登陆注册
23309600000034

第34章 产后饮食篇——做自己的营养师(3)

功效:此茶有温经散寒,化淤止痛,养血活血的功效。适用于辅助治疗产妇寒凝血淤而致的产后腹痛。也适用于产后血淤所致的恶露不下或恶露不尽者。

桂皮红糖汤

原料:桂皮6克,红糖20克。

做法:将桂皮洗净,用刀剁成末。锅内加适量水,烧沸,放入桂皮及红糖,煮约30分钟后,取出饮汤。

功效:桂皮有发汗,解除肌表及四肢风寒,温通经络的作用。此汤温经散寒,化淤止痛,养血活血,可缓解产后女性寒凝血淤、经脉不畅所致的产后腹痛。

山楂香附饮

原料:山楂30克,香附15克,红糖20克。

做法:①将香附洗净,用洁净纱布包好。②把山楂洗净,放入锅内,加入香附包,倒入清水150克,用旺火烧沸,煮半小时后,拣去香附包,加入红糖稍煮即成。

功效:香附有理气解郁的作用,“气行则血行,气滞则血淤”,所以,理气治郁结则可治疗产后血淤腹痛。

当归煮猪肝

原料:当归15克,猪肝1具(约重1500克),胡椒9克,红花9克,肉桂9克。

做法:①将猪肝洗净,切片;把当归、红花、胡椒、肉桂洗净,放入沙锅内;加入清水,上火煮1小时,去渣取汁备用。②锅上火放入药汁。加入猪肝片,再加入适量水,用旺火烧沸20分钟,即可饮汤吃肝。

功效:当归补血、活血,可治痛经腹痛。胡椒味辛、性热,有温胃散寒、下气的作用,可治胃寒腹痛。红花活血、行淤血,可治淤血腹痛。肉桂,补阳散寒、化淤止痛。猪肝营养丰富,含铁质多,是补血食品。此菜温经散寒,暖肾回阳,养血活血,化淤止痛,对产后腹痛有较好的治疗效果。

附录一:月子主食

排骨汤面

原料:面条150克,猪排骨200克,植物油50克,精盐30克,葱段、姜片、白糖、料酒各10克,味精5克。

做法:①排骨洗净,剁成5厘米长的段。②炒锅上火,放入植物油,烧至七成热,下葱段、姜片稍炸,倒入排骨,加料酒、精盐,煸炒至排骨变色,加水1800克烧沸,转中火煨至排骨熟透,再加白糖、味精调味,端锅离火,拣去葱、姜。③锅内加清水烧沸,下面条,待水再烧沸时,点入凉水将面条煮熟,用筷子挑入碗内,倒入排骨及汤汁即成。

营养成分:含有丰富的优质肉类蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养素。

牛奶麦片粥

原料:牛奶50克,麦片150克,白糖适量。

做法:①干麦片用冷水450克泡软。②将泡好的麦片连水放入锅内,置火上烧开,煮两三滚后,加入牛奶,再煮5~6分钟,待麦片酥烂、稀稠适度,盛入碗内,加入白糖,搅匀即成。

营养成分与功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2及尼克酸等营养素,具有健脾益气、养血生津、除烦止渴、益肾养心、下气利肠、生精催乳等功效,对新妈妈既可补益身体,又可促进乳汁分泌。

黑芝麻粥

原料:粳米250克,黑芝麻75克,白糖适量。

做法:①黑芝麻挑去杂质,淘洗干净,晒干,入锅炒熟,压成碎末。②粳米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,用大火烧开后,转微火熬至米烂粥稠时,加入黑芝麻末,待粥微滚,加入白糖,盛入碗内即成。

营养成分:含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等多种营养素。芝麻是著名的补品,含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E,对新妈妈失血的补养和血管保养大有好处。

小米红糖粥

原料:小米100克,红糖适量。

做法:①小米淘洗干净,放入锅内,一次加足水,上旺火烧开后,转小火煮至粥稠。②加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。

营养成分与功效:小米和大米相比,二者提供的热能大致相同,但小米所含的蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多,小米中的维生素B1、维生素B2含量也比大米高,还含有少量胡萝卜素。小米可健脾胃,补虚损;红糖含铁量比白糖高1~3倍,对于排除淤血、补充失血有较好的作用。因此,以红糖小米粥作为新妈妈的一部分主食是很有益处的。

