以前他也是这么训练过来的,甚至更加辛苦,但他却也没觉得委屈,如今看到那青米这么被梅老爷子训练,他才在心里暗自埋怨老爷子的苛刻了。这个妹控隔一会儿就端着一碗甜汤或者是一碟点心什么的跑进后厨,对着坐在小矮凳上埋头削土豆的小姑娘嘘寒问暖的,惹得一边儿的老爷子都有些吃味了。
“你个没良心的臭小子!有了妹妹就忘了爷爷!”梅老爷子气得直抱怨,“现在知道这活计辛苦?老头子我每天都在这个厨房里忙活一整天,怎么就没见你小子进来端茶送水哦!”
“平常这些活儿厨房里不是有三万哥和小毛哥在帮忙吗?爷爷你什么时候忙了一整天了。”如果是以前,范海生也就是默默地看一眼梅老爷子,可这段时间以来有了那青米天天跟着他说笑,除了对着外人仍旧是沉默寡言的样子,范海生已经学会和亲人开玩笑了。
“哼!你小子说什么呢!刘三万和王小毛那两个家伙也就是粗加工一下,我还要重新弄得好不好!否则你以为那些菜会这么好吃?!”梅老爷子吹鼻子瞪眼地说。
“嗯,嗯,是。”范海生点头,“可端茶送水不是他们在做吗?难道爷爷你想让我抢了他们的工作?而且,我行动起来也不方便。”说着指了指自己的脚。
如果是以前,范海生是绝对不会主动提到自己的脚的,生怕那青米这个妹妹会看不起他。但是现在,虽然心里还是有些自卑,却也能够面对了。
范海生的脚就是梅老爷子的一块心病,一提到这个,他果然噎住了。
不过,梅老爷子停下了可不代表范海生停下了,只见他将那青米喝完后的水杯收过来放好了之后又慢悠悠地说道:“再说了,爷爷,你现在不是挺悠闲地在喝茶嘛……”
的确,如今周末不营业,梅老爷子就专门教那青米厨艺,而现在那青米在练习削皮,他自然没事可做,就只能坐在一边喝茶了。所以,面对范海生的话,他竟无言以对了:“你……这……”
“好了好了,爷爷,不要说话了。”范海生收拾好东西,一脸严肃地说,“别惹得青米分心,如果她的手伤到了怎么办?”说完后才一脸淡定地像是什么也没有说过似的走了出去,让梅老爷子噎得半天说不出话来:“这,这个臭小子!”
那青米忍不住埋头笑了笑,这才继续手上的工作。
半个月以后,那青米已经能够熟练地拿起刀“唰唰唰”地把任何一种需要削皮的蔬果处理地漂漂亮亮了。
而这段时间梅家食铺的菜谱常常是炒土豆、烧土豆、炖萝卜、凉拌萝卜之类的,如果不是梅老爷子的手艺够好,大多数食客也是吃一回就要离开的旅客,恐怕早就有人要抗议了。理所当然,那些做菜的食材就是那青米的练习作品了。
一开始还让刘三万和王小毛以为小姑奶奶是要跟他们抢事儿做呢!后来知道那青米已经开始正式学厨了,才明白了梅老爷子周末不营业的想法是为了什么。于是,两人对于那青米的天赋还有她能够学厨又是羡慕又是眼红,但也没有其他的想法。毕竟他们从前才应聘的时候,梅老爷子就说过了他的手艺不外传,所以它们也没有想过能够学习。只不过梅家食铺待遇很好,工资高福利不错,老板家的人也很好相处,所以才会一直干下来。
学好了削皮,梅老爷子才开始让那青米进行下一步:切块儿。
“来,先看着丫头。”梅老爷子拿过一个那青米这段时间经常处理的食材——土豆,“削皮你已经练的差不多了,只要以后经常温习就行,现在我来教你接下来的刀法。”
在那青米看来,梅老爷子的手就像是魔法师,在这个时候完全看不出他是一个上了年纪的老人,笨重的菜刀被他拿在手里仿佛是格外地灵活,就像是有了自己的灵魂似的。在刀影之间,沾了泥的外皮飞快地离开了土豆的内芯,露出干净光滑的一面。
不过是短短的瞬间,一个土豆就已经削好了,甚至没有沾到一点外皮上的污渍,而且动作好看的就像是刀片在舞蹈。这让因为进步迅速而有了些沾沾自喜的那青米瞬间冷静下来,她要学习的还有很多。
梅老爷子的动作却没有停下,将削好皮的土豆在水下一冲,放到了准备好的菜板上面。
“看好了,首先是切块,这个也是最简单的。”梅老爷子一边说着一边开始切,“切的时候要注意,很多菜类都是由纹理的,顺着纹理切出来的食材不仅好吃,而且好看。”
不过几下子,一个土豆就成了大小差不多的块状。
“接下来是切丁。”说着,只听“咚咚咚”地声音不停,那些大块儿就像是被人施了魔法,快速地变成了一个个像是模具印出来的整齐的正方体小土豆丁。
“切片儿!”说话间,梅老爷子又削出了一个土豆,刀刃快速地起起落落,就变成了一叠码得齐齐整整的片状土豆,那青米捻起其中一片,竟然能够薄到看见另一面!
“事实上,有的菜要用到土豆片时是不需要这么薄的,不过,当你练到这种程度了以后,不论是需要厚的还是薄的,都不用担心了。”梅老爷子解释了几句又才继续下一步,“最后,切丝儿!”
看梅老爷子切菜就像是一场特殊的艺术表演,每一次刀起刀落都是一种力量和准度的控制与迸发,切好后的土豆丝纤细漂亮到不可思议,让一边儿的菜鸟小丫头惊讶地闭不了嘴。
“好了,就是这些。什么时候你能做到这样了,就能开始学习颠锅了。”梅老爷子这才放下了刀,把案板菜刀干净后,将挽起的袖子放了下来,“现在,先开始练习切块。怎么样,有信心没小丫头?”
“哼,少瞧不起人了!”本来还有些胆怯的那青米一看梅老爷子那调侃的得意样儿,立刻就被激起了斗志,“爷爷你等着,我一定能做到最好!”
“哦?那我可要好好等着看你的作品了。”梅老爷子完成了自己的任务,这才背着手慢慢悠悠地离开了厨房,坐在外面,“厨房就将给你了,小心着手。”
又中了激将法了!
那青米恼怒地敲了敲自己的脑袋,然后泄愤似的跺了跺脚,这才回到了自己的特制位置,开始练习起来。
哼,她才不信自己做不到呢!