第一节 宝宝逐月成长档案
一、宝宝生理发育特点
12个月宝宝的体重
到了这个月的月末，也就是孩子满1周岁的时候，男宝宝的平均体重为9.7千克，女宝宝的平均体重为9.2千克，一般情况下，宝宝全年体重可增加约6.5千克，约为出生时的3倍。
12个月宝宝的身高
到了这个月，男宝宝的平均身高为75.6厘米，女宝宝的平均身高为74.1厘米。一般情况下，宝宝全年身高可增长约25厘米，大约是出生时的1.5倍。
12个月宝宝的头围
本月宝宝头围可增长约0.7厘米，增长速度和上个月基本一样。一般情况下，宝宝全年头围可增长约13厘米。到了满周岁时，如果男婴头围小于44.8厘米，女婴头围小于43.6厘米，都会被认为头围过小，爸爸妈妈应该带宝宝看医生，检查宝宝头围发育是否正常。
育儿金点子
头围的增长速度较身高和体重来说比较缓慢，每月增长并不明显，这就需要及时正确地监测头围的增长。
12个月宝宝的胸围
男婴胸围均值为47.2厘米，女婴胸围均值为46.3厘米。
胸围的增长速度和头围一样，都比较缓慢和不明显。一般男宝宝的胸围以44.6～49.9厘米为宜；女宝宝的胸围则以44.3～48.4厘米为宜。
12个月宝宝的囟门
满1周岁时，宝宝的前囟门已经变得很小了。
需要注意的是，宝宝的囟门大约会在1岁半左右开始闭合。
12个月宝宝的牙齿
按照公式推算，这时的宝宝应该长出6～8颗牙，当然也有些宝宝从现在才开始出牙，但不论怎么样，乳牙萌出的最晚时间一般不超过1周岁。
12个月宝宝的睡眠
宝宝的睡眠情况因人而异，与宝宝的性格有很大关系。12个月的宝宝睡眠时间为12～16小时。
有些宝宝只在白天睡一次，而有些宝宝则在午前午后各睡两个小时。多数宝宝晚上9点左右睡觉，早上7点左右起床，不过，现在10点多还不睡的宝宝逐渐增多。
有规律地安排宝宝的睡眠时间，这是保证良好睡眠的基本方法。同时在睡前不要让孩子吃得过饱，不要玩得太兴奋，睡觉时不要蒙头，也不要抱着摇晃着入睡，要让孩子养成良好的自然入睡的习惯。
宝宝身体发育记录卡
第12月身高（厘米）第12月胸围（厘米）
第12月体重（千克）第12月前囟（厘米）
第12月头围（厘米）
二、宝宝神经、心理发育特点
12个月宝宝的视觉发育
这个阶段，宝宝能够有意识地注意某一件事情，可以专注地认图画书上的图、物，能够记住某些图、物的名字，这对于宝宝有意识地集中注意力很有利，宝宝的感知、记忆、学习和思维能力也将得到提高。
12个月宝宝的听觉发育
这个月的宝宝，听的能力有所增强了，非常喜欢听妈妈的声音，也喜欢听节奏感强、旋律优美、声音清新的音乐。听的能力是宝宝学习语言的基础。这个月的宝宝虽然只能说几个简单的词，但已经能听懂很多话的意思。宝宝主要是靠听父母及周围人说话，靠观察父母说话时的口形以及父母日常生活中语言和动作的结合来学习语言的。宝宝开始不断积累日常生活中的词语，最终学会了用语言来表达意思。父母一定要给宝宝创造一个良好的语言环境，这是非常重要的。
12个月宝宝的运动能力
育儿金点子
有的宝宝已经可以自己走路了，尽管还不太稳，但对走路的兴趣很浓，这一变化使宝宝的眼界豁然开阔。
这个月是行走能力发展的关键期，是身体平衡能力、身体与四肢协调能力获得发展的重要时期。宝宝喜欢扶着家具从一处走到另一处（一边移动手一边抬脚横着走），对房间进行探索。如果爸爸、妈妈扶着宝宝的双手，给予一定的鼓励，宝宝会努力做出交替迈出双腿向前走的动作。
手眼的协调也有进步，能捏起细小的东西往瓶子里放，但不一定准确。快满周岁时能将硬币投入钱罐的小缝隙中。
喜欢将一些物品放到容器中，然后再把它们拿出来。
12个月宝宝的语言发育