绿豆银耳粥

原料:粳米200克,绿豆100克,银耳30克,白糖、山楂糕各适量。

做法:①绿豆用清水泡4小时;银耳用凉水泡2小时,摘去硬蒂,掰成小瓣;山楂糕切成小丁。②粳米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,倒入绿豆、银耳,用旺火煮沸后,转微火煮至豆、米开花,汤水黏稠。③食用时将粥盛入碗内,加白糖、山楂糕丁即成。

营养成分与功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养素。中医认为,银耳味甘、淡,性平,具有滋阴润肺、益气和血等功效。现代研究发现,银耳可明显增强机体免疫机能和骨髓造血功能,促进蛋白质与核酸的合成,可用于防治高血压、血管硬化等症。绿豆有消暑去火、清热解毒的作用,是新妈妈夏季的一种理想食品。

挂面卧鸡蛋

原料:细挂面100克,鸡蛋2个,羊肉丝、菠菜叶各50克,香油10克,酱油5克,精盐2克,味精1克,葱丝3克,姜丝2克。

做法:①羊肉丝放碗内,加酱油、精盐、味精、葱丝、姜丝、香油拌匀。②锅置火上,放水烧开,下挂面后,磕入鸡蛋,待鸡蛋煮熟、挂面断生,倒入拌好的羊肉丝搅匀,再放入菠菜叶,稍煮即成。

营养成分:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素C及尼克酸等营养素。鸡蛋中氨基酸含量比例很适合人体需要,被称为“完全蛋白食品”,吸收率可达95%以上,新妈妈每天吃2~3个鸡蛋,就可满足需要,多吃则不易消化和吸收。

麻油面线

原料:面线120克,鸡腿1个,姜丝、胡麻油、米酒水各适量。

做法:①先将鸡腿洗净切小块。②锅内放胡麻油,用小火煸炒姜丝,待姜丝干缩的时候放入小块鸡,翻炒至鸡肉变白无血水时,加入米酒水和适量水烧开,改小火煮大约20分钟左右。③将面线用米酒水另外煮熟后,捞出盛入碗内即可食用。

营养成分:含有丰富的蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、钙、铁等矿物质,是一种专门针对新妈妈营养补充的主食,而且容易消化,非常有利于新妈妈的身体恢复。

五谷杂粮饭

原料:糙米30克,大麦30克,小麦30克,薏米30克,黑糯米30克,燕麦30克,高梁30克,胡麻油、米酒各适量。

做法:①将杂粮混合用水洗净,用米酒浸泡大约8个小时,在夏天一定要多换几次米酒水。②将浸泡好的杂粮放到电饭锅内煮,另加入一匙胡麻油,再按照个人的习惯注入米酒水,加热至熟后,再多焖半小时。③若一次吃不完,可放入冰箱保存,待食用时用微波炉加热即可。

营养成分与功效:杂粮中的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、铁、镁、锌等营养素丰富,具有益气补血、暖胃健脾的作用,特别适合产后气血不足、脾胃虚弱的妈妈食用。

绿豆粥

原料:绿豆30克,粳米100克。

做法:①将绿豆、粳米淘洗干净备用。②把绿豆和粳米放入锅内,加水约500克,煮至米烂汁黏时即可食用。每日服食1~2次。

营养成分与功效:绿豆是一种好的解暑食品,能清热消暑、利尿除湿、解毒消痛,与粳米互相搭配,煮成粥以后,又可健脾、养血,确为夏季解暑的佳品,且因本品并非寒凉,不会凉脾,是产后防暑、解暑的佳品。

附录二:月子菜谱

花椰鲜干贝

原料:绿花椰菜1朵,干贝12粒,姜1片,蒜1瓣,辣椒1根,百果50克,油1大匙,盐、酒各适量,太白粉1/2匙。

做法:①将百果加1碗水蒸熟,沥去药汁后备用。②把姜切成丝,把蒜切成片,辣椒切成小段,绿花椰菜切成小朵,干贝都切成两半备用。③将水煮开,加少许油,盐1/2茶匙,放入绿花椰菜烫约1分钟后取出围盘,再将干贝放入水中氽烫至半熟。④起油锅,加1匙油爆香姜、蒜及辣椒,加进干贝及1/2茶匙盐,与百果同炒几下,加太白粉勾芡,即可倒入绿花椰菜的围盘中。

