特殊肥胖群体指的是青春肥胖群体、老年肥胖群体、孕妇肥胖群体及病患肥胖群体等。他们肥胖具有特殊原因，因此瘦身也须区别对待，根据导致肥胖的原因不同制订科学的瘦身方法，达到既瘦身又保障健康的目的，这些特殊群体除了遵循前面讲到的普遍瘦身原则外，还应遵循其特定的瘦身原则，以便取得更好的治疗效果。
一、健康美丽青春期
青春发育期间，人体新陈代谢旺盛体内的内分泌系统中激素水平又升高，变化剧烈。紊乱的内分泌系统看不清肌体的真正需求，将大量的胰胰岛素释放入血液。导致脂肪细胞数量增加。生长所需要的营养量也增多，以满足身体发育的需要。处于青春期的青少年食欲很旺盛，但是如果进食过多，尤其是高热量的饮食摄入过多，活动又少，就可能造成入大于出，剩的能量就会转化为脂肪，胖起来是非常容易的。尤其是少女，进入青春期后，由于内分泌激素的作用，女孩子从儿童时的活泼好动一下子变得文静、害羞，各种较剧烈的活动很少参加，再加上不少女孩子喜好含热量很高的零食，就势必造成营养过剩，促使身体发胖。但是青春期正常发育与肥胖又有所区别，若青春期盲目减肥，发育就异常。
饮食控制是瘦身的重要手段，但它与我们的进食欲望有着不可调和的矛盾，如果我们能很好地处理这个矛盾，就能达到快乐瘦身的目的。
运动是瘦身最健康、最理想的方式，对此人们已经越来越认同了，因为运动既能减掉多余的脂肪，又能加强体质，可以说是两全其美。但在各种各样的运动面前，人们有时候会犹豫不决心里没底，不知道什么样的运动方式对自己比较好，多大强度、多长时间、什么时候运动比较合适。
青春期的少女，身体基本定型，体重明显增加，骨盆发育日渐成熟心血管和运动器官发育却较缓慢。表现为肩带窄、胸廓小、肺活量小、肌肉收缩力和耐久力差，出现躯干四肢与内脏器官发育不平衡现象。那么如何减肥塑身，要获得优美的形体，只有认真的进行减肥塑身的锻炼了。
少女减肥瘦身锻炼主要是胸部、腰背部、大腿和臀部的锻炼。下面给大家介绍一些实用的形体美锻炼技巧。
1.胸部锻炼法
（1）合掌推压：双手置于胸部右肩前方，合掌右手用力压左手，左手推挡移至左肩，再换一方向，重做一次。可锻炼胸大肌、三角肌、上腕三头肌。
（2）仰卧举放：仰卧垫上，手握哑铃，手举铃至胸部上方伸直，手肘慢慢弯曲，使哑铃横着向下徐徐降低，双手与身体呈十字形，然后复原2至3遍。可锻炼胸大肌、三角肌。
（3）扩胸：两肘弯曲，用上臂推拉两肘间的小棒，舒张胸部，促进胸部扩张。
2.腰部锻炼法
（1）俯卧直腿两头起
直腿抱头俯卧开始，用腰部力量使上体和腿同时向上抬，稍停，再慢慢放下。
注意：抬上体时要抬头挺胸，腿不要弯曲。
（2）俯卧屈腿两头起
屈腿俯卧，两手向后握住两踝关节开始。用腰部的力量用力向上拉，使大腿离开地面，稍停，慢慢放下。
注意：上下动作不要用力过猛，以免拉伤。
（3）直腿坐转体
两腿并拢直腿坐开始。立腰挺胸两臂前举，向左转体，手臂一前一后，然后转体。左右各做10次。
注意：转体时不能弯腰和含胸。
3.腿部臀部锻炼法
（1）健身棒
直立，双腿分开等肩宽。两手持一根健身棒置于肩上。然后下蹲直至大腿与地面平行。重复此动作4组，每组15次。
（2）站立式
双腿并拢站立，双手按墙而立。将一只脚向后拉，持续5秒后将脚放回原位，另一只脚重复动作。左右脚各做10次。
（3）健身球
坐于地板上，双手置于体后，上体后仰。两腿弯曲，两膝间夹一个球，用力向内挤压，松开重复此动作15～20次。
在坚持上述锻炼的同时，还应做些走、跑、跳身体波浪运动和柔韧性的练习，以全面锻炼身体，塑造健美体型。
4.青春期瘦身要慎重
医学认为，青春期是控制体重，而不是强制瘦身。很多人没有医学知识、营养知识，在这种情况下节食减肥会很不安全。仅以身高为例，处于13～14岁时女孩平均每年身高增长6～7厘米，在这个突增时期营养不足、不均衡，就会影响身高发育潜力的发挥。所以，青春期一个重要的问题是生长发育，这点与成年人明显不同，由于过度节食、缺乏营养而导致发育迟缓，或者造成器官永久性损伤，严重的甚至会引起大脑萎缩。
因此，青春期要合理搭配营养尽量少食热量过高的零食，从而达到控制体重的目的。那么怎样才能做到合理饮食，控制体重呢？下面根据青春期少男少女的生长特点给出膳食建议。