这个月的宝宝，语言发育程度各有不同。有些说话早的宝宝，已经能用语言表达简单要求了，会清晰地叫妈妈、爸爸、奶奶、爷爷等，也会说吃吃、抱抱、饱饱、撒撒、拜拜、汪汪等一些简单的词语了。有的宝宝还会说很多父母也听不懂的话，这是宝宝语言学习中比较常见的现象。当听到宝宝在说一些听不懂的话时，妈妈要努力去理解宝宝的意思，积极地与宝宝进行交流，并把握这个时机教给宝宝正确的语言，这样会让宝宝发音的次数更多。当宝宝嘀嘀咕咕地说话时，父母千万不要嘲笑宝宝，这样会打击宝宝开口说话的积极性；父母应该以鼓励、赞许、参与的态度，使宝宝对语言学习更感兴趣。
12个月宝宝的心理发育
宝宝喜欢和父母在一起，做做游戏、看看图画书、听听故事。如果爸爸妈妈和宝宝玩藏东西的游戏，宝宝就会非常高兴。宝宝不仅喜欢摆弄玩具或其他物品，而且边摆弄边念念有词。
活泼的宝宝还喜欢摆积木、玩皮球，知道拿棍子够积木。如果听到喜欢的歌曲还会跟着做出相应的动作。为了宝宝的心理能够健康地发育，在确保宝宝安全的前提下，爸爸妈妈可以尽量地满足宝宝的好奇心，为他探索外面的世界提供充足的空间和自由。
爸爸妈妈不要轻易地阻止宝宝的行为，更不要任意地威胁他，避免宝宝的自尊心和自信心受到伤害和打击。
育儿金点子
12个月的孩子，虽然能刚刚独自走两步，但是总想蹒跚地到处跑。喜欢到户外去活动，观察外边的世界，喜欢模仿大人做一些家务事。如果家长让他帮助拿一些东西，他会很高兴地尽力拿给你，并渴望得到大人的赞美。
第二节 宝宝营养新观念
一、混合喂养和人工喂养
本月宝宝的喂养指导
很多12个月大的宝宝已经或即将断母乳了，食品结构也会有较大的变化，这时食物的营养应该更全面和充分，除了瘦肉、蛋、鱼、豆浆外，还要有蔬菜和水果。食物要经常变换花样，巧妙搭配。
断奶后的宝宝应和平时一样，白天除了给宝宝喝配方奶之外，还可以给宝宝喝少量1：1的稀释鲜果汁和适量白开水。
断奶后宝宝全天的饮食安排为：一日五餐，早、中、晚三顿正餐，两顿点心，强调平衡膳食和粗细、米面、荤素搭配，以碎、软、烂为原则。
要给宝宝吃营养丰富、细软、容易消化的食物。1岁的宝宝咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易导致腹泻。一般来讲，主食可吃软饭、烂面条、米粥、小馄饨等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。值得一提的是，配方奶是宝宝断奶后每天的必需食物，因为它不仅易消化，而且有着极为丰富的营养，能提供给宝宝身体发育所需要的各种营养素。要避免给宝宝吃刺激性的食物。刚断奶的宝宝在味觉上还不能适应刺激性的食品，其消化道对刺激性强的食物也很难适应。因此，不宜让宝宝吃辛辣刺激性的食物。
夏冬两季不宜断奶
断奶时间如果正值炎热的夏天或寒冷的冬天可适当推迟，因为夏天气温高，人体的消化吸收功能比较弱，婴儿不容易适应其他食物，容易得肠胃病；冬季断奶天气太冷，婴儿吃惯了温热的母乳，突然改变饮食，容易受凉，引起胃肠道不适。所以，春秋两季是最适宜的断奶季节，天气温和宜人，食物品种也比较丰富。
牛奶该煮多长时间
育儿金点子
如果孩子不加糖也喝的话，就不要加糖，即使加也不能加太多，200毫升牛奶加8～10克糖即可。
给宝宝喝的牛奶不要煮太长时间。因为牛奶中的蛋白质在加热时会发生很大的变化，如果煮的时间太长，会使蛋白质由溶液状态变为凝胶状态，不容易被宝宝消化和吸收。牛奶中含有的磷是以非常不稳定的磷酸盐的形式存在的，如果加热过度，也会沉淀出来，不能被宝宝吸收和利用。其实，最好的办法是把牛奶加温到61.1～62.8℃加热半小时，或加温到71.7℃时加热15～30分钟。如果达不到以上的精确控制，也可以在牛奶煮沸后再加热2～3分钟，煮沸的时间千万不能太长。