营养成分与功效:此菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维及矿物质,其中钙的含量可以与牛奶媲美,清淡可口,有利于增进新妈妈的食欲,而且营养丰富,对产后新妈妈的身体康复极为有利。

麻油腰花

原料:猪腰1个,老姜100克,杜仲15克,续断15克,盐、麻油、米酒各适量。

做法:①药材以3碗水煎煮成1碗备用。②猪腰切半后将内部颜色较深的部分及有白色网状部分切除干净,泡在热水里。③姜切成薄片,猪腰切成花状。④水烧开,入腰花快速氽烫后捞起。⑤烧热麻油,入姜片炒至微黄且香味溢出时,放入腰花快炒,然后将酒、盐与药汁一起入锅中煮开即可盛盘。

营养成分与功效:含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素,有利于新妈妈的身体恢复和宝宝的健康。

清炒菠菜

原料:菠菜100克,姜丝6克,米酒适量,胡麻油3匙。

做法:在锅内放入胡麻油,等加热后放姜丝煸炒片刻,然后放入菠菜,加少许的米酒,大火炒至菠菜熟后出锅即可。

营养成分与功效:菠菜含有大量维生素、胡麻油中含有大量的碳水化合物和蛋白质,对新妈妈在月子期间进行身体的调理有很好的作用。

麻油猪肝

原料:新鲜猪肝500克,带皮老姜10克,胡麻油、米酒各适量。

做法:①将猪肝洗净切成片状;带皮老姜切成丝。②将麻油入锅用大火烧热后放入少许的姜丝,转小火将姜丝爆香,然后放入猪肝,转大火炒至猪肝变色,最后加入米酒煮开即可出锅。

营养成分与功效:含有大量的铁、蛋白质和多种微量元素。新妈妈趁热食用,其中的活血物质有助于子宫的污血排出体外。

什锦蔬菜

原料:时令蔬菜(胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等,四五样即可)400克;胡麻油、米酒水各适量。

做法:①用2汤匙油炒蔬菜1分钟左右。②加入少许米酒,炒约2分钟左右,至蔬菜熟透或汁黏稠即可。

营养成分与功效:富含多种维生素和蛋白质,此外还含有丰富的膳食纤维,有利于新妈妈的身体恢复和调理。膳食纤维可以很好地强化人体的肠道功能。

田七炖鸡

原料:母鸡肉300克,田七粉15克,料酒5克,盐1克,生姜3片。

做法:①先将母鸡肉洗净,切成小块备用。②瓦煲内加入清水1000克左右,置于旺火之上,放入鸡肉块,烧开后撇去浮沫。③加入生姜片、料酒,移至小火上炖至鸡肉熟。④加入田七粉等调料,稍煮片刻即可离火食用。

营养成分与功效:含有优质蛋白质、维生素、脂肪,此道菜具有益气养血、化淤止痛、养血明目的功效。对于新妈妈淤血内停、经脉阻滞、气血运行不畅而致的产后腹痛效果较佳。

什锦豆腐

原料:豆腐200克,瘦猪肉、火腿、笋尖各25克,虾265克,鸡肉50克,干冬菇5克,干虾米10克,猪油5克,葱花、姜末、料酒各25克,酱油15克,肉汤100克,味精1克。

做法:①将冬菇用水发好,然后和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。②将豆腐蒸一下,取出后切成方块状。③将油放入锅中上火,待锅热后,把姜末和虾米放入锅中炒一下,然后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾,稍微煮一会儿。④倒入酱油、料酒略炒即可,加入肉汤待烧开后倒入沙锅内,放在小火上约煮10分钟左右,加入味精,即可食用。

营养成分与功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素,有补气生血、润肤护肤的功效,能促进新妈妈身体的康复,对有贫血、各种出血症、结核病、肝炎、舌炎、癞皮病的新妈妈尤为适宜。

