每一个作家都有自己的读者群，有一批喜爱自己文字的人，我想看中我作品的读者大约都与我有同好，一是有超群的美食追求，二是有不低的饮食文化素养，因为在网上谈到我的文章时，常常有网友情不自禁地交流起了做菜经验。作家和厨子竟然如此相得益彰，这让我感动。网友们有些做菜经验让我读得很专注，我相信该网友若以此精道写小说，一定是个高手。国人有“治大国如烹小鲜”的说辞，那是指政界，对我辈平民来说，吃美食如同读好书，这二者又何尝没有异曲同工之妙。我喜欢下厨房，目的是造出精品美味以飨家人，我同样喜欢进书房，力图作出精致文章以飨读者，不让大家失望。我不能想像没有烹饪和写作我会是怎样一种状况，因为摆弄柴米油盐和方块字已经成了我生活的一部分，除此以外我没有任何可以移情的爱好。每回填写登记表，在“有何专长”一栏上总是犹豫，搜尽肚肠地翻检自己有什么“本事”，结果总是让人沮丧！
这篇《豆汁记》谈论的不是吃食，是人。一个真实的，已经故去的老妇人。
我时常地怀念故乡北京，那些个困苦、简陋、热闹、温情，让人留恋，也让人一言难以道清。京畿之地文学素材丰富，随手拾来不用修整便是一篇不错的故事，内中的风土人情饱含了北京人的苦辣酸甜，也饱含了北京生活的点点滴滴。豆汁是京城的贫民饮食，眼下青年人能接受者似已不多。它是饮食文化中的另一类风情，其滋味让人欲罢不能，一言难尽。平常、卑贱、酸涩、丑陋，初经历者难以下咽，一旦理解便相契相知，不能割舍。我怀念豆汁，也怀念我们家曾经雇佣过的那个旗人老太太，一个来自颐和园，孤苦伶仃又干净利落的老北京。我们家老三的几个孩子都是她带大的，她的拿手不是带孩子是做饭，因为她死去的丈夫是御膳房的厨师。老太太无儿无女，悲苦一生，命运坎坷，除了厨艺之外，让我敬佩的就是她的平淡随和。仔细回想，我竟从未听到过她的抱怨，无论对别人还是对自己，无论是对命运还是对人生。她默默地活着，默默地操作着，在自己的天地里，那个天地对她广阔无垠。老人无论逆顺，不改其性，不变其情，以平静之心对待万物，达到了一种超然境界。这种无言的教化使我受益匪浅。
幼年时不懂，现在懂了。
做人和作文是一样的，追求一种冲淡之趣，求得一种心态的平静，让人慢慢去体会余味，人生的平淡，文章的平淡，那才是将人做到了极致，将文做到了极致。
豆汁让我们在其貌不扬，其味不香的酸涩中尝出了美食的五味，人生的真谛。
应该为记。