怎样给宝宝补充蛋白质
随着婴儿的成长，身体的各部分组织都需要增加养料。人体的血液、肌肉和脏器都是由蛋白质构成的，为了制造这些蛋白质，就需要动物性蛋白，也就是说鱼、肉、蛋类的食物无论如何都不可缺少。尽管如此，也还有不喜欢吃这类食物，或是连续吃就烦了的孩子。
连续吃也不腻人的动物性蛋白，最好的是配方奶，喝起来不费时间，冲调起来也比较方便。所以结束了断奶期的婴儿，也可把配方奶作为动物性蛋白的来源，继续喂给婴儿。
婴儿每天喝多少配方奶合适？这要依据婴儿吃鱼、肉、蛋的量来决定，不喜欢吃鱼、肉、蛋的婴儿，就必须用牛奶来补充。所以不要因为婴儿满1岁了就只给200毫升牛奶，这个阶段的婴儿，每天还需要喝600毫升左右的牛奶。
二、辅食的添加与制作
本月辅食添加的要点
（1）奶和辅食比例是2：8。辅食每天3次，谷类40～110克，蔬菜和水果各25～50克，蛋黄1个或鸡蛋1个，鱼、禽、畜肉各25～40克，烹调油5～10克。
（2）这个月开始添加全固体食物。本月新添加的辅食：肉末炒碎菜、炖菜块、疙瘩汤、削皮水果、炖肉。
（3）这个月的婴儿几乎能吃所有性状的食物，能吃的食物品种也逐渐增多，每天要保证谷物两种以上、蔬菜两种以上、水果两种、蛋1种、肉1种、奶1种以上、豆制品1种。
（4）注意食物颜色的搭配，尽量不在一餐内吃颜色一样的食物。如果宝宝吃菜比较困难，可给宝宝蔬菜包子、饺子、馄饨、丸子吃。
（5）整顿进餐，固定进餐地点，进餐时间尽量靠近三次正餐时间，每次进餐时间20～30分钟。
（6）餐前1小时以内不进食任何食物，包括水和水果，餐后1小时之内不喂宝宝任何食物。进餐前后1小时外可给宝宝喂水果和水。两餐间隔2～4小时。
（7）如果宝宝不喜欢吃蛋类食物，可以动物肝代替，动物肝和动物血含铁量高，而且比蛋类食物中的铁更容易吸收。一周至少吃一次动物肝或动物血。
如何烹调辅食
12个月的宝宝虽可接受大部分食品，但消化系统的功能尚未发育完善，所以仍需坚持合理烹调辅食。
（1）辅食要安全、易消化
给宝宝喂食的食物也必须做到细、软、烂；面食以发面为好，面条要软、烂；米应做成粥或软饭；肉菜要切碎；花生、栗子、核桃要制成泥、酱；鱼、鸡、鸭要去骨、去刺，切碎后再食用；水果类应去皮、去核后再喂。
（2）烹调要科学
尽量保留食物中的营养，熬粥时不要放碱，否则会破坏食物中的水溶性维生素；油炸食物会大量破坏其内含的维生素B1及维生素B2，所以婴儿食品不宜油炸；肉汤中含有脂溶性维生素，要做到既吃肉又喝汤，才会获得肉食的各种营养素。
训练宝宝自己进餐
这个月的宝宝有了很强的独立意识，吃饭时总想自己动手摆弄餐具，这个时候，正是训练宝宝自己进餐的好时机，爸爸妈妈千万不要错过。对食物的自主选择和自己进餐，是宝宝早期个性形成的一个标志，这对锻炼宝宝的协调能力和自立性很有帮助。
在宝宝吃饭前，妈妈最好在地上铺上一块塑料布，以防宝宝把汤水洒在地上，然后，把宝宝放在专用的椅子上，给宝宝戴上围嘴，还要将宝宝的小手洗干净。开始吃饭时，妈妈可以准备两套碗和勺，一套自己拿着，给宝宝喂饭；另一套给宝宝，并在里面放一点食物，让宝宝自己拿着吃。
妈妈最好与宝宝同时进餐，这样可以边吃边训练宝宝怎样拿勺子、怎样往嘴里送饭、怎样咀嚼，一步一步地完成进餐的整个过程。这样做的目的，就是为了让宝宝从小就形成一套进餐的规范动作和程序，为今后良好的进餐习惯打下基础。对宝宝的各项教育，最好从小抓起，每个爸爸妈妈都要有这样一种超前意识。
育儿金点子