糖醋卷心菜

原料:卷心菜250克,植物油15克,白糖20克,醋、酱油各10克,精盐3克,花椒5粒。

做法:①卷心菜洗干净,切成小块。②炒锅上火,放入植物油烧热,下花椒炸出香味,倒入卷心菜,煸炒至半熟,加酱油、白糖、醋、精盐,急炒几下,盛入盘内即成。

营养成分与功效:卷心菜含钙、磷、铁、维生素C,对有胃病的新妈妈有良好的保护作用,能开胃助消化、增进食欲。

油焖茭白

原料:净茭白300克,香油10克,精盐3克,白糖10克,酱油15克,植物油500克(约耗50克),味精适量。

做法:①茭白切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。②炒锅上旺火,加入植物油,烧至六成热,下茭白炸约1分钟,捞出沥油。③炒锅置火上,放入茭白,加酱油、精盐、白糖、味精和少许清水,再烧1~2分钟,淋入香油,起锅装盘即成。

营养成分与功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等多种营养素。茭白有养血下乳、清热利尿的功效,适宜新妈妈食用。

蜜饯萝卜

原料:鲜白萝卜500克,蜂蜜150克。

做法:①白萝卜洗净,削去头、尾,切丁,放入沸水锅内煮沸即捞出,沥干水分,晾晒半日。②将白萝卜丁放入锅内,加入蜂蜜,用小火煮沸,调匀后离火,晾凉装瓶。饭后食用,效果尤佳。

营养成分与功效:含葡萄糖、蔗糖、果糖、多种氨基酸、钙、磷、维生素C等营养素。白萝卜有抗菌作用,其汁能预防结石的形成。新妈妈常食,对饮食不消、腹胀、反胃等症状有辅助疗效。

鲜蘑炒豌豆

原料:鲜口蘑100克,鲜嫩豌豆200克,植物油、酱油各15克,精盐3克。

同类推荐
  • 做最好的家长:怎么教孩子愿意听,教什么孩子才优秀

    做最好的家长:怎么教孩子愿意听,教什么孩子才优秀

    以爱之名,往往让家长以为自己所做的一切都是为孩子好,可是您是否意识到,这其实不是爱孩子,而是在爱自己?最好的家长,不会强求,不会过度干预孩子,也不会剥夺孩子自己动手的机会,他们知道怎么教孩子愿意听,教什么孩子才优秀。本书作者——著名情商专家谭一平老师,带着他丰富的一线亲子辅导经验,和您一起走进孩子的内心世界。请跟随谭老师一起,用最好的方法爱孩子。
  • 杨力谈孕期养生

    杨力谈孕期养生

    孕育新生命的过程,是人类繁衍生息的关键一步,也是每个打算做父母者必须经历的一段人生插曲。在孕育的40周里,孕妇必须保持最健康的身心状态,为孩子健康一生打下基础。所以,做好孕期40周的养生保健计划尤为重要。掌握完整孕期生活禁忌,享受初为人母的幸福生活,来自养生专家的健康叮嘱,一本从怀孕到生产的着重秘笈给你全方位的细心呵护。
  • 表达爱:不会爱的父母和渴望爱的孩子

    表达爱:不会爱的父母和渴望爱的孩子

    父母都是爱孩子的,但有时候这份爱却滋生了不满、仇视,甚至伤害。当爱被错误表达时,亲情就会出现错位。没有不爱孩子的父母,只有不会爱孩子的爸妈。很多父母面对孩子.不缺疼爱、呵护、关心、经济支持,唯独缺少尊重!在这个被汉堡包和可乐充斥的快餐时代,如何让父母的爱不因忙碌搁浅,不因距离隔绝,不因缺乏沟通葬送?每个家长心中都有答案,去睹口不完美。这是一本给家长标准答案的书,通过阅读孩子的心声,推论出爱最 好的表达方式.通过对孩子的理解,找到一面爱的镜子,折射出沟通该走的路。
  • 培养优秀女孩的100个细节

