药理研究表明，龙眼肉对脑细胞有一定的营养作用，能增强记忆，消除疲劳，具有镇静、健胃、抗衰老作用。并有养血安神、补气益脾功效，是失眠患者首选的保健佳品。
龙眼核也有极高的药用价值。古人用于外伤，有良好的止血镇痛之功。如《黄氏医抄方》载：“治刀斧伤，龙眼核不拘多少，用火烧枯存性，研末，搽患处即愈。”古代文献中还记载：“龙眼核末，敷金刃伤，昔在西秦及巴理坤军营救愈多人。”《殷红趾传方》亦云：
“治刀伤出血，以龙眼核炒捣细磨，敷之。”还有资料说：“凡烟管误戳伤喉，出血不止者，用桂圆核焙捣为极细末，看准喉中伤处，用笔管安末吹之，即定痛止血而愈，屡试果验。”清代张觐斋云：“龙眼核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定痛止血生肌，愈后无瘢，若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。”前人这些有益的宝贵经验，应予重视，推广运用。
友情提示：
所有蔬果都以当季最佳，早或晚都较为逊色。龙眼即是例子，早采的龙眼，成熟度不足不甜，太晚采则甜度消退，果肉转粗，口感也差，只有在适时成熟时风味最好。
选购时须注意以颗粒大、色棕黄、圆整均匀、果肉厚、质细软、半透明、味浓甜者为佳。果壳表面、蒂口处有白点者，果肉多已霉变，不能食用。肉核不易分离、果肉薄而干硬，则品质较差。破壳、软壳不要买。
购买龙眼时要注意与疯人果相鉴别。疯人果又叫龙荔，有毒。
外壳较龙眼平滑，无真龙眼的鳞斑状外壳，果肉沾手，易剥离，也没龙眼肉有韧性，仅有点儿带有苦涩的甜味。
与其他果树比起来，龙眼全年只喷1或2次农药，属农药残留较少的清洁水果。贮藏时，可用塑胶袋包好，冷藏在摄氏零度的低温下，可存放1个月左右。
晒干后的龙眼，果壳上都会涂上一层姜黄粉，用来防止虫蛀。
特别关爱：
中医认为，龙眼肉性温而滋腻，凡内有痰火及湿滞停饮者忌服。
龙眼含糖分极重，凡胃酸过多、虚火旺、胃弱或感冒、腹泻中满、舌苔厚腻者，均不宜吃用。尤其是未成熟的龙眼，尽可能不要让幼童吃，否则容易诱发支气管炎。
葡萄
葡萄，又叫草龙珠、山葫芦、蒲桃、蒲萄等。是外来语的汉译音，并无具体语义。
葡萄的人工栽培历史在世界上已有三千多年。葡萄原产于欧洲、亚洲西部和非洲北部。我国是从西汉开始种植的，《齐民要术》
记载：“汉使张骞至大宛，取蒲萄实，于离宫别馆旁尽植之。”千百年来经过劳动人民长期的培育，选育出许多优良品种，形成了中国的葡萄群和许多着名产地。如河北宣化的牛奶葡萄，个大多汁，令人喜爱；四川的绿葡萄，熟时葱绿，好看好吃；云南产的一种葡萄，每粒如枣大，煞是诱人；东北和山东产的玫瑰香葡萄，不但有美丽的颜色，而且有浓郁的玫瑰香味；巨峰葡萄，其果粒重最大达24克，约有乒乓球那么大，可谓当今葡萄之冠；然而，名声最大的，还要数新疆吐鲁番葡萄。
葡萄含很多糖分，而且主要是葡萄糖，易为人体吸收利用。我们所熟悉的医疗用葡萄糖，就是以葡萄的这种糖而得名的。葡萄的含糖量为15％～30％，每100克葡萄能供给人体热能9.55千焦。此外，还含有卵磷脂、蛋白质、氨基酸、酒石酸、苹果酸、枸橼酸、果胶、维生素和矿物质等，具有很好的营养价值，堪称水果中的明珠。
葡萄历来被视为珍果，名列世界四大水果之首。它是一种营养价值较高的水果，每100克鲜葡萄果肉中含水分88克、蛋白质0.2克，糖类15克，粗纤维1.6克，钙5毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.01毫克，烟酸0.1毫克，维生素C4毫克。葡萄中的有机酸类和果胶能抑制肠道细菌繁殖，并对肠道有收敛作用。葡萄除供鲜食外，还可制作葡萄酒、汁、干和罐头等。
