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第16章 新妈妈的健康投资——教您吃好月子餐 (2)

做法:山药:茨实:薏米=1:1:1,洗干净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜;放浸泡了一夜的材料连水一起倒入打浆机;充分打碎成粉状,倒入砂锅中;加入两碗水,大火烧开转小火,根据自己的口味添加适量的冰糖,一边搅匀一边煮10-15分钟;

功效:调养脾胃,增进食欲。

时间15:00

豆腐脑100克、橘子100克。

时间18:00:

鲜滑鱼片粥、清炒芹菜:

鲜滑鱼片粥

做法:猪骨洗净敲碎。腐竹用温水泡软。粳米淘洗干净。将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1500g),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时左右,放入盐(3g),味精(0.5g),调好味,拣出猪骨。草鱼洗净,斜刀切成大片,厚以0.3cm为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。

功效:健脾益气、养血壮骨、生精下乳,富含营养,除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外,还富有铝、磷、铁,因而有良好的生血、壮骨作用,并能有效地促进乳汁的分泌。

时间22:00豌豆粥

豌豆粥

豌豆50公克、白米适量。

做法:先煮白米、待水沸腾时,加入豌豆续煮至熟。

功效:下奶之用。

3)新妈妈产后第三天的食补方案

产后第三天开始,顺产新妈妈一般会有侧切伤口,剖宫产新妈妈则有大约8~10厘米长的刀口,这样,排便都不可过于用力,以免伤口开裂。因此预防便秘是关键。多补充膳食纤维,如麦片、芹菜、山药、芋头等,可保持大便通畅。

为了通便,每天吃一根香蕉。香蕉应该连皮放到微波炉里面转30秒再吃。这样做是为了不吃到冷的水果。

时间8:00

牛奶250毫升、黑芝麻香粥、煮鸡蛋1个、奶黄包1个、拌三丝80克。

黑芝麻香粥

黑米60克,黑芝麻30克,红枣30克,枸杞子20克,核桃仁10克,鸡蛋1枚。

做法:将黑芝麻炒熟;用料理机分别研碎黑米、黑芝麻、红枣(去核)、核桃仁;将所有配料(包括枸杞子数粒和鸡蛋)加2-3倍的水搅拌煮粥。

功效:黑芝麻具有润肺补肾,养颜通便;红枣补中益气、养血安神。适用于产后乳汁不足。

时间10:00

玉米马蹄鲜肉饺1两、饺子汤1碗。

时间12:00

黑米饭、山药木耳排骨、西湖牛肉羹、水果。

黑米饭

做法:将黑米30克,大枣5个,葡萄干少许洗净,在月乃汤50毫升里浸泡一小时。先用大火煮开,转为小火。至米熟,香气四溢,即可食。

功效:大枣与黑米结合,可以帮助新妈妈增加体力,加快恢复。

山药木耳排骨

做法:黑木耳1.5克用温水浸泡一小时,以泡软为标准,沥干备用。排骨200克于开水中川烫,沥干备用。黑麻油30毫升入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜皮皱褐而不焦黑。将木耳、排骨、山药50克、月乃汤600毫升一同煮开,转文火炖45分钟即可。

功效:排骨含有丰富蛋白质,此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。

时间15:00

红豆粥

时间18:00:芹菜炒肉丝、菠菜炒鸡蛋、鸡汤面。

鸡汤面

面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量,香油少许

做法:将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);淋干后,趁面条沿热时,淋上几滴香油,搅拌均匀即可,放入保鲜盒内。

功效:鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品。对产妇的调养也有莫大帮助。

时间22:00:香蕉粥

香蕉粥

大米50~100克,香蕉200克。

做法:大米洗净,放沙锅内煮粥,煮至600毫升左右,将香蕉去除外皮切成小段状,放入粥中,共同煮成粥。

功效:口感润滑、鲜咸适口、越喝越香。可以有效维护皮肤毛发的健康,还能令皮肤光润细滑。

4)新妈妈产后第四天的食补方案

新妈妈产后第四天不要急于进食炖汤类,因为炖汤类会促进乳汁分泌,而此时新妈妈的初乳尚不十分畅通,过早喝汤只会使乳房胀痛。

产后第四天一日食谱推荐:

时间08:00

红糖小米粥、煮鸡蛋

做法:将小米淘洗,西米洗净后用清水浸泡约2小时。锅中放适量清水煮沸后加入小米,用小火煮至九成熟,再加西米和红糖,小火煮熟即可。

功效:

