第二,不断有新的、稳定的顾客群加入。当店铺有了回头客之后,这些回头客很可能会把店铺介绍给自己的亲朋好友,使得这些原先不是回头客的人也成为新的回头客,从而加大店铺的销售,帮助店铺成为一个旺铺。
据一份调查的数据显示:每一个顾客的后面往往都站着6~8位潜在顾客。如果一个店铺能让这个顾客成为回头客,那么站在他后面的6~8位潜在顾客也很有可能成为回头客……如此发展下去,对于店铺来说,是一个相当庞大的数量。
“粗糙”的旺铺
有一个餐馆很粗糙:店名只有“面馆”两个字,没有很好的店址,它坐落在一条胡同之内,一般的人根本不知道这里面有这样一家餐馆。甚至这家面馆连一个门面都没有,进入餐馆只有一扇很窄的门,进入这扇门就是厨房,要到餐厅吃饭,必须要穿过厨房。进入餐馆,没有啤酒,没有饮料,没有服务员招呼你,老板加员工只有三个人。可就是这样一家餐馆,每个月的纯收入达到5万块钱。
那么这家店铺的老板是如何做到的呢?他说之所以有这样的收入,靠的就是回头客,因为自己做面条讲究创新、用料足,所以味道比一般面馆的面味道要好,所以很多人吃了第一次之后就会来第二次,甚至把自己的亲朋好友也介绍来。就这样,店铺不仅生存了下来,而且利润还不错,甚至比一些大的餐馆利润还要高。
这是一个真实的案例,你看了之后可能觉得有些不可思议,但事实是存在的,你无法忽略。很显然,这家店铺可以算是一个旺铺,尽管没有好的店址、装修、服务,但是利润依然很丰厚,而且比那些店面不错、装修不错的同行还要高。靠的是什么?靠的就是回头客。
当然,也有一些店铺把自己定位在“做一次性买卖”的,比如说火车站的某些店铺、出售处理商品的店铺、处理清仓商品的店铺。这些店铺已经失去了“经营”的本质,故不在本书的讨论之列。
现在,衡量一个店铺是不是旺铺的标准已经摆在你的面前了,请你根据自己店铺的情况,重新衡量一次,看看和先前的测试结果是不是一致。
§§§第三节“路过而错过”的原因在气场
“走过路过,千万不要错过,进来瞧一瞧,看一看……”相信这样的广告语你肯定听到过,甚至在某些时候你自己的店铺还用过。那么,在你店铺门前走过的潜在顾客当中,又有多少人真的“听”你的,进来“瞧一瞧、看一看”呢?
相信不会很多。即便进来了,有很大一部分人也只是看了看就扭头走了,甚至没有给你展示商品的时机。可能很多时候,你出售的商品确实物美价廉,你也希望能让顾客获得实实在在的利益,让他们成为自己的回头客。遗憾的是,绝大多数的顾客还是“走过路过最终错过”了。那么为什么会出现这种情况呢?原因不在于你的广告语不够好,而在于你的店铺气场不够强大,或者根本没有气场可言。
下面,我们就来了解一下店铺的气场,到底包含哪些方面的内容。
吸引力
吸引力的来源可以有很多方面,比如奇特的logo、好听的店名、物美价廉的商品、独特的服务、个性化的展台橱窗……在这些要素当中,有一种或者几种能够吸引顾客,那么就可以说这个店铺是具备吸引力的。
这种吸引力是店铺留给顾客的第一印象,称为“首因印象”,它会影响到顾客后续的判断,称为“首因效应”。也正因为如此,很多店铺经营者一直想要在logo、店名、装修风格上下工夫,提高店铺的吸引力。事实上,因为这个而成功的店铺并不少。
“叫花子”服务员
杭州的叫花鸡一直非常有名,很多饭店也以这道菜作为招牌来吸引顾客。遗憾的是,很多店铺一直都没有做出什么特色,只有一家叫“天下友”的餐馆,真正把叫花鸡打出了品牌。人们只要一想到吃“叫花鸡”,首先想到的就是“天下友”。
那么这家店铺是如何做到这一点的呢?最为突出的就是它给顾客的吸引力。比如一般饭店的门迎都是年轻的小姑娘,而且打扮得非常漂亮,而这家店选择了中年人,打扮成叫花子,手里还拿着一个破碗、一根“打狗棒”,时不时地“耍”一下。在里面服务的服务员虽然是年轻的姑娘,却也打扮成叫花子,破破烂烂的衣服、蓬松的头发,让人看了有一种滑稽的感觉。甚至,在这家店铺里面,还时不时地举行一场“丐帮大会”,每次都要选出一个“丐帮帮主”,场面相当轰动。
当然,这家店的卫生是合格的,它只不过是以这样的形象来吸引顾客。用这家店老板的话来说就是:让一些“叫花子”给你端上一盘叫花鸡,你是不是觉得更加正宗呢?
