（五）送跨训练
女子要想形成轻盈婀娜的姿态就要学会送跨。在往前迈步时，迈左脚就送左跨，迈右脚就送右跨。但是幅度不能太大，同时要避免左右扭跨。
练习时也可叉腰行走。
（六）综合练习
掌握好了（一)～（五）的要素后就要进行正常行走训练，要注意目光表情，给人自信、大方的感觉。
练习时可听音乐行走；可分组练习；可对镜练习；在这个过程中教师要能指出学生的缺点在哪，然后有针对性地进行训练。
三、走姿注意事项
走姿应注意的事项有：
（1）服务操作中行走线路靠右，行进时如遇到宾客，应自然注视对方，主动点头致意或问好，并自动放慢速度以示礼让，不与宾客抢道而行。
（2）遇到十分紧迫的事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
（3）上下楼梯时，手不要扶楼梯栏杆，把有扶手的一边让给客人。
（4）行进中不可摇头晃脑或左顾右盼，更不能弯腰驼背、含胸挺腹，还应控制好身体重心，不拖步。
（5）走路脚尖始终朝前，忌“内八字”或“外八字”，女子步度不宜过大，更不得扭腰。
（6）不要将双手插在衣裤口袋里，或背着手、拢在胸前。
（7）行走时，不得吸烟、吃东西、吹口哨、整理衣服等。多人一起行走时，不要勾肩搭背，也不要排成横队，以免影响他人行走。
另外，在旅游服务中还有些姿态是需要注意形成规范的：
（一）蹲姿
在日常生活或公众场合，人们有时难免会有需要捡起掉在地上的东西，或取放在低处的物品。下面介绍两种常用的蹲姿。
1.高低式蹲姿
下蹲时左脚在前，全脚着地，右脚稍后，脚掌着地，后跟提起。右膝低于左膝，臀部向下，身体基本上由右腿支撑，从后背看基本在一个平面上。女子下蹲时两腿要靠紧，男子两腿间可保持适当距离，如图4‐3‐1所示。
2.交叉式蹲姿
下蹲时左脚置步于右脚的右前侧，使左腿从前面与右腿交叉，左小腿垂直于地面，左脚全脚着地。右膝从左腿后面向左侧伸出，右脚脚跟抬起，脚掌着地，两腿前后靠近，合力支撑身体；臀部向下，上身稍前倾。此蹲姿女子较适用。
在旅游接待服务工作中，给客人送茶水、饮品时，如是低矮的茶几，应适用优美典雅的蹲姿。
（二）递接物品
1.方法
递接物品是常用的一种动作，应当双手递接，表现出恭敬与尊重的态度。注意双臂不要分得太开，要自然地将两手伸出。
2.注意事项
在旅游服务接待工作中，所有东西、物品都要轻拿轻放，客人需要的东西要轻轻地用双手送上（小东西可单用右手），不要随便扔过去，接物时应点头示意或道声谢谢；递上剪刀、刀子或尖利的物品，应用手拿着尖头部位递给对方，让对方方便接取。递笔时，笔尖不可以指向对方；递书、文件、资料、名片等，字体应正对接受者，以方便对方阅读、观看。这些微小的动作能体现出你的聪明与教养。
（三）上下楼梯
1.基本要求
上下楼梯时腰要立、背要直、头要正，手不要扶楼梯栏杆。
2.注意事项
不可弯腰弓背；上楼梯时应让年长者、女士、地位高者先上，年轻者、男士、地位低者在后；下楼梯时则相反。
（四）上下卧车
1.基本要求
上下卧车时要用侧着身子进入车厢的方法。下卧车时也应侧着身体，移动靠近车门，先伸出一只脚踏在地面上，眼睛看前方，再以手的支撑力移动另一只脚，头部自然伸出，起身立稳后，再缓步离开。
2.注意事项
旅游接待服务工作中，上车时应让宾客先上车，即首先为客人打开车门，等客人坐好后，方可关门；下车时则服务人员先下车，并绕过去为客人打开车门，协助其下车。亲友一同乘车时，男士和晚辈也应如此照顾女士和长辈。
轿车上的座次有一番讲究。一般认为，车上最尊贵的座位是后排右坐。其余座位的尊卑次序是：后排左座、后排中座、前排右座。即右为上、左为下；后为上，前为下。
在旅游接待中如果宾主同车而行，宜请客人坐在主人右侧，译员坐在前排右座。如果乘坐的是三排座轿车，则宾主坐在最后一排，位置不变，译员则应坐在主人前边的加座上。客人上车后不管坐在哪里都不算错，不要请他挪动位置。如果宾主不乘同一辆轿车，则主人的坐车应当行驶在客人的坐车之前，为其开道。如果主人亲自驾车，主宾应相陪于边上，以示礼貌和便于交谈。若同坐多人，中途坐前座的客人下车后，在后面的客人应改坐前座。
而如果是司机驾车，那么主宾应坐在司机斜后面的位置上，译员、引路者或地位低者坐司机旁边的位置。
第四节 手势练习
手势是一种非常富有表现力的“体态语言”，它不仅对口头语言起加强、说明、解释等辅助作用，而且还能表达有些口头语言所无法表达的内容和情绪。在旅游接待服务工作中，规范、适度的手势，有助于增强人们表情达意的效果，并给人一种优雅、含蓄、礼貌、有教养的感觉。但手势不宜过多，也不宜重复。过多，显得指手画脚不够稳重，会令人生厌；反复做一个同样的手势则显得单调、乏味，缺乏艺术性。因此，交谈时要留心控制自己的双手，不随便乱动，以保持优雅的风度。旅游从业人员在与不同国家、不同地区、不同民族的客人交往时，了解并懂得他们的手势语，可以避免误解与不快。
