酒席宴上无远近
何为“酒席宴”？无非“一饭”“一酒”。其实“一饭”的真义，是指它的无形价值。换句话说，是凭借一餐饭来建立彼此的交情，达到沟通的目的。由“一饭”而定友谊，往后，便可凭这份交情而得到别人的帮助，使任何困难迎刃而解。
中国是个礼仪之邦，有句话叫做“无酒不成礼义”，在酒席上趁着酒劲套近乎，相互之间也能敞开心扉，于是，在酒酣耳热之际，相互之间开诚布公的探讨就显得和谐起来。像这样的友情，可说是“吃”出来的。有人认为吃吃喝喝的“酒肉朋友”不值一提，事实上如果“吃得好”，不但不会结交到见利忘义、一切向钱看的朋友，反而会“吃”出一大堆情同手足的朋友。当你有了这种知交，人生不再孤独，因为朋友随时能帮你的忙，为你指点迷津、排忧解难。有了这样的人际关系，你还担心办事无人相助吗？
一家网络公司准备上市，但资金上有点问题。负责此事的副经理找到了一家信托投资公司，但双方提出的条件相差太大，经过几个回合谈判都没有达成一致意见。
网络公司经理非常着急，于是亲自出马到投资公司。对方见是总经理出马，会谈显得略微和善一些。借此机会，请负责人吃饭。席间大家各说东西，不谈公事。总经理把酒打圈，酒至半酣开始讨论公事。各自诉说自己公司的难处，总经理明察秋毫，针对投资公司的为难之处，提出了大的原则……筵席散尽时，那位负责人拉着总经理的手，略有醉意地说：“冯总，看到你的酒量就看到了你的豪气，也看到了你们公司的大好形势。回去我同经理商量一下，希望咱们能够进行合作。”
不久，双方就确定了大的原则，并及相关细节进行了商量，达成了协议。
的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，朋友聚会，彼此沟通，传递友情，发挥着独特的作用。很多人喜欢在酒席上看他人的性格、脾气秉性来确定合作公司的形势，特别是酒为催化剂，能够使人原来的警戒淡化，从而获得情报，见机行事，当然能够得到好的效果。
这里我们需要注意一个原则，就是酒席宴上无远近，在请客吃饭时，我们要注意不以尊卑定冷热，不以亲疏定远近，让每一个人都感到你重视他的存在，只有这样才能做到宾主尽欢，顺利达到办事的目的。
在应酬场合中，如果有三个人，那么其中一个人可能会是本次应酬的“次要者”。如果在应酬过程中，这位“次要者”遭到了忽视，在心里产生不被关注的感觉，那他将会非常尴尬，而且以后他便会找出各种各样的理由，拒绝出现在这样的场合。这样，你就有可能因此而失去一个可以在某个方面向你提供帮助的朋友。
效能法则
不以尊卑定冷热，不以亲疏定远近，让每一个人都感到你重视他的存在，请客的目的便成功了80%。适当地让“次要者”参与到你们的谈话中，不仅可以打消“次要者”的尴尬，同时还可以为你赢得朋友的感情。
聚会，搞好气氛很重要
平时应酬或请客办事，难免会遇到聚会活动。办事人往往是聚会活动的牵头人，也就是聚会的“主人”。为了使聚会顺利、热烈地进行下去，真正达到增进关系、交流感情的目的，聚会的主人就要搞好聚会的气氛，只有这样，才能达到聚会的目的。
要想在聚会上营造活跃、热烈的气氛，主人一方面必须找到合适的话题，使大家在杯盏之余能够兴致盎然地畅谈起来，另一方面也必须要恰当地应付好两种人：一种是过分滔滔不绝的人，另一种是沉默或木讷的人。如果能在这两个方面下足工夫，那么聚会的气氛就很容易调动起来了。
1．寻找合适的话题
（1）找寻大家熟知的话题
主人要想调动聚会的气氛，防止出现冷场的尴尬局面，寻找到合适的话题是最重要的。所谓合适的话题，也就是能够促使聚会者津津乐道、相谈甚欢的话题，归纳起来不外有两种：一种是大家熟知的话题，一种是大家关心的话题。显而易见，在聚会中找寻大家熟知的话题有两大好处，首先是熟知的话题对每一个人来说都不陌生，每一个人都能够发表几句自己的看法，并且正因为熟悉，所以能够谈得深、谈得透，谈得妙趣横生，很容易把每一个人的兴致都调动起来；其次，大家熟知的话题往往牵涉到一些共同的体验和经历，因而在谈论过程中很容易激发共鸣，拉近彼此的心理距离。
