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第7章 娘子豆腐

事实证明,宋娘子在青昌城这一带果然是耳目众多。

第二日中午,二人在家中用饭时,宋云珊问了一句:“听闻昨日相公和那李大牛在大街上有说有笑,很是开心啊。”

徐扬连忙解释:“怎么会呢,你相公我乃是名副其实的秀才,又如何会与李大牛那种人厮混在一起。”

宋云珊夹了一口菜,放入殷桃小嘴中,随后似笑非笑看了他一眼,道:“我还听隔壁大娘说,相公与李黑牛还约好了一起去那春花楼。”

徐扬正在扒拉着米饭,听了这么一句话,险些将口中的饭喷了出来,暗地里狂骂不已,这到底是隔壁哪家的大娘,怎么如此爱在人背后嚼舌根,让我知道是谁造谣生事,非得让她吃点苦头。

他好不容易咽下嘴中的饭菜,故作镇定笑道:“娘子别听那些无事生非的大娘乱嚼舌根,当时天色不早,相公为了早些赶回家来才那般敷衍李黑牛的,只是为了应付应付他罢了,我怎么可能真去那等烟花之地呢?”

宋云珊美眸中目光闪动,看了他一眼,便不再多说。

场面一时变得格外寂静,气氛略微尴尬。

他假装咳嗽了一声,故意挑一些趣事来讲,在他幽默风趣的话语中,总算是让宋云珊露出了笑容,稍稍缓解了二人之间的尴尬。

待用完中饭,才发现自己一直在动嘴皮子,都没顾得上吃饭,干瘪的肚子过了不到一个时辰就开始咕咕直叫。

徐扬在院子中唤了几声,没人答应,估计宋云珊又去豆腐作坊忙活了。

他边摸着肚子,边走到了厨房,绕着厨房走了一圈,却未发现有现成的食物。

炉灶上收拾的干净清爽,丝毫没有杂乱之感,徐扬心中为宋云珊的家务活赞了一声,走上前仔细一瞧,却莫名觉得厨房里似乎是少了些许东西。

他又绕着看了一圈,突然间福至心灵,脑海中蹦出几样事物,辣椒、胡椒这些东西厨房里竟然一样都没有。

旋即,他明白过来,此间仍旧是古代社会,想必辣椒、胡椒等调料尚未传播过来。

难怪这几日用完饭之后,每每觉得嘴中似乎少了点味道,原来就是这辣味。宋云珊做的饭菜颇为可口,其中偶尔也会加些花椒之类的调料,但对于前世吃惯了辣椒的人来说,少了关键性辣椒就等于少了菜肴中应有的美味。

前世,徐扬也算不上是嗜好辣椒之人,只是在有些菜中爱加少许辣椒,以此增添菜肴中的鲜美,且让菜肴的色泽显得更诱人一些。

原先未曾知晓也就罢了,如今发现菜中少了辣味,顿时觉得口水不断流动,恨不得马上弄些麻辣可口的美味来尝尝。

想到自己娘子被人称作是豆腐西施,徐扬立时有了想法,不如就自己动手,做一道麻辣鲜香的麻婆豆腐,到时候还可以给她尝尝鲜,促进一下夫妻间的感情。

制作麻婆豆腐所需的辣椒、胡椒等自然是无处可寻,不过家中豆腐、花椒、肉末等倒是不缺,可如果仅仅把花椒充当辣椒使用,由此烹饪出来的菜肴还是少了点味道。

前世闲暇时他也曾看过相关的书籍,在辣椒传入中国之前,花椒、茱萸和姜使用最多,是为中国民间的三大辛辣调料,其中尤以茱萸为最。

然而直接使用茱萸的话,难以驱除它本身的苦味。古人的智慧很了不起,将茱萸捣虑取汁,经过一番炮制,制成红亮亮的辣油,可以堪比辛辣浓郁的辣椒油。

若是将茱萸制成的辣油用于麻婆豆腐,效果肯定不错。

徐扬在厨房中找了一圈,可惜家中没有茱萸,手往袋子里摸了摸,发现还有好几个铜板。想了想,今日已经被勾起了馋瘾,若是吃不到麻婆豆腐,实在是有点不甘心。

于是乎,他掂了掂铜板,出门上街去购买茱萸。

青昌城处在大昌国中部,大约是相当于前世湖北武汉的地理位置。青昌城中爱好辛辣的人也不少,徐扬走了没多久就在一家店铺中发现了茱萸。

那老板显然是认识他的,自来熟地上来与他搭话,徐扬着急回家制作辣油,哪有心思陪他多说,随便应付了几句,丢下铜板就立刻小跑离开。

回到家中,将所需的事物摆放好,已经是万事俱备只欠东风。

他先用石杵捣碎茱萸,将得到汁水保存好。而后烧火热锅,等到锅烧热,再倒入家里的猪油。

等到油烧热,随后加入花椒、八角、蒜头等物,再缓缓倒入茱萸汁水,接下来只需要满满熬制,待锅中辛辣香味飘散出来便可以起锅。

他把炮制好的红油摆放在自己桌上,面对这一世厨房中的处女作,心底有些兴奋又有些忐忑,过了半晌才举起勺子,舀了一丁点往嘴中送去。

勺子中的红油才接触到嘴巴,他脸色登时变了,好似憋了气许久,面庞染上了一层鲜艳的红色。

下一刻,他脸色又变了,竟然有了一种要变黑的趋势。

只听见“呸呸呸”的声音,徐扬飞奔而出,取了一碗冷水狠狠灌下,还是难以遮掩那股味道,接着又疯狂用冷水漱口,许久才算是平复下来。

方才那辣油的味道足以令他永生难忘,起先刚入口时是如火山喷发般的辛辣,而后从舌头上传来比黄莲还苦数倍的苦味,他脆弱的舌头瞬间就麻木了。

毫无疑问,眼下的第一份作品是彻彻底底失败了,徐扬很是郁闷,书上不是上说茱萸汁熬油之后便不会有苦味了吗,不靠谱啊!幸好红油尚在试验中,不然用这来烧制麻婆豆腐,便要成为苦颇豆腐了。

