青绿多汁饲料包括叶菜类、根茎类、瓜果类、野草水草类和人工栽培的牧草。这类饲料种类繁多，资源非常丰富，维生素含量高，钙和磷含量较多，适口性好，消化率高，对鸭的生长、产蛋、繁殖都有良好的促进作用。而且成本低廉，可就地取材，是养鸭生产中大量使用的廉价饲料。使用青绿多汁饲料时，应适当控制用量，由于这类饲料水分含量高，采食过多，会降低摄入饲料的总营养浓度。经干贮加工后的青绿多叶饲料，如干草粉、松针粉、槐树叶粉等营养价值较高，使用时应先了解其营养成分和特性，适量掺入配合饲料中饲喂。
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平菇味道鲜美，质地柔嫩，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的营养食品。平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有8种人体必需氨基酸，所以，它可与肉蛋类食品相媲美。特别是粮食和豆类中通常缺乏的赖氨酸、蛋氨酸，在平菇中都很丰富，这在营养学上显得格外重要。
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草菇又名苞脚菇、兰花菇、麻菇、杆菇、南华菇、贡菇、家生菇等，国外又称草菇为“中国蘑菇”。祖国传统医学认为草菇性味甘凉、无毒，具有补脾益气、清暑热的功效，有利于降血压、抗肿瘤，增强机体抗病能力。
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