大隐先生朱翼中，壮年勇退，着书酿酒，侨居西湖上而老焉。屡朝廷大兴医学，求深于道术者为之官帅，乃起公为博士，与余为同僚。明年中翼坐东坡请贬达州，又明年以宫祠还。未至，余一旦梦翼中相过，且诵诗云：投老南迁愧转蓬，会令净土变夷风。由来祗许杯中物，万事从渠醉眼中。明日理书帙，得翼中北山酒经法而读之，盖有御魑魅于烟岚，转炎荒为净土之语，与梦颇契。余甚异，乃作此诗以志之。他时见翼中当以是问之。其果梦之，非耶？政和七年正月二十五日也。赤子含得天所均，日渐月化滋浇淳。惟帝哀矜悯之民，为作醪醴发其蒸。炊香酿玉为物春，投糯酴米授之神。成此美禄功非人，酣适安在味甘辛。一醉径与羲皇邻，熏然盈腹皆慈仁。陶冶穷愁孰知贫，颂德不独有伯伦。先生作经贤圣分，独醒正侣非全身。全德不许世人闻，梦中作诗语所亲。不愿万户误国恩，乞取醉乡作封君。几乎道已敢纪之
酿酒法
******酒云瘦酒琼液酒
秋前曲法银波麹法石室曲法
蓝桥曲法玉浆曲法面曲法
菉豆曲法莲花曲法香药曲法
清白泉麹法相州碎玉法玉露曲法
姜曲法银花麹法碧香曲法
双投酒法麦曲法真珠曲法
醉乡奇法白酒曲法琼浆曲法
莲花白曲法石室郑家曲法
知州公库白酒曲法芙蓉曲法
南安库宜城曲法三柪曲法
玉醅曲法玉液曲法竹叶清曲法
清泉曲法木香曲法木豆曲法
岷州大潭县曲法冷仙曲法
耀州谭道士传异麹法羊羔曲法
蜜酒法雪花肉酒法酴醾酒法
四明碧香酒曲法春红酒法软春酒法