歇息了许久,徐扬总算是从噩梦般的味道中抽身出来,他整理好手中的食材,幸运的是花椒、茱萸等还有不少,还可以再尝试制作一次红油。

失败是成功之母,第一次制作的红油失败了,再来一次罢了,徐扬按捺住心中的烦躁,耐着性子开始继续熬制红油。

有了第一次的制作经验,这一次动起手来便顺畅了许多。他根据自己的想法,稍稍改变了制作过程中的一些细节,不多时,就已经再次完工,可惜味道还是偏重了些。

待第三次辛香之味在厨房中飘散开来,香味比前两次次纯正了许多。

一碗红亮鲜艳的辣油再一次摆放在面前,这回他竟然有点胆怯,毕竟之前的味道实在是令人印象深刻,口中好似还存在着那股挥之不去的味道,当真是令他口齿生香、食不知味!

“哼!怕什么,至少我这红油的卖相不错,红亮亮的模样,看来就让人食欲大涨!”

他自我安慰了一句,十分不情愿地闭上眼睛,极其缓慢地将用筷子沾了一点红油往口中送去,神色痛苦至极。

当那一点红油到了嘴里,起初还无甚反应,许是神经紧张过头以至于忘了品尝味道。

等过了片刻,双目蓦地睁开,露出一丝不可思议的神色,他眨巴眨巴嘴巴,立时又用筷子沾了许多放入口中,感受到那股浓郁的辛辣鲜味在口腔中化开,他脸色慢慢变得很是享受,就连嘴角都欢快地扬起。

“就是这个味道!哈哈,熟悉的味道,这才是真正的红油,真正的辣油!”

“哈哈,想不到我徐扬还是厨艺一道的天才,只用了三次便让我成功研制出了红油,哈哈!”

得意的笑声在房中肆意飞扬,就连隔壁的大娘都听到了古怪的笑声,大娘口中嘀咕着:“隔壁徐秀才又发疯了吗,真可怜,这疯病可不容易好啊。”

还好徐扬听不见大娘的话,不然估计没病都得被她气出病来。

“咕咕”

徐扬摸了摸越发干瘪的肚子,哑然失笑,自己肚子饿了跑来厨房找吃的,不想一下午过去了还在这瞎忙活,当真是可怜了肚子,待会可待好好犒劳犒劳它。

“什么味道?相公你在这里做什么?”

宋云珊走进厨房,见徐扬脸上、衣袖上每一处干净,手中还拿着筷子,模样很是滑稽,再去看厨房内,更是被他弄得一塌糊涂,简直像是闯入了偷吃野猫。

宋云珊秀眉紧皱,不悦道:“相公是饿了吗,为何不出去买些吃食,反而到这来?你可是秀才的身份,若是让外人知道你在厨房烧菜,平白让人看轻,甚至连带奴家都要被人数落。”

徐扬尴尬笑了笑,说道:“没事的,外人如何说便让他们说去。”

他指了指茱萸和红油,笑道:“最近胃口不好,想吃些辛辣之物,于是突发奇想,熬制了这么一碗红油。”

“可相公不是从不爱吃辛辣之物,因此家中也只有一点花椒,茱萸都不曾备有。”

徐扬闻言楞了一下,随即明白为何家中没有一丁点茱萸,原来是自己不爱辛辣,心头顿时涌上一股温暖之意。

他随意胡扯了几句,逃过了宋云珊的追问,然后上前握住她手,正容道:“娘子操持这个家也颇为辛劳,相公熬制红油是为了制作一道美味,以此来聊表为夫对娘子的一片心意。”

面对徐扬如此说辞,哪个女孩不心动,宋云珊白玉般的脸庞上浮现娇羞的红霞,将螓首埋在衣间,不敢抬起头来。

徐扬心中大为激动,伸出手正要揽住她纤细的柳腰,不料宋云珊后退一步,怪异的眼神盯着徐扬就像是在看一个完全不认识的陌生人。

半晌,宋云珊摇了摇头,暗忖最近徐扬是与以往越发不同了,像今日这番说辞,往日里他绝不会说起,更何况还要为她亲自下厨。不过这番改变也并非是坏事,自家丈夫变得更为体贴人,是无论哪个妻子都愿意见到的。

克服了方才的娇羞,宋云珊美目含笑,笑着说道:“既然如此,让奴家见识见识相公的厨艺如何?”

“哈哈。”徐扬见她躲开,也不失望,呵呵笑道:“有了这一碗红油,便能烧出一种前所未有的美味豆腐,相公我连名字都取好了,就叫做娘子豆腐。”

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