原料：鸡翅300克，盐、味精、料酒、葱、姜、葡萄酒、酱油、红曲、白糖、八角、花椒、色拉油各适量。
做法：鸡翅洗净，用盐、味精、料酒、葱、姜腌渍，入160℃油锅中炸至金黄色。
锅中加水和余下调料，烧开后放入鸡翅，焖至入味即可。
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