找寻大家熟知的话题其实并不难，关键是要抓住聚会群体的基本特征。例如同学聚会，大家所熟知的话题自然是昔日学生时代的学校、老师、种种趣事等，只要有人提到了往昔的那些人事，那么很快就会激发大家连绵不断的回忆与联想，大家的谈兴自然就浓起来。再如家庭聚会，大家所熟知的话题无非就是家庭内部新近发生的一些琐事，要么就是关于往事的一些回忆，这至少会勾起第一代、第二代家庭成员的兴趣。又如单位同事聚会，不妨引导大家谈一谈单位的业务问题，让大家畅所欲言，或者是在单位领导不在的情况下，引导大家评论评论领导优缺点，只要不涉及人身贬损，权当作谈资也无所谓。当然，以上是指聚会的成员比较熟悉的情况，如果参加聚会的人尚不十分熟悉甚至初次相见，那么主人就必须根据大家的性别、年龄、职业、家庭背景等来揣摩大家较为熟知的应是些什么样的话题。
（2）找寻大家关心的话题
除大家熟知的话题之外，大家关心的话题也能够迅速调动聚会的气氛。对这类话题大家可能并不十分熟悉，但出于关心还是忍不住说一说，问一问，一个人可能并讲不出个所以然来，但大家七嘴八舌就马上热闹起来了，聚会的气氛也随之活跃起来。
那么，什么样的问题才是大家所关心的呢？粗略归纳，不外乎有两种：
一种是牵涉到大家个人利益的问题，例如对同在一单位的同事来说，工资的涨落、领导的更换、本月是不是要多加班、国庆节是否组织公费旅游等等，这些都牵涉到每个人的切身利益，因而大家都很乐意发表一番自己的见解。另外一种易为大家所关心的话题是那些能够让大家感兴趣的话题，这主要和聚会者的职业、个人爱好有关。
例如，几位同事去餐馆聚会，感到没什么可聊的，聚会发起者小王无计可施之际，忽然想起几个同事中有三位是钓鱼迷，于是就赶快引出了有关钓鱼的话题，说：“我前两天买了一杆海竿，刚用了一次就出了问题，正好向你们几位请教一下。”这一下几位钓鱼迷就来了兴致，先帮助小王解决钓竿的问题，进而又畅谈到了钓鱼的方方面面，最后竟聊起了谁的妻子最会烧鱼。聊到这里，那几个不太喜欢钓鱼的同事也兴致勃勃地加入进来，聚会的气氛十分热烈。
可见，寻找大家关心的话题对于调动聚会气氛确实是非常有效的。
2．搞定两种人
（1）如何对付滔滔不绝的人
在他尚未打开话匣子之前一定要找对话题，以便大家都能参与讨论，而不致让他一个人口若悬河地宣讲大家都不感兴趣的话题。
适当插话或提问，把对方的话题朝大家所希望的地方引导。
几位同事聚会，其中一人上了饭桌就大谈足球，而偏偏其他几人都对此不感兴趣。聚会的发起者张涛看到了这种情况，就问这位滔滔不绝的同事：“你知道吗？咱们单位郑主任年轻的时候是市足球队的队长呢，后来检查出来患有先天性心脏病，只好退出了球队。提起郑主任的年轻时代，那可真是颇有传奇色彩，其间还有一段惊心动魄的恋情呢，不知你们想不想听？”这样，有关足球的话题就岔开了，大家又都来了兴致。
另起炉灶，孤立对方。在对方滔滔不绝时，你也没有必要非要惊扰，不妨先就大家感兴趣的话题跟身边的一两个人谈起来，然后慢慢扩大范围，直到多数人都开始津津乐道于此话题为止。滔滔不绝者再善谈，没有听众也就没了意思，自然就安静了。
（2）如何对付沉默寡言的人
要让沉默寡方的人开口说话，就要注意以下几点：
探明其兴趣所在，然后将其感兴趣的话题作为大家谈论的话题。这就需要主人耐心地与沉默寡言者进行交流，了解其兴趣所在。一般来说，对方再不喜言谈，遇到自己感兴趣的话题也喜欢说几句的，特别是当他对某一问题的看法埋藏很深而终于得以发表出来时，他会获得很大的满足感，而这种满足感会促使他继续说下去。
刺激刺激他，然后热忱赞美。例如在大家谈论某一问题时，你可以突然向一言不发的他发问：“这位先生，能请教一下您的高见吗？”对方肯定会很尴尬，但是碍于面子，他不能不说几句。此时你再抓住“几句”中的闪光之处大加赞赏：“您半天不说话，原来肚子里藏着这么精辟的见解。您能再详细讲一讲吗？”这样一来，对方的信心受到了鼓舞，也许会就此打开话匣子。
给对方找一个“同道中人”。这是针对那些因教育程度、文化背景迥异而不想发
言的人来说的。这些人不一定不健谈，关键是他感到自己无法与身边的人交流，有一种“道不同，不相与谋”的感觉。
例如一位农民坐在一群知识分子中间，他就会感觉彼此太隔膜，甚至还有些自卑，因此他就不想发言。遇到这种情况，最好从在座者中介绍一位与他在某些方面有相似性的人，让他们从共同熟知或关心的话题出发聊起来。知识分子似乎与农民没什么相似地方，但没准儿有哪一位与该农民是同乡，你给两人介绍一下，也许他们谈谈家乡旧事或家乡新貌之类就相谈甚欢了。这样，虽然并不是所有人都找到了共同语言，但至少每个人都有话题可聊，聚会也就不至于冷场。