你可能看不惯这些人有些“出格”的做法,让一群打扮成叫花子的人来当服务员,这样的饭菜还能吃得下去吗?然而事实证明,这家店铺生意非常火爆,叫花鸡的销量也相当好,往往是其他店铺的两三倍。同样以叫花鸡为招牌,为什么“天下友”这个店铺就能卖得如此之好?原因就在于它对顾客有足够的吸引力。
不过在此也要提醒一些店铺经营者,吸引力,充其量就是一种表面工夫,要想提高店铺的气场,还得有真材实料才行。否则,即便你把顾客吸引过来了,最终顾客还是会走掉的。
说服力
对于店铺来说,说服力的内涵是什么呢?就是店铺说服顾客消费的能力。
你可能觉得很奇怪:店铺怎么能够说服顾客来消费呢?我举一个简单的例子你可能就明白了:如果你想买一套高档的西服,在一个装修很差、价位不高的店铺你肯定不买,因为你怀疑这套西服是假的,或者是高仿的。而在一个装修豪华的专卖店,你会毫不犹豫地下手,因为你觉得这是真的,不可能骗人。
很显然,前面一个店铺无法说服你去消费,而后面一个店铺则在无形当中说服了你,让你成了它的顾客。
凌乱的衣服更好卖
服装行业一直以来都是一个竞争非常激烈的行业,很多店铺因为销售不力或者销售方法不对,出现了亏损的情况。那么该如何进行销售才不至于出现亏损的局面呢?很多店铺营销者一直在苦苦地思考这个问题,同样经营服装的刘先生也一直在思考着这个问题。
突然有一次,在经过一个衣服地摊的时候,细心的刘先生发现这里的服装生意非常好,虽然衣服摆在地上乱七八糟的,没有一点整洁之感,但是顾客却就是在这些乱七八糟的衣服堆上进行挑选,就在刘先生站在那里观看的短短5分钟时间,地摊老板已经完成了3次交易,按照完成一次交易挣10块钱来算,5分钟之内,地摊老板已经挣了30块钱了,这可是平常刘老板一小时的收入啊!
惊讶之余,刘老板决定在自己的店铺试试这种促销方法。于是在一次促销活动上,刘先生学着地摊的做法,将原本码放得整整齐齐的衣服全部搞乱,并且同时还高喊“贱卖”“便宜货”“处理”等口号。一时间,那些小家庭主妇就被吸引了过来,开始对商品进行挑选。不到半天的时间,几乎将所有的服装都抢购一空。
为什么刘老板在把衣服全部搞乱之后,生意反而更好呢?因为这样营造出了一种“贱卖”的气场,提高了店铺“便宜出售”的说服力,最终说服顾客来抢购衣服。
征服力
一个有气场的店铺,不仅仅对顾客有吸引力,而且还具备征服力。什么是征服力?说到底就是店铺把顾客给征服了。顾客进店消费,往往是怀着挑剔的心理去的,那么什么样的店铺能把顾客给征服了?很简单:做得比顾客想得还要好、还要周到、还要细心。总之,让顾客无话可说、心服口服。
这样的店铺虽然不多,但并不意味着没有。在现代的火锅行业,就有这样的店铺——海底捞。尽管受到“勾兑门”的影响,但它在顾客心目中的地位依然没有下降。请问,它是如何做到的?
一碗刚出锅的老北京炸酱面
一天,几个同事听说海底捞的服务特别好,能够想到顾客所没有想到的,做到顾客所希望做到的,于是相约去海底捞吃火锅。来到海底捞一看,确实和一般的火锅店不太一样:每个服务员都是发自内心的笑容满面,用餐过程中,她们的服务贴心周到。如果遇到人多需要等位的时候,他们更是提供免费的水果、爆米花等小吃。而且会给等位的顾客做美甲、擦皮鞋、擦手机、清洗眼镜等,就连厕所也都贴心地备有杂志,洗手台上琳琅满目,摆满了洗面奶、吹风机、发胶、牙膏、牙刷、牙签、棉签、护手霜、纸巾、毛巾……