红糖益气补血,含大量葡萄糖,能供妈妈能量;小米粥对在分娩过程中消耗了大量体力和营养的妈妈有很好补益作用,能促进妈妈产后恢复

时间10:00

苹果热奶

做法:将苹果汁和红糖混合一起,再用热牛奶冲沏,然后充分搅拌,将熟核桃仁研碎,加入热饮即可。

功效:可润肠通便。

时间12:00

小米蛋粥、清炒猪肝、芹菜拌腐竹

小米蛋粥

做法:小米洗净,蛋打散。锅中放适量清水和小米,用旺火煮沸后改小火熬煮至粥浓,放蛋液略煮,用红糖调味即可。

功效:有补脾胃、益气血、活血脉的功效,可促进恶露排出。

猪肝粥

做法:

猪肝洗净切成片,带皮老姜切片。锅中热油爆香姜片,放猪肝用大火炒至变色。最后加米酒、糯米煮开即可。

功效:趁热食用猪肝粥,有助于排除恶露。

芹菜拌腐竹

做法:将腐竹用温水浸泡2小时,泡软后捞出切成小段,放沸水中焯透,捞出控水入盘。芹菜洗净,切段,入沸水焯一下捞出放入凉开水中,沥干水分入盆。香菇洗净切条,沸水焯入盘,加盐、鸡精和香油拌匀即可

功效:芹菜有助于肠胃蠕动。腐竹含钙高。香菇含丰富维生素和氨基酸,这道菜口感极佳,适合夏季食用

时间15:00

藕汁饮

做法:嫩藕洗净切块,用榨汁机榨出藕汁,将糖放入新鲜的藕汁拌匀即可

功效:藕汁具有清热凉血,活血止血的作用。

时间18:00

烂面条、莲子薏仁炖猪排

烂面条

做法:将菠菜氽烫后切段,西红柿切片,蛋打散。锅中热油,放西红柿煸出汤汁,加适量水,烧开后放入面条煮至熟烂,放入菠菜、蛋液、盐和鸡精,滴入香油即可

功效:煮至熟烂的面条易消化,又能补充膳食纤维。

莲子薏仁炖猪排

莲子薏仁洗净入干锅炒香后捣碎,加适量清水熬煮,取汁待用。排骨洗净切成小块,姜和葱段洗净。将排骨,姜片和葱段放入煮锅内,加入莲子薏仁汁煮至七成熟,加冰糖后用文火炖一小时至汁收浓,再加盐调味即可

功效:莲子有补脾、养心、补虚等功效。薏仁能消除体内淤血。猪排骨有补脾益气、润肠胃、泽皮肤的功用,这道菜很适合刚生产的妈妈食用)

时间20:00

清凉消暑豆浆

做法:

干绿豆1/3杯,干黄豆、干大米各1/5杯。将干黄豆、干绿豆预先浸泡好,将干大米和泡好的黄豆、绿豆洗净,混合放入豆浆机中,启动豆浆机即可

功效:营养均衡全面,清热生津,解暑利尿

5)新妈妈产后第五天的食补方案

产后第一周是新妈妈排恶露的黄金时期,到产后第五天,产前的水肿以及身体多余水分也会在此时排出,为了补充妈妈在分娩过程中的大量消耗,饮食应以富于营养、足够的热量为原则。

产后第五天一日食谱推荐

时间08:00

玉米粥、鸡蛋羹:

玉米粥

做法:将玉米粒碾碎后与米同煮,待粥熟米烂时加入糖调匀即可。

功效:玉米粥能健脾开胃,适合脾胃虚弱、气血不足的妈妈食用。

时间10:00

红豆酒酿蛋

做法:红豆洗净加水煮烂,放入糯米甜酒酿烧沸。打入蛋,待蛋凝固熟透后加入红糖煮融即可。

功效:红豆有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功效。酒酿可活血通经、养血散淤。红豆酒酿适合产后恶露不下的妈妈食用。

时间12:00

海带焖饭、栗子黄焖鸡、芝麻拌菠菜:

海带焖饭

做法:

米淘净,海带洗净切成小块,锅中放米和适量水,用旺火烧开煮15分钟,随后放入海带块,不断翻搅,烧煮10分钟左右,待米粒涨开,水快开时,加盐调味。盖上锅盖用小火焖10-15分钟即可。

功效:海带含丰富的钙、蛋白质和碘,海带的带白质与米中的蛋白质有互补作用,一起食用提高各自的吸收率。

栗子黄焖鸡

做法:鸡肉剁块用淀粉和盐拌匀,入油锅炸至金黄色盛出,栗子去皮,过油炸至皮紧。锅留底油爆香葱段姜片,再加入鸡块、栗子、水、黄酒、盐、鸡精和糖,用中火煮25分钟待鸡汁浓时,拣出葱段和姜片,用淀粉勾芡即可。