5.青春期少女的膳食安排
孩子进入青春期后，生长发育的速度达又一高峰。此时，不但身体生长快，生殖系统开始发育并逐渐成熟，第二性征逐渐出现，学习负担重，机体对能量和营养的需求高于成年人。进入青春期的女孩子，月经开始来潮，身体变化较男孩子更明显，对营养的需求有其特殊性。
基于青春期少女的生长发育特点，膳食中应注意以下几方面问题：
（1）足够的热能
谷物是人体热能的重要来源，青春期女孩子每日需要摄入足够谷类食物（400克），可因活动量的大小而有所加减。谷物应粗细搭配，种类多样。
（2）蛋白质的补充
蛋白质是生命的物质基础，青春期少女经期会丢失部分蛋白质，因此要特别注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入量要充足。提供优质蛋白质的食物有鱼类、肉类、禽类、蛋类及豆类等。
（3）铁的补充
铁缺乏会引起缺铁性贫血，少女铁缺乏的问题比较明显，因为青春期少女正处于快速生长期，尤其在经期后对铁的需要量最高，如不注意补铁，易发生贫血。青春期少女的膳食中应有适量的猪血、鸡血、动物肝脏、牛肉等。维生素C可以协助胃肠道吸收铁质，故可多吃一些富含维生素C的食品。
（4）钙的补充
青春期少女的骨骼应达到最佳水平，故在膳食中应注意选择含钙质高的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，其中尤以鲜奶为最佳，每天最好能饮一杯鲜奶或酸奶，照射日光也能促进钙的吸收。
（5）不能盲目节食、减肥
保持良好体形的惟一好办法，是合理的平衡营养和适当的体力活动，还要注意少吃高能量的肥肉、糖果、油炸食品和其他零食，使机体的摄入与支出达到平衡，这样就能拥有一副健美的体形。如体重超过正常体重20％以上，应在医生指导下科学减肥。
6.青春期男孩的营养指导
由于生长发育的“迅猛”，男青少年对营养的需求则十分重要要。这期间，他们所需求的热量、蛋白质等营养素的需要量是一生中最高的。
男孩在发育期较女孩食欲强、食量大，因此谷类食物摄入十分重要。谷类食物包括稻米、面粉、小米、玉米及甜薯等。它们是人体热能的主要来源，同时谷类供给的蛋白质、无机盐和B族维生素。一般来说，13～17岁的青少年，日进餐主食不应少于500克，否则时间长了必然带来不良后果，动物食品如鸡、鱼、猪、牛、蛋乳类食物等都是蛋白质最好的来源。男青少年在青春发育期因身体生长迅速，身体内各组织、器官、肌肉都随之发育、增长，所以体内需要大量优质蛋白质，构造组织、促进生长发育，动物食品若不能保证每日供应充分情况下，要利用我国盛产大豆资源。从中摄取植物蛋白质，以保证青少年每日蛋白质的需求量。
男孩除要摄入谷类、动物食品外，还应注意多食海产品、蔬菜、水果等。因男孩青春期骨骼发育较快，应多食含钙、磷等矿物质丰富的食物，如虾皮，海带，乳制品，豆制品等。每天应食400克～500克新鲜蔬菜，以保证维生素和矿物质、纤维素的摄入。
有些男孩食欲好，偏爱肉类炸制食品，市场上各种中西快餐店制作的含高脂肪、高糖、高蛋白质食品如炸鸡、汉堡包、三明治、冰淇淋尤其吸引孩子们。而过食这种快餐食品长期下去，对身体有害无益，暴饮暴食有伤脾胃，影响其他食物摄入，而且是发生肥胖和增加成年患心血管疾病的重要因素。因此，要想给身体打下良好基础，就应重视青春期合理营养。
二、更年期瘦身不容忽视
更年期更易发胖，这是身材最容易走形的阶段，生活稳定殷实，活动量和机体消耗能量减少。随之赘肉渐渐堆积。
一般来说，女性更年期多在45～55岁绝经期前后，这是中年向老年过渡的时期也是人最容易发胖的时期，人到更年期，卵巢功能逐渐衰退，而指挥它们“正常工作”的大脑垂体却大量分泌促性腺激素，从而打乱体内激素的平衡，影响营养物质的代谢而容易发生肥胖。
1.预防此期肥胖应注意
（1）调节好心理平衡，顺利渡过更年期。
