

胡萝卜含有丰富的维生素。具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、暖身等功效,冬季食用此食谱,可以起到暖身、助消化的作用。

二、简单易学的新妈妈产后运动

新妈妈必学的产后健身操

自然分娩的新妈妈,在产后第二天就可以做产后健身操,而剖腹产的新妈妈,可根据自身伤口恢复的快慢适时安排产后健身操。

产后健身操的动作主要是针对新妈妈的腰肌、臀肌、腹肌等肌肉的锻炼,来恢复新妈妈健美的体态,它还有诸多功能:恢复膀胱功能,减少频尿或失禁的发生;改善肠道功能,避免便秘;帮助子宫的复旧,促使恶露尽快排出;促进全身的血液循环,减少静脉血栓及下肢静脉炎的发生;促进腹壁及盆底肌肉的加强。

新妈妈做产后健身操要量力而行,运动量应由小到大慢慢地增加,次数和时间也要根据自己的情况来决定。

1)上肢的锻炼

方法:仰卧于床上,两臂平伸,与身体呈90度直角,两腿稍微放开。慢慢放下。

时间:产后第2天,剖腹产拆线后第2天,做至第4周末。每天两次,每次约半小时。

功用:恢复两臂及胸部肌肉的力量。

2)腹肌的锻炼

方法:

A:仰卧于床上,两臂置于头顶上做深呼吸,使腹部下陷,将内脏引向上方。

B:两腿平伸,慢慢往上抬,离开床面,可两腿同时进行,也可交替进行。

时间:产后第1天,剖腹产拆线后第2天,每天两次,每次做3个左右,以后可根据自己情况适当增加。

功用:帮助腹部的肌肉状态。

3)下肢腰背肌肉的锻炼

方法:仰卧于床上,两臂放于身体两侧,稍微离开身体,轻轻地抬起双膝、臀部和后背,使身体呈S形。

时间:产后第3天,剖腹产拆线后第3天,做至第4周末。每天两次,每次做3个左右。

功用:恢复腰背部肌肉及大腿肌肉。

4)臀部肌肉的锻炼

方法:仰卧于床上,脚底放在床上,髋与腿屈曲,尽量将臀部和背部抬高,离开床面。

时间:产后第3天,剖腹产拆线后第3天,做至第4周末。每天两次,每次做3个左右。

功用:恢复臀部肌肉。

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