●小龙虾为什么一定要熟透才能吃？
小龙虾又名螯虾，食用时一定要煮熟，生食或食半生不熟的小龙虾都可能使人感染寄生虫。引起肺吸虫病。轻者会咳嗽、胸痛，咯血，严重的有可能发生癫痫或偏瘫。因为高温能杀死大部分寄生虫，所以一定要熟食。
●怎样食用花生最有益于健康？
花生热量高，一小把花生的热量就相当于一碗饭的热量，而且花生炒或炸过后，性质燥热，因此不宜食用过多。
花生最好炖煮食用，不但易消化，还能避免在烹调过程中损失或破坏营养成分。
●烹调和食用枸杞子有什么注意事项？
做菜加入枸杞子要注意烹调方法。枸杞子的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入，这样可防止大量营养成分流失。枸杞子也不适宜长时间清洗，以免营养成分流失，在温水里稍洗即可。
由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜食用。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。任何滋补品都不要过量食用。枸杞子也不例外，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞子比较合适。
●醋有什么食疗作用？
醋含有柠檬酸，柠檬酸与糖代谢密切相关，不但可以为身体提供能量，能抑制会造成疲劳的乳酸生成，达到消除疲劳的目的，同时还能促进食欲、帮助肠胃蠕动，并有降血压、促进血液循环及活化新陈代谢的作用。此外，醋还有强力的杀菌作用，可在短时间内杀死食物中的细菌，能防止食物腐败、变质，还可预防食物中毒。
●怎样烹调面条更科学？
面条煮好之后，最好先过一下热水，把过多的淀粉滤除，可以让面条更容易被肠胃消化。
全麦面条与精致的白面条相比，含有较多的膳食纤维，容易增加饱足感。而在调味上，可以酌量添加油脂类的调味料，譬如芝麻酱或炸酱等，不容易造成身体的负担和发胖的困扰。
●食用燕麦要注意什么？
燕麦好处虽多。但过量食用易造成腹胀或胃痉挛。因为其中的植酸含量高，会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收，及影响肠道中矿物质的代谢平衡；高含量的膳食纤维也会影响人体对其他营养成分的吸收，从而降低免疫力。
燕麦一餐最佳的食用量约75克。若想避免摄取太多热量，可用燕麦麸替代燕麦粥，不但可在相同分量的情况下减少约一半的热量，更能增加蛋白质的摄取。
