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第4章 初次学习

第二天吴妄言坐着车来到锦兰苑,他直接来到后厨,他的师傅也就是林老鬼还没到,可那时已经早上九点了,他上寝室去看,吴东波几个都还在睡得香。这什么情况?不是说早上九点上班吗?我一大早就爬起来,你家麻嘞几个还在睡觉!吴妄言走出了寝室,下面院子里走去,有俩个阿姨在那里擦桌子,那两阿姨看到吴妄言在院子里闲逛,就问他煮早餐了没?吴妄言就他哪知道煮毛早餐啊!他今天刚上班啊!而且他根本就不会,他哪知道你们要吃啥?

吴妄言无奈的跟那两阿姨解释自己才来上班,没学过做菜!吴妄言说完就往寝室跑去,让那三个起来做早餐。吴妄言成功的把曾法级叫了起来,原来一直都是曾法级在早起煮早餐给下面的服务员吃,只是他每次都要十点才起得来,所以每次吃早餐的时候,他都会被几个服务员说两句。而姓曾的开始还好,后面就懒了。他居然说这是锦兰苑的传统,后来的人都会经历的。吴妄言听了这言论,也是醉了!

曾法级去洗碗间拿了一个大盆,接了半盆水,然后就去液化炉具那边开了一个火,把盆放在上面烧着,还转头对吴妄言说以后煮早餐的事就交给他了,让吴妄言看着他放多少面看人数来放,不能放多和放少,少了还可以煮,多了你得吃完,不然让老板看见了得扣工资。曾法级一边跟吴妄言说着,一边用筷子搅着面条。

吴妄言知道了原来他们所谓的早餐就是面条,吴妄言听着曾法级说着点点头,曾法级叫吴妄言去叫服务员吃早餐,然后他自己拿起一个大碗和筷子,夹起一碗就放调料,才回过头来问吴妄言吃了没!

吴妄言说吃过了,但他吃个毛啊!自己一大早就跑来上班了,在哪吃?你们倒好睡到快十点了才起床,还只是煮面条当早餐,你特么逗我呢吧!吴妄言满脑子的黑线。

接着第二个起来的是吴东波,他朝吴妄言笑了笑说了句早,早你妹啊!哪早了?都特么十点了好不好!接着就是窦毕了,你那长头发像个鸡窝似的,满脸写满了我撸多了的样子,没一点朝气。吴妄言总担心他会不会在下秒给挂了!

吴妄言看了看窦毕,就跑到曾法级的面前问道

“兄弟,窦大哥一直都这样吗?看着像个要死的人似的!我担心他能不能活过今晚!”

“大惊小怪,他从我来这之前都这样,别看他一副快死了的样子,但怎么也死不了,还不是活到了现在,别担心!”曾法级一边吃着面一边滋滋不倦的对着吴妄言说着窦毕的事情!

“窦大哥真的事?他是昨晚撸管了?不然绝不会是这样的吧!”吴妄言很好奇,不管是谁看见窦毕这副半死不活的表情都会好奇的问。

“真的没事,放心吧!”曾法级说道

曾法级很快就吃完面条,起身把碗筷放到了洗碗间,而逗比……呃,不对!是窦毕和吴东波也洗漱完了,他俩一人一手一个小的锅子,就是那种点酒精的那种小炉子,一个煮着面,一个从冰柜里拿出肉末,在微波炉里解冻,之后就和青红椒一起炒了,然后调味,你还别说真的很香,炒好之后,面差不多也好了,两人喜欢吃生一点的面,所以两人在起床早赶上一起吃早餐时候,两人都是先夹面吃。

最后一个自然就是吴妄言的师傅林老鬼了,他来了也和前面三人一样,自己煮面条吃,然后他就开始安排吴妄言做什么工作开始。

林老鬼让吴妄言打杂,打杂就是拿盘子,前面的师傅在炒菜,你得看他炒什么菜,得用什么盘子装,打什么盘饰,因为锦兰苑不是那种什么星际酒店,所以只要炒什么菜就拿什么样的盘子装就好。还得打扫卫生和做凉菜外加蒸东西,例如蒸饭和蒸什么面点,半成品的鸡鸭。对了,还外加切小料!这里的小料的意思是切姜蒜片,剁蒜泥,切葱花、葱节还有蒜苗节,不能切多不能切少。葱花和蒜苗容易坏,所以得切得刚好够用……而且这也是一种锻炼,锻炼精准度的一个方法,别忘了这是在酒店工作,多了浪费会给老板增加额外的支出,长时间的浪费,后果你懂的!!

