赵铁给他们安排了住处,王大江和他媳妇住东厢房一间,他闺女王彩荷住另一间。王成林和陈东,张成,于铜,分别住到了西厢,每人一间。看到里面的条件,每个人都松了口气,知道这是个不错的主家。
小月又给大家分了衣物被子,每个人一套新的棉衣,两双鞋子,两双袜子,两套里面换洗的亵衣,两套工装。
还有几匹棉布,花色不同,两匹还不错的绸布,交给了那母女,笑盈盈地说道:“这几匹棉布,婶子给大家做两身衣服,花色就让他们自己选,这两匹绸布就给王叔做两身衣裳。”
这王家的一听就明白这是要重用当家的,当即领着闺女跪下来磕头,“二小姐放心,奴婢一家一定忠心不贰。”
赵小月待她们磕了头才扶起她说道:“既然让你们进来,自然该给的信任一定会给的。”这意思是该给的给,不该给的不能觊觎。
一句话让王家的不敢小看,想起这兄妹俩一个唱红脸一个唱白脸,配合的天衣无缝,年纪不大,却都是有手腕的,心里暗暗惊醒。
自己也算是阅人无数,这兄妹的为人气度将来必定不凡。心里想着嘴上不由说道:“回二小姐,奴婢一家子能呆在一起,多亏了赵家,以后必定竭尽所能。”
王家因为得了信儿,喜不自胜,一夜无话。
第二日,赵铁带着赵小月早早的来了。人早已经准备妥当,站在厅里等候安排。王彩荷端了茶水过来,然后一起站好,小月买了两套茶具,家里和这里各一套。
赵铁喝了一口茶道:“进了赵家的门,不敢保证你们锦衣玉食,但是真心为赵家的人,赵家自不会亏待。”停了一下看看众人接着说道:“王叔这里年纪最大,也是有经验的,所以暂时代任掌柜一职。”
王大江出列道:“多谢少爷小姐赏识,在下定不负所托。”
赵铁点点头:“厨房这一块就由婶子和彩荷负责,一会儿二妹会教给你们。”
“是,少爷”王家的和王彩荷回道。
“你们三人负责店面那一块,晚上或者有空的时候也要到后厨帮忙。”
“是,少爷”三人齐声回答。
“抽时间,王掌柜和婶子给他们调教一下,该懂的规矩都得懂,另外,这里有赵家的家规你记得给他们讲讲,以后进人全按照这个来。”赵铁拿出一张纸,上面字不多,但是言简意赅,王掌柜连忙接过应声。
随后赵铁外出去给附近邻里送去帖子,赵小月带着几人来到菜市场,留了于铜看门。
买了一个猪头,一副内脏,猪脚,猪尾巴,猪骨头,这些平时没人要的都买了。又去买了些鸡蛋,干海带和干豆腐。
回到店里,在厨房里教他们怎样清理,怎样挑选,这是每个人都得会的。
厨房分里外两间,里间是煮的地方除了王家母女别人不能入内。赵小月又教她们怎样用料包,哪一个锅煮什么,大约火候如何。众人边学边做,倒也不难,做了一半的食材,大家试吃过,都道好吃。
又告诉他们前面的店面怎样安排,工具怎样使用,原来那铁家伙里面是要放炭火的,后面煮好的食物分别放在不同的砂锅中,小火保温即可。
第二天他们又自己做了一次,小月指点了一下,觉得没有什么问题了。每一样取一些装好袋子,叫来张明送去附近邻居,说是赵记熟食请大家尝鲜,又让王婶带着人去进货,为明天开业做准备。
二十八这一天,一大早赵家全家都到了,都换了新衣,显得喜气洋洋。
后厨里一片忙碌,王彩荷把一部分猪头肉,猪舌头,猪内脏等切成小片,放到一个大的敞口坛子里盖好拿到前头,放到炭火上保温。
左右邻里都来了人,时辰一到鞭炮响起,赵二禾和赵铁一起揭开红布,只见牌匾上写到“赵记熟食”两边各有一朵莲花。
上联写到:色香味面面俱到。
下联写到:精气神口口相传。
横批:好再来!
众人看了纷纷叫好。
这时赵铁站出来:“小店今日开业,为谢来宾特有免费品尝”说着见伙计抬出一个大坛子,盖子一掀,香味弥漫。只见里面切好的各种食物,让人垂涎。
几个伙计统一服装,戴着帽子,介绍着自家做的产品:有猪头肉,猪舌,猪耳朵,猪拱嘴,猪肝,猪心,猪肚,套肠,大肠,小肠,猪皮,海带卷,豆腐卷。
介绍完了,用夹子夹起三样放进旁边很小的一个油纸袋里。油纸袋上印着一个拳头大的圆,圆里面偏下方有一朵莲花,莲花上面则写着:赵记熟食四个字。
后又拿一个牙签插到袋子里,随手递给旁边的人试吃。吃到的人都惊叫出声,味道真是好啊!
立刻有伙计解释到这都是什么,有什么作用。
比如:“猪肝补血,猪蹄猪皮可以美容,到是说法新鲜。以往人们误解以为这些东西不好吃,其实十分美味,只是大家不会处理,我们店里用了三十多种调味料才调出今日的口味”那意思是说你就是自己做也弄不出来,这都是秘方。
众人正试吃的热闹,突然来了一队人,送了贺礼名贴,竟然是知府大人。
一时间赵家人懵了,愣了一下赶紧往里请,这一下子,人们都不淡定了,知府大老远的派人来参加这么一个小店的开业?
想找麻烦的都赶紧撤了,一些伶俐的下人赶紧回家通知主子。很快以县老爷为首的各界名流都来送上贺礼,把个毫无准备的赵家弄得手忙脚乱。
还好有王掌柜,和两个赶来帮忙的隔壁掌柜的,才不至于失礼。
那些准备的东西自然出乎意料的好卖,还有赵记的莲花标记,装熟食的纸袋子,一下都火了。
这突然而来的贺礼的人让人莫名其妙,更有一位号称炙炎公子的送上重礼,让人更是不解。