不少家庭在宝宝膳食安排上存在着早餐简单，热量不足，晚餐丰盛，营养过剩；食物单调，食谱面窄；主食精细，忽视粗粮；零食度日，主食偏少等问题。所以，父母在给宝宝准备膳食时，应注意食物的营养均衡。
让宝宝快乐进食的小妙招
（1）榜样示范法
在家中，爸爸妈妈就是好榜样了。有些父母喜欢边吃饭边小酌，或是抽烟，一方面延长了吃饭时间，影响宝宝形成良好的进餐习惯，另一方面也不利于宝宝的身体健康。因此，父母首先要做好榜样。去同事亲戚家串串门，让孩子们一起吃饭也是好的，不过爸妈应该在旁边正确引导，不要偏爱某一个。
（2）饮食控制法
许多父母为了给宝宝“加强营养”，给宝宝每天的饮食配餐多以肉食为主，此外还提供许多高、精、细的副食品，如高级点心、巧克力等。宝宝摄入这些高糖、高热量的食物后，引起血糖增高，大脑中饱食中枢兴奋，摄入中枢受到抑制，使人觉得饱而没有食欲。许多爸妈反过来又抱怨“宝宝不好好吃饭”。因此爸妈要逐步掌握宝宝的饮食规律性，逐渐培养宝宝良好的饮食习惯。
吃饭的时间最好要固定，使宝宝在每次餐前保持空腹，产生“饥饿状态”，以刺激大脑进食中枢产生食欲，这样既可以避免偏食、厌食的发生，又同时使宝宝在进餐后感到身体和情绪上的满足，产生快乐感，这种满足又可以进一步促进食欲的良性发展和完善。
合理控制宝宝吃零食，不要选择含糖量较高的饮料、零食，以免引起中枢神经抑制，影响进餐时的食欲。
（3）美食引诱法
尽量将菜切得均匀，以免宝宝进食时挑来捡去。给宝宝做饭应多花点心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，还要发挥一点想象力，例如把食物拼成卡通图案，以引进宝宝进餐的兴趣。
（4）户外活动法
户外活动能令宝宝放松，同时适当的运动又会促进宝宝体内的新陈代谢，运动休息后不要急着给他吃含糖量高的饮料食品，此时的宝宝通常能够快乐地进餐。
会走的宝宝如何喂养
当宝宝会走以后，每次喂饭，都是妈妈追在后面，小心翼翼地央求，宝宝则坚决不吃，每喂进一口，就仿佛是天大的胜利，一顿饭有时会喂上一两个小时。这是宝宝自我意识开始萌发，想自己动手吃饭、摆弄东西，到处试验自己的能力和体力的体现，妈妈可以采取下面的方式来对付宝宝的这种行为：
（1）培养好的饮食习惯
饭前1小时内不吃零食，平时零食不能吃得过多，热量不能过高；让宝宝养成定点吃饭的饮食习惯，固定餐桌和餐位；将宝宝的餐位放在最靠内侧不方便宝宝进出的位置。
育儿金点子
宝宝模仿性强，爸爸妈妈要以身作则，并以旺盛的食欲影响宝宝吃好正餐，吃饭时要避免大声说笑，以免宝宝呛食。
（2）进餐氛围要良好
要精心营造舒适的饮食环境，创造开心、轻松、愉快的进餐气氛来引起宝宝的食欲；要重视食物品种的多样化，饭菜花样经常更新，引起宝宝食欲；食物要软，易咀嚼，松脆，而不要干硬，应使宝宝吃起来方便，色彩鲜艳的食品更受宝宝的青睐；食物的温度以不冷不热微温为合适；饭前不要用激烈的言辞来训斥宝宝，若宝宝吃饭吵闹，应正确引导宝宝养成良好的按时吃饭的习惯；不要强迫宝宝吃某种自己不喜欢的食物，应多劝导，若能少量进食，应及时给予鼓励。
（3）不要强迫宝宝进食
这个时期的宝宝饮食有较明显的变化，个体差异也越来越明显。宝宝的食量因人而异，每餐究竟该吃多少，你要有正确的估计，而不是按你希望宝宝吃的量来强迫他吃。让他自己动手会吃得更香。
（4）尽量满足宝宝的愿望
让宝宝自己吃。吃正餐时，用安全的餐具盛上一点点饭，让宝宝自己拿勺吃。趁宝宝不注意的时候，喂宝宝一勺饭，而宝宝呢，仿佛认为是自己吃到的食物，会感到很高兴。
不要给宝宝吃太多冷饮
到了夏天，冷饮几乎是所有宝宝的最爱。但其实冷饮并不能起到为宝宝解暑的作用，过量食用反而对宝宝不利。