很多人在更年期情绪波动很大，容易消极、抑郁，也容易急躁、易怒，有些人就以吃喝来对付这种情绪上的变化而导致肥胖。这种方法是不可取的，要正确认识更年期的生理变化和心理变化积极面对做好心理调节，顺利渡过更年期。注意劳逸结合及生活规律，这就需要充分认识到更年期是人生的必然阶段，应多学习更年期保健知识，消除思想顾虑，稳定情绪，注意劳逸结合及生活规律。合理安排生活节律，早日将生物钟调节到新的平衡，顺利地渡过更年期。
（2）适当进行体育锻炼。
适当进行体育锻炼这对调整和维持生理功能的平衡有良好作用，也是避免肥胖的最有效办法。适当的运动，不仅可以促进血液循环，增加新陈代谢，还能够降低骨质疏松症发生的概率。锻炼方式应因人而异，有条件的可以打球、游泳，不方便的可选择打拳、散步，做操，如老年健身操等也是很好的运动。应根据自己的爱好和原有的运动基础来选择合适自己的运动项目，根据身体健康状况选择适宜的运动强度和运动量。
（3）均衡营养
每天摄取适量六大类食物，包括奶类、五谷根茎类（亦即主食类）、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类。不同种类的食物含有不同的营养素，每天饮食的选择必须多样化，且摄取量适当，才能维持身体的健康。
2.更年期的营养需求
人在衰老过程中，不仅有代谢和生理机能的改变，而且伴有机能适应调解能力的减退和抵抗力的降低。更年期在营养方面同中老年期有相同之处，另外还有其特殊的要求。
（1）热量。人到中年以后，基础代谢率逐渐下降，活动量逐渐减少，因而能量供应可适当降低，一般40～49岁可减少5％，50～59岁可减少10％，60～90岁可减少20％。碳水化合物是人体最重要最经济的热量来源，不能缺少，但也不能过多，以免增加体重。一般以五谷为主。
（2）蛋白质。一般每日供给0.7～1.0克每公斤体重，特别是要注意补充高质量蛋白质，包括瘦肉、乳类、禽类、蛋类、豆类等。
（3）脂肪。一般每天65克左右，少吃动物性脂肪，适当食用植物油。脂肪摄入过少时，会影响脂溶性维生素的吸收。
（4）维生素。维生素具有广泛的生理功能，任何一种维生素都不可缺乏，应多吃新鲜水果、蔬菜。
（5）矿物质。对更年期女性来说，钙的摄入量应予足够重视，以减缓老年人常见的骨质疏松。铁对于造血有重要作用，不可缺少。
3.更年期的饮食原则
更年期女性应注重饮食搭配，饮食科学可以减轻一点更年期反应，如果饮食不当则可能加重更年期症状。人体的运转依靠6种基本营养素的维持，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，缺少任何一种都要发生问题。
进人更年期以后应注意以下饮食原则来控制体重
首先，要注意按时按量用餐；其次，应注意均衡营养，不要偏食，要粗细食搭配以保证蛋白质、维生素和无机盐的摄入量，并适当摄入一些乳类、蛋类、大豆制品、新鲜蔬菜、水果及鱼类、海菜等；第三，要避免过饱，糖类和动物脂肪多了会使身体过胖，加重心脏负担并发生动脉粥样硬化。此外，养成每日饮用1～2大杯牛奶的习惯对防止更年期后的骨质疏松症很有益处。更年期应少吃动物脂肪含量高或过咸的食物，每天盐的食用量最好不多于10克，因为过咸的食物会引起更年期水肿、血压增高，加重身体不适。
4.更年期应该怎么吃
更年期时，由于内分泌失调，造成植物神经紊乱，有些人会出现面色潮红、血管痉挛性头痛、高血压、眩晕、耳鸣和眼花等，有时还会出现失眠、焦虑、抑郁、神经过敏、易激动和阵发性啼哭等症状。出现这种情况除用药物治疗，注意休息和避免不良刺激外，要多吃一些含维生素B1和烟酸丰富的食物，如粗面、糙米、烤麸、土豆、豌豆和其他豆类食物，维生素B1对治疗精神抑郁和激动有一定作用，烟酸可使血管扩张，缓解血管痉挛。另外，还可以吃一些安神降压食物，如莲子、百合、山楂、西瓜和绿豆等。
有些人进入更年期后，容易出现脂肪堆积、身体发胖、血胆固醇增高、血管硬化和骨质疏松等症状。这时要少吃含碳水化合物和脂肪多的食物，多吃大豆及其制品。大豆能降低血中的胆固醇，对预防血管硬化有益。另外，还要多吃些含铁、钙和维生素多的食物，这可以增加血红蛋白量和减轻骨质疏松。特别是纤维素，能刺激肠道的蠕动，防止老年性便秘，减少对胆固醇的吸收。