还有就是给调料盒里加调料,各种调料大概十几种,见常见的就是盐,味精,鸡精,酱油和醋等等……每天的工作就这些,这是在锦兰苑苑这个地方打杂的工作。其它的酒店可不是这样的。那是你是什么职位,就干什么职位的事就行,你干其他人的事,行政总厨看见那你就得死,扣工资那是小事了。

好了,咱们言归正传。吴妄言现在面对第一件事就是把葱花切好,而在吴妄言切的时候,曾法级先给他做了示范,让吴妄言把葱花切得小而均匀,曾法级切了一小段,就把刀给了吴妄言,而吴妄言看了曾法级切了之后,他就开始切了,他一手压着小葱,一手拿着刀就开始切,不过吴妄言拿刀的姿势不对,所以切出来的葱不均匀,曾法级就在旁边看着吴妄言切,曾法级实在看不下去了,就问吴妄言在家是不是没做过饭,吴妄言说没有。曾法级从吴妄言拿的姿势就知道这小子没做过饭。经常做饭的人都有着自己拿刀切菜的方式,不让自己手里的东西在切的过程中被切跑切乱,怎么切得大小合适。

而吴妄言只是看了一遍曾法级给自己做的示范,所以吴妄言是在模仿曾法级怎么切,只是对于一个这方面基础为零的人来说,还是太难了点。所以曾法级叫吴妄言怎么拿刀,让吴妄言右手我着刀柄的中间,二指要附再右刀面,大指附在左刀面刀柄和刀身的连接处,后面三个手指捏紧刀柄,大指和二指起稳定刀身的作用。下刀时,要稳和快!切东西时,我们用左手把东西压住,不让它动或滑走。左手的五个手指呈半握装,整个手掌压在东西上,中指要比其它的手指靠前,用作于抵着刀身,这样不易让下刀时,刀切跑偏和切到自己的手。

曾法级说完之后,又给吴妄言做了一次示范,还手把手的交他拿刀。麻痹的,第一次的手把手交我东西的居然是个男人,还特么是个小壮男,这让我怎么接受……

曾法级看着吴妄言切得不错了之后,他就去做他的事了,他是个蹬子,所以他得去弄今天要加工的东西,不然没卖的林老鬼就得撕他了!曾法级就走到自己刀板前,开始砍带皮牛肉和切猪肉丝肉片了,他的刀法很好,能用出神入化来形容。吴妄言转头看着曾法级的刀法,他看呆了!!一个人怎么这么叼,感觉像是小说里那些绝世高手一样叼,能把刀用得这样出神入化。

吴妄言当时就跪了,并发誓要学到曾法级的真传刀法,这样叼的刀法不学会,简直是天理不的说……曾法级到底有着怎么的刀法,咱们下回说。

吴妄言看过曾法级那般叼的刀法之后,他就开始他的切葱计划了,他是一刀一个准,那是又快又狠。一个葱花他就切了特么快半个小时了,肯定是一刀一准。老吴都快看不下去了,差点忍不住说句哥,求你了,让我来帮你吧!尼玛咱们能切快点吗?都特么快十一点了你还没切完,咱们练刀工也不是这样练的。看着吴妄言这么认真学习的份上,他还是忍住没说话!只是看了看林老鬼,见他都没说,老吴也就没说,只是瘪了瘪嘴。

终于切完了,吴妄言看着自己切的葱花,笑了笑,他觉得自己还是很有前途的,然后他就开始切蒜片和姜片,姜片要切成四边形的小片,这里叫菱形片!!!曾法级又做了示范,然后吴妄言就开始自己作死的快准狠了。

十一点半时,炉子上就开始加工一些买完了的东西,也到吴妄言忙的时候了,炉子上一下让吴妄言拿托盘,一下让吴妄言拿高压锅装牛肉,吴妄言跑上跑下的,到十二点时就开始陆续的有客人来吃饭了,吴妄言更忙了,跑东跑西,跑上跑下的,吴妄言还要喊单,哪个菜是哪个包房的,是哪一桌的,每一个菜都不能出错,而吴妄言是初来乍到,所以大部分都是服务员自己看着单子,然后托着菜去上。吴妄言这时只是看着干瞪眼,基本上他都帮不上什么喊单的忙,他很多菜都不认识,即使他认识单子上写的什么菜,但看到林老鬼他们炒出来的菜,他不知道拿什么盘子,叫什么菜,该上哪个包房或上那桌,所以吴妄言有点失落,看着厨房里的人们忙上忙下的,自己只能帮上一点点小忙,他觉得自己没用。

一直到一点半才没人吃饭,吴妄言就开始打扫卫生,每个人都开始扫尾,曾法级配了工作餐给林老鬼烧,老吴开始打扫炉台,之后就是吃饭,吃完饭就是午休,知道五点,当然吴妄言要比他们起来的早,他得蒸饭,早上曾法级交过吴妄言怎么蒸饭,一个托盘里放多少米和水,所以下午得吴妄言自己蒸。

吴妄言在午休时间,想了很多,他想让自己吸收东西快一点,那样自己在忙的时候就不会那么无力了……

晚上比早上更忙,吴妄言这时比早上好了很多,至少几个菜他认识了,所以除了那盘子和蒸东西,他还是能帮上一些忙了。

一直忙到八点半才算完,然后就是打扫,打扫是吴妄言很卖力,很勤快!擦调料桌,擦蹬子上的东西,很快就被吴妄言擦得干干净净,然后是地,用洗洁精冲了之后,就用地刷刷,再用清水冲干净,最后是吴妄言和林老鬼去倒垃圾。之后就吃饭,吃完饭才算是真的下班。这一天算是过了,虽然有很多不足,犯了很多错误和闹笑话,但总算是有个好的开始,明天继续努力就是了!吴妄言回到寝室拿了衣服裤子去卫生间洗澡,然后躺在床上想着今天的收获,渐渐的睡去,他今天太累了,身累,心更累……

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