冷饮会使血管受冷收缩，非但不能起到为身体降温的作用，反而还会影响身体的散热。另外，冷饮中含有大量糖分，因此它们根本达不到为宝宝解渴的目的，反而可能越吃越渴。
冷饮不利于宝宝的另一个方面就是它会刺激胃肠壁，使胃肠的消化能力降低，如果餐前吃冷饮更会降低宝宝的食欲，从而影响宝宝的正常生长发育。另外，冷饮还会影响咽喉部位的血液循环，降低咽喉的抵抗力，容易使宝宝发生呼吸道感染。
因此妈妈应避免给宝宝喂食冷饮，如果吃也要限制数量，可在饭后1小时之后给宝宝吃一点。
营养辅食精选推荐
大麦甜粥
【原料】大麦米、红小豆各适量，白糖少许（宝宝1岁后可添加）。
【制作】
①把大麦米与红小豆洗净，放入锅中并加水。比例以1份米加12～14份水为好。先用大火烧开，然后用小火慢煮约两小时。
②煮时要不断用勺搅动，防止糊锅。
③熬至大麦米、红小豆全部开花煮烂，基本上呈稠糊状即可。
④吃时加适量白糖。
【功效】米粥滑润香甜、米味醇厚，含蛋白质、糖类、磷、铁、钙等多种营养，是婴幼儿喜爱的半流质食品。
杂粮米粥
【原料】大米、小米、高粱米、苞米渣、糯米等各适量。
【制作】
①分别将米淘洗干净、备用。
②锅中水开后放入最大粒的米，如苞米渣先煮，煮软后放高粱米，按粒大小依次下锅。煮烂停火。
【功效】杂粮米粥米味浓厚，清香适口，别具一格，使婴幼儿能吃到各种杂粮，多方面吸收营养。各种米混合也会使婴幼儿感到新鲜，引起食欲。条件允许时，不妨常吃。
鸡汤青菜小馄饨
【原料】鸡肉末50克，时令青菜100克，馄饨皮10个、精盐、香油少许，鸡汤适量。
【制作】
①将时令青菜剁成碎末，与鸡肉末精盐、香油搅匀。
②包成10个小馄饨，鸡汤烧开，下入小馄饨，煮熟即可。
【功效】可将各种时令新鲜蔬菜做成馅，使婴幼儿获取多种营养素。
柠檬鲑鱼
【原料】鲑鱼50克，柠檬汁10克，高汤100克，橄榄油少许。
【制作】
①鲑鱼去皮、刺，剁成鱼泥，拌入柠檬汁。
②用橄榄油热锅，放入鲑鱼泥略煎，加高汤煮开即可。
【功效】鲑鱼富含DHA，DHA可刺激视网膜上的感光细胞，使信息快速传递到大脑，可以有效地促进宝宝的视觉发育。
太阳豆腐
【原料】豆腐1/4块，鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥两大匙，精盐、水淀粉各少许。
【制作】
①把豆腐放入盘中，用勺子剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；胡萝卜泥围在豆腐旁；放入蒸锅蒸10分钟取出。
②油加热后，加精盐和水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中，即可食用。
【功效】豆腐中含有大量的蛋白质和钙，含8种人体必需的氨基酸，并且还有不饱和脂肪酸和卵磷脂等，有益于神经、血管、大脑的发育生长，有健脑的功效。
美味胡萝卜饼
【原料】胡萝卜1/4个、鸡蛋1个，干酪（也称乳酪）50克，面粉30克，牛奶20毫升，香菜末、植物油各少许。
【制作】
①将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎；将鸡蛋打入牛奶中调匀。
②将面粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
③锅中倒入少许植物油，烧热后把准备好的材料用勺盛入煎锅，煎成饼状，里外煎熟即可。
【功效】胡萝卜可以提供丰富的胡萝卜素，并且胡萝卜素在人体内还能够转化成对视力有益的维生素A，有益于维护眼睛的健康。
