“托篮节”的历史可以追溯到公元伊始，它是葡萄牙的传统节日之一，每四年举办一次。节日当天，身穿白衣的年轻女子把巨大的托篮顶在头上，参加游行。每个托篮的高度都和头顶托篮的女子的身高一样。
托篮上除了装饰有各种纸花外，还有式样不同的面包。头顶托篮的女子以此向世人证明，自己的身体已经发育成熟，足以生养下一代。“托篮节”也因此被认为是当地女子成人的一种仪式。盛大的头顶托篮的游行活动吸引了世界各地的观光者。
每年8月21日，葡萄牙首都里斯本附近的小城卡斯凯什迎来一年一度的海洋节。这一节日将持续一周。当地的游人们乘坐被彩带装饰一新的渔船参加在葡萄牙小城卡斯凯什举行的海洋节海上游行。
葡萄牙科英布拉大学的燃带节。科英布拉大学是葡萄牙着名的高等学府，这里的燃带节开始于1899年的5月18日。这一天，升入毕业班的学生为表达完成了前一段学业、即将进入毕业学期的喜悦心情，同时也怀着对未来投身工作的憧憬，焚燃了旧讲义夹子上的带子。以后，这种做法沿袭下来，形成了以该校为核心的葡萄牙大学生的燃带节。
节日从5月14日至20日，18日是高潮。这天，全国各所大学的大学生们都汇拢到科英布拉城，聚集在科英布拉大学教学楼前的空地上，举行燃带仪式，并登上大学生们自己精心布置的彩车游行、联欢，庆祝自己的节日。
燃带节起源于1899年，在1880~1898年，葡萄牙频繁地举行各种百年纪念活动，如卡蒙斯逝世300周年，废巴尔逝世100周年，“航海家”恩里克诞生500周年，大作家维埃拉逝世200周年，发现印度400周年，文豪加雷特诞生500周年，等等。葡萄牙国内一些调皮的人萌发奇想，带头搞起“讲义百年”纪念，还为此谱写了一首讲义百年纪念之歌，当年大学生组织起来，驾驶彩车上街游行，然后举行歌舞晚会，这一活动一直流传在现在。
第四节大快朵颐的美食筵席
如果说葡萄牙人对穿比较讲究，那么对吃就得说是非常讲究了。
以快餐为例，虽然在美国速食文化的冲击下，麦当劳、肯德基之类的快餐食品也进入了葡萄牙，但很少有人午餐时只吃麦当劳。即便是快餐，也是成套的。人人端着一个大盘，上面摆着一小碗汤、一瓶饮料、一碟冷菜、一盘现成的正菜和面包，或米饭，或布丁、水果、冰淇淋，满满一托盘，四平八稳地坐在那里吃上二三十分钟，最后还要美美地呷一杯咖啡。而晚上全家人都回到家里更正经地共进晚餐。而且许多家庭至少每周都要全家出去选择一家中意的餐馆美餐一顿。仅此，足见葡萄牙对吃有多讲究。
1.美食嘉年华
菜式丰富是葡萄牙的第一大特色。游人在里斯本，几乎可以品尝到世界上所有的菜式和各国的美珍佳肴。地道的外国风味，还要到当地专做外国菜的餐馆去品尝。中餐馆和巴西烤肉店在葡萄牙尤为普遍。葡萄牙是移民之国，外国移民及其后裔仍然保持着原来的饮食习惯和本民族菜式风格，几道传统的名菜代代相传，促成葡萄牙菜肴的多样化。
葡萄牙人的另一个饮食特点是好吃鱼。这个国家西南两面临海，且航海事业向来发达，内陆也是河流纵横，因此海产品和淡水鱼产量丰富，自古就有喜食鱼的习惯。据估计，葡萄牙人几乎天天吃鱼，而他们最喜爱吃的是鳕鱼、沙丁鱼、大马哈鱼、带鱼和金枪鱼等。大概正是爱吃鱼的缘故，在葡萄牙，心脑血管疾病的发病率和致死率都大大低于其他欧洲国家。
吃法上以火烤和水煮最为常见。烤鱼颇具风味，佐料调配得当，火候掌握得恰到好处，烤出来色香味俱佳，再调以葡萄牙特产橄榄油，鲜嫩可口，味道非凡。烧烤小沙丁鱼，是旅游区阿尔加维最有名的大众菜。焦黄酥脆，闻着香，吃起来更香。当地人连头带尾放进嘴里嚼得喷香，鱼刺几乎全部烤酥。坐着摩托游艇兜风，一边欣赏山光水色，一边品尝烧烤沙丁鱼，确实别有一番风味。