    培养优秀女孩的100个细节

    女孩将来是否幸福首先取决于家庭教育的优劣,100个细节让父母抓住培养完美女孩的金钥匙。女孩父母必读的3大理由:1.适合女孩的才是最好的!全面解读女孩的心理特征和成长规律,让家长洞悉女孩面临的机遇和挑战,掌握女孩教育的方向和技巧,真正教到点子上,事半功倍。2.100个细节解决100个家教难题!每一个细节都含有大量具体的教育实例和操作指导,是众多成功父母总结出来的教育经验,简单实用,能引导你解决女孩教育中最常见、最关键的难题。3.培养真正优秀的女孩!以培养聪明、乐观、自尊、善良的女孩为目标,全面塑造女孩的修养、情感、品质,是真正意义上的完美教育。
  • 教苑新篇章

    教苑新篇章

    在如火如荼的课改实施过程中,一大批勇于探索、大胆创新的教师逐渐成长起来。该书可以更好地贯彻实施新课程标准精神,探索小学教学改革的新思路、新方法,总结小学教学研究成果,交流小学课程改革的实践经验。
热门推荐
  • 木偶剧

    木偶剧

    利用谋略、言语、力量来操控木偶,在名为世界的舞台上进行一场让我满意的表演吧!
  • 文途沧桑

    文途沧桑

    罗飞是诗人,是本分笃实,从不炫耀或渲染自己的诗人。他钟爱诗,以生涯中的某些感触吟唱,却不去寻诗做。就我所知,上世纪八十年代“出土”以后就只出过《银杏树》和《红石竹花》两本诗集,都是毫不矫揉的直白的抒情。从这个意义上,罗飞可称为胡风所说的“第一义的诗人”。《易·系辞》云:“方以类聚,物以群分。”因此,诗人所交往的,或谈得来,可以倾心相与的也是诗人。所以本书所收的文字,也以怀念和议论诗人的篇章为最多。尤为夺目(市语叫做“抢眼球”)的是对屈死的诗人阿垅,不但篇数最多,而且有整整一辑涉及他,据事实阐明真情,引文献为之辩诬,可谓对之一往情深。
  • 驸马求放过

    驸马求放过

    阿栗觉得纵观一生做得最错的事就是一时鬼迷心窍救了那落水的小子。当时只道救人心切他竟想以身相许,三天两头翻墙来到她的闺房。尽管认为他厌烦至极人面兽心衣冠禽兽混成了泥,但还是抵挡不住心中的喜欢。
  • 炼凡生

    炼凡生

    一颗红炎血球,摧毁了一个小小村庄,却唤醒了一位无敌魔王;沉睡了千年的小男孩,面对横亘在他面前的高山大河,唯有血腥一斧;千年后的苏醒,是真正的重生,还是迷蒙的诡局,一切都在《炼凡生》。
  • 百慕大探险记

    百慕大探险记

    向百慕大出发,但一路上各种各样的事件让人心生恐惧……
  • TFBOYS之凯源玺的女朋友

    TFBOYS之凯源玺的女朋友

    这是写三个女孩和三小只的恋爱。作者QQ:1419483008
  • 焰火战狼之重返战场

    焰火战狼之重返战场

    曾经的王者战场受伤篮球经理以不养废人之名让他离队,失意落魄他想重回战场挽回失去的荣耀。
  • 职业病防治知识指导手册

    职业病防治知识指导手册

    本书从职业卫生实际工作需要出发,包括四部分:职业卫生基础知识问答、职业中毒、常见职业病分类、职业卫生法律法规。
  • 木棉花下的爱情

    木棉花下的爱情

    爱情?纠缠?恩怨情仇?相遇?到底是缘分?还是错缘?一场爱恋的结局,到底是悲伤痛苦?抑或是欢天喜地呢?
  • 致青春之抹不去的记忆

    致青春之抹不去的记忆

    我要回国了,如果你还在。那么我们结婚吧!如果你已经不在了,身边跟个女生就好。。。。肖珊拿起对面的手机,看了看。。‘’你还是要回来了吗、、、??为什么呢??‘’慢慢的陷入了回忆......橱窗外来来去去的人都不知道她在想些什么,或者在回忆些什么.....肖珊猛地回过神....听到身后的声音...肖珊下意识得把短信删掉....不知是心虚还是不想让那个人看到.....肖珊看着手机..呆呆的.....‘嘿’你在想什么呢‘’那么入神林逸尘在她眼前挥了挥手肖珊回过神看着眼前这个身穿白色运动衣像阳光一样笑容的男生‘哦,没什么,就是觉得你手机不错.................