郑君的牛皮比之前的老板们吹的都要响！但意思大概也是差不多，话说石磊早该出来自己干了，当然是要把他自己的创业史拿出来炫耀一番。他开这个饭店的时候才二十五岁，什么都没有，几万块的启动资金都是靠借来的，想想那时候真得很难！店里的隔断墙都是自己买材料回来亲手所做，就连厨房间的炉子都是自己所砌，锅碗和桌椅等都是从旧货市场所淘来。特别提到下雪天独自去买材料，一路上摔了好几跟头！让石磊也为之动容。今年三十一岁，不但之前的所有账目还清，按揭购了一套房子，期间还发生了一场变故，就是他老爸去世了，从生病费用到丧葬费一共花掉二十几万，全是他一个人承担了下来，还有找了老婆，如今孩子还不到一周岁等等。总的来说他一路走来挺不容易，但多亏了有这个店，不然就死定了！
因为开饭店认识的人比较多，所以郑君又从大环境给石磊分析了当前的形势。据他所了解的情况，各行各业的生意都不好做，就连他的生意也下滑了不少，但相对而言餐饮要好一些，不管怎样人们还是要吃对吧？石磊没有跟他们讨论的资本，相对于这些实战家，他只能说是门外汉，或者有的想法只是纸上谈兵，很多都是不切实际，所以他大多数时间只是在默默地听着，或者点头称是。
郑君最后说石磊如果开饭店，他可以帮忙，装修这一块应该能省不少钱，那些省下来的钱他们可一起出去开心玩耍等，不过石磊自己不懂，也是个麻烦的事情，找到好的厨师还好，如果厨师不好，材料浪费会很多，也很难挣到什么钱。这也是石磊所担心的地方，他不会冒然的去开一家饭店，外行管理内行肯定不行！再说也没那么多资金去开那么大饭店，目前最靠谱的就是跟郑君这样差不多，既当伙夫又做老板，慢慢的再逐步发展，他相信自己的能力绝不在郑君之下。
其实在来这里之前，石磊就已经有了想法。因为自己现在还算有工作，能混点基本工资，所以不如趁着空闲时间多再学个厨师，当然他不是为了将来掂大勺混饭吃，而是为创业打好一定的基础，只有自己精通了才能把经营做好嘛。所以石磊跟郑君说暂时不会去开店，自己什么都不懂，风险比较大，还是想到这里边学边到外面找店面。郑君满脸堆笑说当然可以，已经都是老朋友了，能帮忙他一定会帮忙。石磊也很干脆地说他明天就来，余话也不多说便告辞要回走。在吧台那儿有个偏瘦的女人正抱着孩子玩耍，这时也投过目光来，冲着石磊微微一笑，颇有些顾盼流波的意味。当然石磊不会多想，因为他们之前就见过，这正是郑君的老婆盛丽华，她以前给人的感觉就小女生的俏皮样子，大家都认为是被郑君哄骗到手，因为她起码要小个七八岁，就是涉世未深的少女。如今生了孩子成熟了不少，但那点俏皮劲儿还在，虽然身材很瘦挑，但该圆润的地方还可以，笑起来会露出一颗小老虎牙，就是平时穿着挺随意，不爱化妆打扮，要不也算得上美女一枚。
回来之后石磊便与崔小婉商量了一番，她对此事不是很看好，可经不住石磊软磨硬泡般的说道，还是同意可以试试。对石磊提出想送一条香烟给郑君，小婉没有表示反对，并且从批发部特意弄了一条没有开封的芙蓉王给石磊。怎么说石磊做事还是挺积极，想到了就会去做，不论成功与否也不会犹豫，所以往往给人以很莽撞的感觉，也许是有几分拼劲吧，总之他就是想与众不同。
第二日上午，石磊带着香烟骑着电瓶车，开始了他的学厨之旅！郑君见石磊拿了一条香烟来，自是要推让不要，可石磊是真心实意的要送，所以郑君好像是勉为其难才收下，但对石磊的态度自是非常的好，他这样饭店的小老板一直是他给人家送东西，平时哪有什么人给他送东西啊？真有些受宠若惊的感觉。盛丽华也是非常的高兴，因为此时的石磊依然是那么的帅气，是难得一见的美男子！而是说话温文尔雅，脸上时常挂着微笑，让一般人都会感觉很舒服，在有些女人看来更是有些撩拨心田的气息。原先小卞带着石磊他们来吃饭的时候，丽华就曾偷偷注意过他，觉得他在席间好幽默哦，好像所有人都在围绕他转一样，但也没有什么特别的想法，只不过是跟普通顾客差不多，来来去去的只是一时间而已。现在不知为何见石磊来这儿学厨感觉挺不好意思，一直不敢直视他！