讲究饮食搭配是葡萄牙饮食的另一突出特色，葡萄牙人逢吃必饮。
早餐要配果汁，正餐更是水杯酒杯不离手。用餐时，喝饮料之多，实在惊人。一个人一餐喝下一瓶葡萄酒和两三杯矿泉水算是寻常事。餐后还要饮烈性消化酒。下午点心也要一杯咖啡加一杯水，或一杯茶。含酒精10度左右的葡萄酒都用作佐餐之用，20度上下的波尔图酒和30多度的葡萄酒和威士忌、白兰地等烈性酒，反而不习惯用于配餐，而是纯当饮料喝，顶多加上几块冰块。宴请时，正餐之前的开胃酒，一般都是这些烈性酒，但这种场合往往要配以干果、小甜点、香肠之类的小吃。正餐中的佐餐酒与菜肴的搭配甚为严格，吃鱼必喝白葡萄酒，吃肉则须配以红葡萄酒。
另外，葡萄牙人还嗜好甜食。踏上葡萄牙国土的外国人用不了多久就可以发现他们的这个习惯。正餐过后，差不多人人都要吃一道甜食，多数人特别是女士都要吃布丁或冰淇淋。只有少数人吃水果，且多见于男性。
葡萄牙人做甜食堪称一绝。家庭主妇几乎人人会做。圣诞前夕，是她们大显身手的机会，摆上满桌的甜食，花样繁多、色彩迷人，味道香甜，着实美不胜收。南方沿海盛产杏树，每年一到杏树节，家家都配以杏仁做出各式各样的甜食，无论走到哪里，都可以闻到杏仁的清香。不少人在喝咖啡的时候，还禁不住诱惑买一块甜点解馋。
此外，葡萄牙人还偏爱奶酪和灌肠，特别是熏肠。中北部星星地区出产的羊奶酪非常有名气，柔软滑嫩无膻腥味。最后，要说葡萄牙人的饮食特点，不能不提一下“口味重、菜偏咸”这个特点，这很让新来乍到的外国人感到不适应。
2.葡萄牙美食地图
葡萄牙菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味，但香料用得不多。喜欢吃海鲜的人来到葡萄牙就没错了，因为海鲜料理非常丰富多样，有墨鱼、鲽鱼、鳕鱼、旗鱼、章鱼、鳗鱼、贝类及花枝等，大部分的菜单上都可找到猪肉、鸡肉及牛肉，很多餐厅也供应米食。
想要来一顿便宜的餐点，可以试试看当地的三明治外加一道汤，份量多又丰富。素食者还可以试看看用葡萄牙着名的起士做的起士三明治。
有了美食，当然少不了美酒，有名的波尔多酒(vinho do porto)及当地酿造的葡萄酒都是上上之选。记得留一点肚子享用葡萄牙的点心，餐厅里的糕点(许多甜点内都掺有酒)、乳酪和水果都是不错的选择。在路边摊来份冰淇淋(sorvete)也不错。
在葡萄牙，尽情享受美食成为一种优雅的姿态。在典型的社交性午餐中，往往可以持续两三个小时，吃饭成为一件悠闲自得的事情。在滨海的海味餐馆，你可以吃到最新鲜的鱼虾和贝类，在内陆餐馆，你可以吃到一道用葡萄酒浸泡后的小羊肉烹调的叫做“杂碎”的名菜。在饮料方面，钵酒（波尔图酒）已经确立了最佳的加强型葡萄酒的名声，享有同等盛名的马德拉葡萄酒在进餐的任何阶段都可以饮用。但是葡萄牙的葡萄酒绝不限于这些，多罗地区也有绝好的葡萄酒，日见重要的阿连特茹地区有一流的红酒，米尼奥有独一无二的青葡萄酒，帕尔梅拉有专供出口的塞土巴尔麝香葡萄酒，也就是全世界竟相罗致的餐末甜酒，来了葡萄牙而不品尝这些酒，不免有枉此一行的遗憾。
至于简单一点的食物，葡萄牙的咖啡馆和点心店都可以解决。它们是葡萄牙文化的一部分，这方面的有关器物甚至成了博物馆的藏品。
葡萄牙煮咖啡的方法多得不胜枚举，葡萄牙的蛋糕和点心，包括着名的奶油蛋糕，在欧洲享有盛名，这都是介绍葡萄牙尽情享受的艺术的极好切入点。下面让我们来认识一下为我们熟知的葡萄牙的两个特色美食。
