银耳鸽蛋汤：银耳20克，鸽蛋10个，火腿末15克，香菜20克，鸡汤1500克。银耳用温水浸泡，去根蒂，洗净，用开水汆一下，再用清水泡后蒸熟；香菜洗净，鸽蛋煮熟，火腿切成粗末蒸熟；将鸡汤烧开，下料酒、精盐、胡椒粉，放入蒸熟的银耳、煮熟的去壳鸽蛋及火腿末，煮沸，放适量味精，即可装盘。当点心，当日吃完。
滋补肝肾，滋阴生津。适用于乙型肝炎（肝肾阴虚型），神疲乏力、气短气喘等症。
双耳甲鱼汤：甲鱼1只（重约750克），银耳30克，黑木耳30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、麻油各适量。将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，取出刮去背壳黑膜，剁成数块，甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。
银耳与黑木耳水发后洗净。锅中加入适量清水，放入甲鱼、银耳、黑木耳、精盐、黄酒、葱段、生姜片、麻油、先用旺火煮沸，再用小火慢炖，直至甲鱼肉熟烂入味，拣去葱、姜即成。当菜佐餐。滋养肝肾。适用于乙型肝炎（肝肾阴虚型），神疲乏力、精神萎靡等症。
杞子山药蒸鸡：枸杞子30克，山药30克，净母鸡1只。净鸡去爪，剖开背脊，去内脏，下开水锅汆一下，把鸡腹向上放在汤碗内，加入精盐、黄酒、味精、清汤、山药片、枸杞子、香菇、笋片、火腿片等，上笼蒸2小时，至鸡肉酥烂即可装盘。当菜佐餐。滋补肝肾，健脾养血。适用于乙型肝炎（肝肾阴虚型），神疲乏力、头晕目眩、耳鸣腰酸等症。
金橘叶茶：金橘叶（干品）30克。秋季金橘成熟采摘后，收集金橘叶，洗净，晒干或烘干，贮存备用，或从中药店购买。经拣杂、洗净、晾干后切碎，放入沙锅，加水浸泡片刻，用中火煎煮15分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取汁放入容器中即成。当茶，或当饮料，早晚分服。疏肝理气解郁。适用于乙型肝炎（肝郁型），胸闷不舒等症。
二皮蜜饮：青皮10克，橘皮10克，橘核15克，枳壳10克，郁金10克，蜂蜜10克。将以上5味分别洗净，晒干后切碎，同放入锅内，加水浸透，煎煮20分钟。用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，待其温热时兑入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚分服，宜温服。疏肝理气解郁。适用于乙型肝炎（肝郁型），胸闷不舒等症。
玫瑰金橘饮：玫瑰花6克，金橘饼半块。将玫瑰花瓣洗净晾干，与切碎的金橘饼同放有盖杯中，用刚煮沸的水冲泡，加盖，闷15分钟即成。当茶频频饮用，可冲泡3～5次，当日吃完，玫瑰花瓣、金橘饼也可一并嚼服。疏肝理气解郁。适用于乙型肝炎（肝郁型），胸闷不舒等症。
金橘粉：金橘1000克。秋季金橘成熟时采摘，或由市场购买。除去金橘蒂柄及有斑纹者，洗净，晒干，或用微火焙干，研成细末，瓶装，防潮，备用。每日2次，每次15克，温开水冲服。疏肝理气解郁。适用于乙型肝炎（肝郁型），胸闷不舒等症。
萝卜丝饼：白萝卜500克，面粉500克，熟火腿25克。将白萝卜洗干净，除去蒂头及根须，剖片，切成细丝，放入洁净的大搪瓷碗内，加适量精盐，拌和均匀，稍腌渍片刻，挤去腌渍汁液，备用。将部分面粉放入盆内，加植物油拌和，揉成干油酥，揪成10个剂子；并将留下的面粉放入盆内，按1∶1比例加水及植物油拌揉成水油酥，也揪成10个剂子。把干油酥逐个包入水油酥内，再擀长叠拢，用手压成圆形皮，待用。将熟火腿洗净，切成火腿碎末，拌入萝卜丝内，加入经植物油煸炒出香的葱花、姜末，再加精盐、味精、麻油等，拌成陷，分成10份，包入酥皮内制成厚饼形，轻揉中微压展平，逐个放入平底油锅中，微火（或小火）煎至两面金黄熟透即成。当主食或点心，随意服食，2日内吃完。疏肝理气，健脾化痰。适用于乙型肝炎（肝郁型），胸闷、腹胀等症。
陈皮山楂饮：陈皮10克，山楂30克，白糖10克。将陈皮洗净，和洁净山楂一起放入锅中，加适量水，用中火煮25分钟后离火，去渣，加白糖稍搅拌即成。当点心，吃山楂、饮汤，当日饮完。
活血行气。适用于乙型肝炎（血瘀型），胸闷不舒等症。
金橘萝卜饮：金橘5个，萝卜1个，鲜蜂蜜适量。将金橘洗净去子，捣烂。萝卜洗净，切丝榨汁。将金橘泥、萝卜汁混匀，放入蜂蜜调匀，食用时，用开水冲开即成。当点心，当日吃完。化痰行气。