功效:栗子黄焖鸡能促进恶露的排除及子宫的复旧。

芝麻拌菠菜

做法:菠菜洗净,锅中加清水烧开放入菠菜焯至断生,捞出晾凉沥干水分。将菠菜切段放盘,加盐、鸡精和香油,撒上熟芝麻拌外匀即可。

功效:菠菜补血,这道凉菜清香爽口,可增进妈妈食欲。

时间15:00

香蕉豆奶

做法:将蜂蜜放在锅中,加水加热化开,加入蛋液边加热边搅拌,然后倒入杯中冷却。将香蕉、豆浆、牛奶与蜂蜜水混合,搅匀即可

功效:香蕉豆奶清醇甜香,有润肠通便功效。

时间18:00

鸡丝粥、凉拌海带芽:

鸡丝粥

做法:

锅中放适量清水,放入净嫩鸡,先用旺火煮沸,再改用小火煨至鸡肉熟烂,把鸡捞出,加入米,再用小火煮至粥熟。将鸡肉剥下,撕成细条放入粥内,加盐调味并撒上葱末即可

功效:此粥营养丰富,易于消化吸收,顺产和剖腹产排气后都可食用)

凉拌海带芽

做法:将干海带芽用水泡开,用热水氽烫捞出晾凉,枸杞放中锅中蒸5分钟,金针菇用热水煮软捞出。将所有材料加入调料拌匀即可

功效:此菜热量低,又有饱足感,是月子中爽口开胃的极佳选择。

时间22:00

全豆豆浆

做法:将干黄豆预先泡好,将泡好的黄豆洗净放入豆浆机中,启动豆浆机即可。

功效:滋阴润燥,利水下气

6)新妈妈产后第六天的食补方案

新妈妈产后第一周,是恶露排除最多的时期,因此,从产后第一天到第六天的月子食谱中都有针对恶露的食谱。

产后第六天一日食谱推荐:

时间08:00

米酒冲蛋、清炒鸡蛋

米酒冲蛋

做法:锅中倒入清水烧开,将蛋整个磕在开水中,煮开两分钟后倒入米酒,再煮开即可停火,加入白糖搅匀即可

功效:米酒冲蛋很适宜作为产后调养的食物,可帮助妈妈恢复体力。

时间10:00

蜂蜜牛奶芝麻饮

做法:将芝麻放入炒锅文火炒香,研碎。将牛奶放入锅中用火煮沸,调入蜂蜜和芝麻末,再煮沸即可。

功效:益气养血,润燥滑肠的功效,可用于防冶产后气血两虚而致的便秘。

时间12:00

米饭、紫菜蛋花汤、米酒蒸螃蟹

紫菜蛋花汤

做法:干紫菜泡发洗净,蛋打散。锅中热油爆香姜末,加适量清汤和紫菜,中火煮开。调入盐和蛋液搅匀,然后淋入熟鸡油,撒上葱花即可

功效:紫菜蛋花汤滋味鲜美,妈妈食用后可滋补身体,促进体质恢复。

米酒蒸螃蟹

做法:将螃蟹洗净,盛碗内隔水蒸,快熟时加入米酒,再蒸片刻即可。

功效:适合产后恶露不尽的妈妈。

时间15:00

萝卜酸奶汁

做法:萝卜洗净切碎,放入榨汁机中榨汁,然后加入酸奶搅拌均匀即可。

功效:萝卜酸奶混合食用,即能调节口味,又能帮助消化。

时间18:00

挂面汤卧蛋、白菜炖豆腐、清炒猪肝

挂面汤卧蛋

做法:将羊肉丝用酱油、盐、鸡精、葱丝、姜丝和香油拌匀腌渍。锅中烧开适量水,下入细挂面,再将蛋卧入汤中用小火烧开,待蛋熟细挂面断生时,加入羊肉丝和菠菜叶略煮即可。

功效:味清淡鲜美,常食用可强身健体、增乳下乳。

白菜炖豆腐

做法:豆腐切成条,白菜切成片,锅中热油爆香葱花和姜末,加入适量水,再放入豆腐,加盐和鸡精调味,然后放入白菜炖至熟软,出锅时淋香油即可。

功效:豆腐配白菜,口感柔和软嫩,适宜胃肠功能还未恢复的妈妈食用。

时间22:00

百合莲子绿豆浆

做法:将干绿豆预先浸泡好,百合干与莲子使用开水浸泡至发软。将百合干、莲子和泡好的绿豆洗净,放入豆浆机中,启动打浆键即可

功效:健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿。

7)新妈妈产后第七天的食补方案

产后第七天,新妈妈的血性恶露已经转变成了淡红色恶露,所以其饮食也会发生一些小小的变动。在饮食的选择方面可以多食用莲藕、鱼类等促进增进食欲、乳汁分泌的食物。

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