1.葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门着名小吃。
葡挞虽然是安特鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。
正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须用手制作：精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖的比例，都经过了专业厨师的道道把关，才臻于普通蛋挞难以达到的完美。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻。
2.鳕鱼
鳕鱼是葡萄牙的国菜。
如果说“法多”是葡萄牙民族文化在音乐方面的象征，那么鳕鱼及其烹饪就是这个民族饮食文化的典型体现。
鳕鱼在葡萄牙有一个奇特的别称，叫“忠实的朋友”。只要提到“葡萄牙人的忠实朋友”，那无人不知是指鳕鱼。葡萄牙人自古爱吃鳕鱼。据说500年前就有捕捞和食用鳕鱼的记载。近代有不少人着书，传奇式地描写渔民远洋捕捞鳕鱼时惊险的艰辛经历。
鳕鱼捕捞后，既可以供食用，亦可经深冻、晒干、腌制等方法处理保存而后食用。葡萄牙人传统上更爱吃干腌鳕鱼。过去把新鲜鳕鱼加盐在阳光下曝晒，自然干燥。现在多由机器加热烘干。
葡萄牙人拿鳕鱼做菜可谓是尽心尽力、精益求精，把个鳕鱼做得出神入化，人人爱吃，个个叫绝。葡萄牙流传一句名言“葡萄牙人做鳕鱼可以有1001种花样。家庭主妇以会做的花样越多越感到自豪，每位至少有五六种看家本领。在餐馆更是精心烹饪，几乎所有比较高级的餐馆，都有自己独创的鳕鱼菜。一般餐馆的菜谱上，不同的鳕鱼菜都至少有5种。
3.木糠布甸
木糠布甸是葡萄牙一种很有名的甜品，与葡式蛋挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，后传入澳门。在品尝味道甜美浓郁的布甸时，配合或清新或香浓的饮品，才是最美的享受。
传统的木糠布甸是用乳酪做基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，木糠布甸因此而得名。做木糠布甸选用好的乳酪很重要。瑞士的低脂奶酪比普通的更滑更香浓，做出的布甸口感好，因此是甜品师的最佳选择。
因为是冷冻甜品，吃这种布甸有两种方法，一是从冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕，等它在口中慢慢融化，才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。
不过第一种吃法最有特色，上桌5至10分钟吃完最佳，沙沙的饼屑加上柔滑的布甸，层次多、味道好。
绿茶味的木糠布甸是在做布甸的时候加入了绿茶粉，因此在带有绿茶的清香之余，还有些许绿茶的苦涩，入口后回味无穷。这种布甸最好是配用鲜橙或者香蕉混合的鲜奶，有浓滑奶香和清新果味。
香草口味布甸是三种布甸口味中最甜的一款。浓郁柔滑的奶酪加上甜腻腻的香草味，超爱甜点的人可以吃得很过瘾。柔滑浓甜的口味配冰杏仁咖啡最好。杏仁和咖啡自身独特的香味，能为香草太过弱势的香味提点一下。
炭烧味的布甸调味时用的是日本炭烧咖啡豆，本身就带有不俗的香味。金橘柠檬是一款偏酸的冷饮，顾名思义有着桔子和柠檬的清香，而乳白色的液体，喝着酸酸冰冰的很醒胃，正好为浓烈的炭烧香味点缀一番。这个搭配很适合喜欢新鲜的人。