适用于乙型肝炎（痰阻型），胸闷不舒等症。
凉拌萝卜缨：小萝卜缨300克，精制植物油20克，精盐、味精、麻油、花椒各适量。将萝卜缨两端切掉，摘去余叶，只取中间的硬梗，洗净，在开水锅内烫蔫，捞出沥去水，切成3厘米长的段，装盘。
炒锅上火，加油熬成九成热，放入花椒10余粒，等花椒焦黑，捞出。
趁热将油淋在萝卜缨上，加适量精盐、味精、麻油，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。化痰行气。适用于乙型肝炎（痰阻型），胸闷不舒等症。
橘味海带丝：陈皮25克，干海带150克，香菜30克，白糖、酱油、醋、麻油、味精各适量。将海带放进笼内，蒸20分钟，取出，投入热水中浸泡，洗净泥沙，沥干切丝。将海带丝放入盘中，加入酱油、白糖、麻油、味精，拌匀。将陈皮放入开水中，换2次水，洗净，沥干，剁末，放碗中加醋拌匀，倒入海带丝盘中搅拌均匀，然后将香菜洗净，切段后撒上即成。当菜佐餐，随意食用。化痰行气。适用于乙型肝炎（痰阻型），胸闷不舒等症。
刀豆木瓜肉片汤：刀豆50克，木瓜100克，肉片50克。先将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加精盐、湿淀粉抓揉均匀，备用。
再将刀豆、木瓜洗净，木瓜切成片，与刀豆同放入沙锅，加适量水，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，取汁后回入沙锅，视滤液量可酌加适量清水，大火煮沸，加入肉片，拌匀，烹入黄酒，再煮至沸，加葱花、姜末，并加少许精盐、味精，拌匀即成。当汤佐餐，随意食用，当日吃完。疏肝解郁，行气止痛。适用于乙型肝炎（肝郁气滞型），肝区痛等症。
葱油橘皮萝卜丝：青葱（连葱白）5根，新鲜橘皮50克，白萝卜500克，香菇50克。将新鲜橘皮、香菇洗净。橘皮切成丝；香菇用沸水冲泡，浸渍片刻，洗净，切成丝条状，备用。将白萝卜洗净，削去外层薄皮，剖片，切成丝，放入大碗中，加适量精盐，抓揉浸渍片刻，挤去浸渍水，放在盘碗中，备用。青葱洗净，切成葱花，撒布在萝卜丝上，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热，取1小勺浇在青葱上。锅留底油，烧热后，下入香菇丝、橘皮丝，熘炒均匀后倒在盘碗内，加味精、麻油，拌和均匀即成。当菜佐餐，随意服食，当日吃完。顺气宽胀，消食化痰。适用于乙型肝炎（肝郁气滞型），腹胀等症。
萝卜酸梅汤：白萝卜200克，乌梅10克。将白萝卜洗净，连皮切成薄片，与乌梅同入锅中，加适量水，煎煮30分钟即成。分2次，当日吃完。行气消食，和胃宽胀。适用于乙型肝炎（饮食停滞型），腹胀等症。
葱油萝卜丝：白萝卜500克，青葱5根，胡萝卜、香菇各50克，鲜金针菇100克，精盐、精制植物油、白糖、味精各适量。将白萝卜、胡萝卜切丝，加精盐少许，腌半小时，挤去水分，放入碗中，金针菇用冷开水洗净，切段。香菇蒸熟切成丝，与金针菇一起撒在萝卜丝上。上放葱花，淋入热油。加少许白糖、味精，拌和即成。当菜佐餐，随意食用。行气消食，和胃宽胀。适用于乙型肝炎（饮食停滞型），腹胀等症。
龙眼肉枣仁饮：龙眼肉20克，酸枣仁10克，芡实15克。将以上3味入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁即成。睡前30分钟服用。养心安神。适用于乙型肝炎（心脾两虚型），失眠等症。
龙眼枣仁羹：龙眼肉20克，枣仁30克，藕粉50克。将枣仁洗净，放入沙锅，用温开水浸泡片刻，适量清水，大火煮沸，改用中火煨煮30分钟，加入龙眼肉，用小火煨煮至枣仁酥烂，调入用冷水拌和均匀的藕粉，边调边搅，煨煮成羹。早晚分服。补益心脾。适用于乙型肝炎（心脾两虚型），失眠等症。
莲子山药粥：山药150克，莲子30克，粳米100克。将莲子洗净，用温开水浸泡30分钟，备用。将山药洗净，削去外层薄皮，切碎。剁成山药糜糊，盛入容器。粳米淘洗干净，放入沙锅，加清水煮沸，倒入莲子，改用小火煨煮1小时，待莲子酥烂、粥黏稠时调入山药糜糊，拌和均匀，再用小火煨煮10分钟即成。早晚分服。补益心脾。适用于乙型肝炎（心脾两虚型），失眠等症。
小麦大枣粥：浮小麦30克，大枣10枚，粳米100克。将浮小麦、大枣洗净，放入温开水浸泡片刻。粳米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，加入浮小麦、大枣，改用小火煨煮至浮小麦、大枣酥烂，粳米粥呈黏糊状即成。早晚分服。补益心脾。适用于乙型肝炎（心脾两虚型），失眠等症。
