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第36章 糯米蒸排骨

原料:净排骨500克,水发糯米150克,菜叶适量,盐、味精、白糖、胡椒粉、腐乳汁、姜各适量。

做法:净排骨剁成5厘米长的段,入温水锅轻焯,捞出控干;水发糯米控干。

排骨、糯米加调料一起调味,拌匀,码入碗中,蒸45~60分钟,取出,扣在碗中,点缀菜叶即成。

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