祖国医学认为，葡萄味甘性平，入肝脾肾经，既是一种温和的滋补品，又是一味良药。葡萄的药用价值最早见于《神农本草经》，说：“葡萄味甘平，主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒……”《滇南本草》说，葡萄能“大补气血，舒筋活络，泡酒服之，治阴阳脱症，又治盗汗虚证”。《随息居饮食谱》曰：葡萄“补气、滋肾液、益肝阴、强筋骨、止渴、安胎。”将鲜葡萄捣汁，以瓦器熬稠，加蜜少许服用，可除烦止渴。取葡萄汁、藕汁、生地黄各300克、蜂蜜150克，混匀煎服，每次60克，每日3次，饭前服用，可治热淋、小便涩少和血尿。鲜葡萄30克煎汤，日服2次，可治妊娠胎气上逆。
葡萄汁、芹菜汁各15毫升，每日2次，温开水冲服，可辅助治疗高血压。葡萄干是治疗妇女病的一种食疗佳品，胎动不安者可取葡萄干30克、红枣15克，加水煎服。取葡萄干30克早晚嚼食，可治病后虚弱。取葡萄干30克、生姜皮10克，加水煎服，可治营养不良性水肿。
相传魏文帝曹丕爱吃葡萄，他对群臣说：“葡萄当夏末涉秋，尚有余暑，醉酒宿食，掩露而食，甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿为酒，甘于曲蘖，善醉而易醒，他方之果，宁有匹之乎？”
《实用延寿中药学》一书，概括了葡萄的四大药用价值：
一、补气血用于脑贫血、头晕眼花、心悸、气短。如葡萄酒，每日饮1盅，可治低血压引起的头晕眼花等。
二、滋肾阴用于肾阴亏虚的消渴、腰脊酸痛、盗汗等。《居家必用事类全集》称：以葡萄汁加蜜熬成葡萄蜜膏，治疗热病烦渴。
三、利小便，葡萄能清热通淋，可用于热淋、血淋等症。
四、延年益寿，葡萄久服倍力强志，耐饥延年。饮用少量葡萄酒有补血益气、通脉安神效果，对低血压、冠心病心绞痛、老年关节痹痛，均有预防和治疗作用。
现代医学研究也证实葡萄具有很强的食疗作用，具体表现为：
抗病毒，杀细菌。葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
防癌抗癌。葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
抗贫血。葡萄中含有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中含维生素B1212～15毫克。
因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
降低胃酸，利胆。现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
抗动脉粥样硬化。研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高密度脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
补益和兴奋大脑神经。葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕哕、水肿等病症。
现代医学研究认为，葡萄、葡萄酒、葡萄汁均有抑制病毒的作用；葡萄干能加强胃液分泌，帮助消化；葡萄种子榨出的油，口服15克能降低胃酸，可用于胃酸过多；服12克可利胆；服40～50克有导泻作用。葡萄皮可提取酒石酸和鞣酸等药物，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”，对人体是有一定益处的。
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这是唐代诗人王翰脍炙人口的诗句。
葡萄酒是世界上消费量最大的饮料之一。早在公元前8世纪的古罗马时代，葡萄酒就成为古希腊人的常用饮料。我国唐代诗人李白曰：“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酸醅。”《本草纲目》曰：
“葡萄酒驻颜色，耐寒。”葡萄酒色、香、味俱佳，营养价值亦高。葡萄酒的酒精含量低，一般为12％左右，适量饮用葡萄酒具有滋阴补脾、健胃强身、舒筋活血、益气安神的功效。身体虚弱、神经衰弱、精神倦怠者，每日早晚饮葡萄酒20毫升，能补气血、健腰肾。