酸枣仁吞服方：酸枣仁30粒。秋季酸枣果实成熟，呈暗红色时采收，去除果肉及核壳取出种子即成。每晚临睡前取酸枣仁30粒，剥除核壳，捣碎后吞服。补益心脾。适用于乙型肝炎（心脾两虚型），失眠等症。
龙眼肉煮鸡蛋：龙眼肉30克，鸡蛋1个，白糖10克。将洗净外壳的鸡蛋放入锅中，加水煮熟，去壳，与洗净的龙眼肉同入锅中，加适量水，煮20分钟，加入白糖即成。吃蛋及龙眼肉，饮汤，当日饮完。补益心脾。适用于乙型肝炎（心脾两虚型），失眠等症。
茯神饼：茯神粉20克，米粉100克，白糖30克。将以上3种，放入盆中，加适量水，调成糊状，在平底锅中制成小块薄饼。当点心，随意食用。补益心脾。适用于乙型肝炎（心脾两虚型），失眠等症。
莴笋汁：莴笋500克，白糖30克。将莴笋除去老叶，去皮，洗净，切成薄片，连洗净的嫩叶一道捣烂，榨取汁液，加入白糖，待糖溶化即成。上下午分服。清肝泻火，镇静安神。适用于乙型肝炎（肝郁化火型），失眠等症。
凉拌莴笋：莴笋500克，精盐、酱油、白糖、醋、麻油各适量。将莴笋去皮，切成片，用水洗净，再用沸水烫一下，捞出。用精盐腌一下，挤去水分，加酱油、白糖、醋、麻油，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。清肝泻火，镇静安神。适用于乙型肝炎（肝郁化火型），失眠等症。
百合莲子羹：百合100克，莲子心3克，冰糖20克。将百合掰成瓣，洗净，放入沙锅，加适量水，煮沸后改用中火煨煮至百合酥烂，加入洗净的莲子心，并调入冰糖，改用小火煨煮10分钟即成。
早晚分服。滋阴降火，安神。适用于乙型肝炎（阴虚火旺型），失眠症。
牡蛎肉枸杞子汤：鲜牡蛎肉200克，枸杞子20克。将洗净的牡蛎肉切成片，与洗净的枸杞子同入沙锅，加适量水，先以大火煮沸，再改以小火煨炖至牡蛎肉熟烂，调入精盐、芝麻油，再煮片刻即成。当菜佐餐。养阴补心，宁心安神。适用于乙型肝炎（阴虚火旺型），失眠、心悸等症。
牡蛎海带汤：鲜牡蛎肉250克，海带50克。将鲜牡蛎肉洗干净，切成片。将海带用冷水泡发，漂洗干净，切成菱片状，放入沙锅，加适量水，先用小火煮沸。待海带较熟后加进牡蛎肉，并加适量植物油，煮沸后烹入黄酒，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等，再煮至沸，淋入麻油即成。当汤佐餐。养阴补心，宁心安神。适用于乙型肝炎（阴虚火旺型），失眠、心悸等症。
白扁豆橘皮粥：白扁豆50克，鲜橘皮30克，粳米50克。将鲜橘皮洗净，切成丝或切成碎末，备用。将白扁豆洗净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮40分钟，待白扁豆熟烂，加入淘净的粳米及橘皮丝（或橘皮碎末），继续用小火煨煮成稠粥即成。
早晚分服。补脾助运。适用于乙型肝炎（脾虚失运型），大便稀溏不成形等症。
健脾八宝饭：山药10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，莲肉10克，龙眼肉10克，大枣10枚，栗子10克，糯米150克。先将山药、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、大枣洗净，蒸熟备用。再将栗子洗净，先放入沸水中煮一下，剥出栗子肉，切成片状，待用。将糯米淘洗干净，加水蒸熟，待用。取大碗一个，洗净后擦干，里面涂猪油，碗底均匀铺上山药小片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、大枣、栗子片等，将糯米饭盖铺在上面，使表面平滑，光洁，放入笼屉，用大火蒸20分钟，取出，扣在圆盘中，用事先调好的白糖桂花水顺浇上即成。当点心。随餐适量食用。补脾助运。适用于乙型肝炎（脾虚失运型），大便稀溏不成形等症。
山药茯苓羹：山药60克，白茯苓60克，红糖30克。将山药、白茯苓洗净，晒干或烘干，共研成细粉，放入沙锅，加适量水，拌和后煨煮成稠羹，用湿淀粉勾薄芡，兑入红糖，调匀即成。早晚分服。
补脾助运。适用于乙型肝炎（脾虚失运型），大便稀溏不成形等症。
糖醋山药块：山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。