石磊随着郑君进了厨房，这里最多也就十平方米左右，一个灶台不必多说，少的是煤炭，用鼓风机在吹，郑君说比用煤气要省一半钱，而且一直会有开水用。门的左手一边放着个冷藏柜，接着是一个一米五不锈钢架子，上面放着蔬菜，都是用塑料筐子一种一种分好。门的右手边是个冷冻箱，接着是个不锈钢操作台，然后两个水池和配料台、灶台。正好转了一圈毫无闲置的的地方，中间也只不过紧够两个人转身而已。他们一般的操作程序是这样，每天八点左右郑君会去大菜场买菜，大都是补充昨日卖掉的蔬菜或者肉类，哪家饭店都不可能每天都是新鲜的食材，尤其是肉类，饭店一般都一次买很多，因为那样会便宜不少。九点多回来后就要开始着手准备，比如洗菜，当然不会像自家吃洗的那么干净，要把冰箱里的鱼肉等拿出来解冻，摆在操作台，有的顾客会到厨房看着点菜，还有就是要切姜蒜葱等佐料。十点半过后就会有顾客来吃饭，一般都是有盛丽华去让客人点菜，然后把单子拿到厨房让郑君做，出锅之后再由丽华端上桌。下午一点的时候大都就没什么客人了，他们会自己搞点吃吃，然后收拾碗碟洗完，放好剩下的食材，这一顿也就算是结束了。他们这儿主要的是做午餐一顿，晚上也会有但不多，毕竟已经是很郊区了，一到晚上没有什么人影子。
石磊到这儿当然要从打杂开始做起，他也是能放得下，本来做印刷已经是非常好的大师傅了，如今这年纪又从头开始，试想也是很少人能做到了。幸好郑君也没真的把他当小徒弟使唤，因为他在这里纯属白干活儿，除了中午会在店里简单的吃一点，不会让店里支付一分钱工资。但郑君该让他干的还会让他干，说这也是为了他好，石磊当然明白这一点，所以活儿也是抢着干。像什么洗菜、洗碗、切佐料等他都包了，当然配菜也渐渐会了，比如冷盘大都买的现成的菜品，切切放到盘子里就可以上桌了，不过要比自己吃摆的造型好看一些罢了。需要炒的菜有些讲究，什么配什么，然后切什么形状也都是要学的东西。石磊虽然没有动手上灶炒，但也想明白了些为什么饭店烧的菜好吃。首先就是火候的问题，家里的煤气只能算文火，所以很多东西都炒死了，而饭店大都会把菜品放在热水锅里焯一下，然后开大火爆炒，如果想更好吃就用油焯更好，当然烧鱼是要现过热油锅，不然会容易散掉。还有就是要舍得放佐料，饭店里的油肯定要放的多，让人觉得菜品会更顺滑，还有味精、鸡精等调味品也要多放，基本上要比食盐的分量还要多一些，真是让人十分骇然！因为这会让人感觉非常的鲜，所以经常在饭店吃饭人，回到家里就会觉得家里的饭菜没味道，其实他已经在无形中中了毒！当然还有让人感觉嫩滑的东西，各种炒肉丝和酸菜鱼等都是人们常点的菜，但肉丝和鱼片都事先用嫩肉粉腌制过了。除此之外，什么变质后再回锅等，也不足为奇，只要你看不出来、吃不出问题就行。什么地沟油根本就是毛毛雨，郑君每次买油都用塑料袋装的块状物体，回来放在锅上融化后会炸一些东西，然后再让他沉淀备用，遇到需要炸的时候再用再沉淀，反复多次成了千滚油，管它有没有毒，反正这样的油炒蔬菜更好吃！
郑君的确会抠，也是有些人说的特会做生意，烧辣子鸡的辣椒本身就买的烂了半边的干辣椒回来剪碎，而每次客人又不会吃辣椒，他收集起来后下次继续用，直到一点儿辣椒味都没有才放弃，可想他挣的钱也不是那么容易！对于石磊这种人肯定不会跟他一样，因为他会受到良心的谴责！他也曾疑惑过郑君的做法，可换来的是他的大笑，说自己又不傻，人家都那么做为什么自己不做？然后他又开始了别致的大道理，如今这社会有几个老老实实的能挣到钱？不做点手脚大家都得饿死！如果死板做人的话，那个人一辈子也就没有希望了……