慢性胃炎患者每天饮少量葡萄酒也有一定治疗作用。早晚各饮红葡萄酒15毫升，可以治疗血小板减少和贫血。
研究表明，经常且适量饮葡萄酒，有滋阴补脾、健胃强身、舒筋活血、益气安神等功效。科学家们已经在包括葡萄、桑树和花生在内的70多种植物中发现了白藜芦醇，其中葡萄及葡萄制品中白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定的白藜芦醇，但红葡萄酒中含量最高。同时证实，葡萄皮中的白黎芦醇含量也高。因此，研究癌症的专家已反复向人们提出防癌的新建议：多吃葡萄，尤其是多吃带皮的红葡萄。因为葡萄中的白藜芦醇具有抗癌功效。美国《科学》杂志报道，饮用葡萄酒对身体虚弱，患失眠症和精神倦怠，以及老年人来说，无疑是一种滋补强壮药。选购葡萄酒，若是白葡萄酒则以近似无色至琥珀色为好，红葡萄酒则以宝石红为佳。
1992年，世界卫生组织的医学专家发表了健康宣言——《维多利亚宣言》，提出了维护人类健康的四大基石，其有一条“戒烟限酒”，主张饮葡萄酒，尤其是红葡萄酒有利健康。我国流行“少量饮酒，健康之友，多量饮酒，罪魁祸首”，指出可适量饮酒，尤其是红葡萄酒有益。
友情提示：
葡萄的保存问题。由于葡萄皮薄汁多，在采摘、运输、储存过程中极易脱粒、溢汁、皱皮，甚至腐烂。故新鲜葡萄宜保持干燥、阴凉、勿挤压，防止烂变。葡萄干含糖分较多，易虫蛀、霉变，须放置干燥处保存。
特别关爱：
糖尿病患者、重度肺结核病人、肥胖者、胃溃疡患者、慢性腹泻症者，均不宜食用葡萄，否则可能引起这些老病复发和加重症状。
葡萄所含的酸类物质，对牙齿有很大的损伤，特别是喜欢吃葡萄的儿童.应注意食后漱口，防止牙齿被损害。
葡萄虽好，但多食会使人烦闷、眼暗，并可引起泄泻，故不宜过食。
大枣
红枣，即大枣，异名干枣、美枣、良枣，为鼠李科落叶乔木植物枣树的成熟果实。枣树主干枝叉不整形，横七竖八刺有劲，木质坚韧难折断，红果酥甜撩人心。唐代大诗人白居易对红枣特别喜爱，曾作《杏园中枣树》一诗，诗说：“人言百里中，惟枣凡且鄙。皮皱似龟手，叶小如鼠耳。”诗人用比喻的艺术手法，描绘了枣树的外形特征，形象、具体、生动。枣树虽然外表不如柏树好看，但它的果实，不论是鲜枣还是干枣，那滋味总是香甜酥心的。即使是屈曲多刺的枣树木，也有其特别的价值。传说太上老君的手杖就是由韧劲十足、多节而难折的枣树棍制成的呢！时至今日，枣树坚硬的木质仍是制造轮轴的上好材料。
我国是枣树的故乡，早在3000多年前，我国人民就已种植枣树。《诗经幽风》就有“八月剥枣，十月获稻”的诗句。可见在周朝，收种大枣和稻谷已成重要的农事活动。此外，考古发现，在我国出土的秦汉古墓中，以红枣作陪葬品的屡见不鲜。《战国策》中曾有这样的记载：“苏秦说燕文侯曰：北有枣栗之利，民虽不细作，枣栗之实，是食于民。”《韩非子》中记载：“秦饥，应侯谓王曰，五苑之枣栗，请发与之。”可见，在春秋战国时期，干枣已被视作解救人民饥饿的食品，直至解放前，北方缺粮区群众仍常以枣充饥，因而枣树又有“粮食树”的美誉。
在我国，不仅产枣的省区多，而且名品也多。如河北的金丝小枣、无核枣，山西的相枣，河南的灵宝圆枣，浙江义乌大枣，山西晋枣，山东婆枣等。此外，山东乐陵金丝枣，核小、肉细、皮薄、滋润，是全国最负盛名的枣子之一。据考证，乐陵金丝枣人工栽培始于春秋时期，明清时期产销量最旺盛。古籍中记载：“青州有乐氏枣，丰肌、细核、膏多、肥美，为天下第一。”传说，当年乾隆皇帝南巡时，途经乐陵城南杜刘尹村，专门指着一盘精选的乐陵枣说：乐陵金丝枣，美言真不少；到底怎么样，细品才知道。品完了金丝枣，乾隆赞口不绝，遂赐“枣王”匾于该村。从此，乐陵金丝枣年年入宫，被奉为贡品。如今，乐陵金丝枣已广为劳动人民所享用，食用方法也不拘一格，用此枣和黍米蒸煮成枣切糕，包裹成枣粽子，用枣和黍米面蒸制黏糕，或用枣和黄豆、小麦混合煮成枣豆蜜，或用枣泥当馅料做成糕点，或制成醉枣、枣寿糕、挂浆金枣等，各有风味，不一而足。