做手势时，四指并拢，大拇指自然向里靠，手掌与前臂成一条直线，肘关节自然弯曲，同时记住“欲扬先抑、欲上先下、欲左先右”的原则。手势不能过大，也不能过多。注意做手势时应用右手或双手，而不可单用左手，掌心不能向下，不能攥紧拳头，也不能伸出一只手指去指指点点，这些都含有不敬的意思，在交际场合、服务工作中都是极不礼貌的。运用手势还要注意与面部表情、礼貌语言和身体其他部位的配合，才能体现出对宾客的尊重和礼貌。
一、常用规范手势
（1）“请”的手势。这一手势在旅游接待服务工作中用得最多，是其他手势的基础。如“请进”、“这边请”、“里边请”、“请跳舞”等语义。要求右手从横膈膜处打开，在身体的右斜前方、与地面成45°、身体前倾15°左右，目光注视对方，面带微笑，并加上礼貌用语。
（2）“请随我来”的手势。当为来宾引领或引向某处时，需要采用这种手势。要求是：在来宾斜前方，边招呼，边做手势，后退二三步，把来宾引向目的地。其他要求同“请”的手势。
（3）曲臂式“请”。若一只手拿着东西或扶着门，而另一只手不便做“请”的手势时，可采用曲臂式“请”的手势。要求在“请”的手势基础上，手臂由体侧向体前摆动，与身体相距10cm左右，掌心向上，身体稍前倾，头略转向手势所指方向，面向客人，面带微笑。
（4）双臂侧摆式“请”。如果面对较多的来宾，又是站在来宾的侧面，此时可将两只手臂向一侧摆动，做“请”的手势即一只手从体侧抬起，曲臂，略低于肩部，掌心向上；而另一只手从体前曲臂抬起，掌心朝上，距身体10cm左右。
（5）双臂横摆式“请”。如果面对较多的来宾作自我介绍，或为了引起大家注意时，可采用双臂横摆式（即双手从体侧抬起，曲臂，略低于肩部，掌心向上）。另外，如果面对宗教人士作自我介绍时，可右手放在左胸上方身体前倾行礼。
（6）直臂式“请”。当为来宾指路、指示方向或指向某物时，可以采用直臂式。
要求是：指近处物时，手臂基本伸直抬到略高于肩的位置，再指向被指处；指远处物时，手臂基本伸直抬到略高于肩的位置，再指向被指处。同时，上体前倾，面带微笑，眼睛看着所指目标方向，并兼顾客人是否看清或意会到目标。
（7）斜下式“请”。当请客人入座时，可以采用斜下式。要求是：直臂斜向下，掌心朝外，身体前倾，目光从客人很快转向椅面，并礼貌地说：“请坐！”。
二、国际上手势的差异
在国际交往中，由于语言不同，往往要借助某种手势来帮助说明问题。由于习俗不同，同一手势、动作在不同国家、不同地区的含义也各异。意识到这一点是非常重要的。不同的手势传递不同的信息，相同的手势在不同的地方传递不同的信息。同时，手势动作的准确与否、幅度的大小、力度的强弱、速度的快慢、时间的长短，这些也都是很有讲究的。手势能体现人们的内心思想活动及对待他人的态度，热情和勉强都可以在手势上明显地反映出来。
瞯“OK”手势。在美国表示满意、好或平安；在日本表示“钱”；在法国南部意味着“零”或“一无所有”；在巴西、俄罗斯、土耳其、突尼斯及地中海沿岸国家则表示侮辱；在马耳他，则是无声的、恶毒的咒骂。
瞯“V”字形手势。第二次世界大战时，英国首相丘吉尔曾在一次演讲中伸出自己的右手的食指和中指，构成“V”的手势来表示胜利。从此，这一手势广为流传。
中国人同时伸出食指和中指表示“二”。在英美等国，掌心向外表示“胜利”、“成功”，掌心向内则表示“伤风败俗”；在非洲国家，这种手势一般表示两件事或两个东西。
瞯“竖起大拇指”。在中国跷大拇指是个积极的信号，通常表示高度的称赞、夸奖、了不起、“老大”的意思；跷小拇指则有蔑视、贬低、“差劲”之意。在美国、英国、澳大利亚和新西兰等国，跷大拇指是搭车旅游者示意搭车的手势，是一种善意的信号。英美人士还习惯于将两个大拇指不停地、有规律地互相绕转来表示自己目前无事可做，闲极无聊之意。在希腊，急剧地跷拇指，则表示要对方“滚蛋”。在日本，女的向男的伸出表示问对方是否有女朋友，而男的向女的伸出则表示邀请她出去玩；在澳大利亚则表示侮辱（尤其是横向）。西方人还常以拇指指向朝下表示“坏”或者“差”。
瞯“小拇指拉在一起”。在中国表示有所约定；在阿拉伯国家则表示断交。
瞯“伸出手，掌心向下挥动”。在中国、日本表示招呼别人过来；在美国表示招呼小动物过来。
瞯“叫人”。在美国呼唤服务人员，要用食指向上伸直；在日本，则把手臂向上伸，手掌朝下，并摆动手指；在非洲各国餐厅吃饭，叫服务员通常是敲打餐桌；而中东各国，轻轻拍手，服务员即会意而来。
瞯“拍肩”。在中国是掸去肩上的尘土；吉普赛人则表示快滚开。
瞯“用食指轻拍鼻子”。在意大利南部和中部，这一动作表示要别人保持警觉；在威尔士，则表示对方多管闲事。
瞯“两指交叉”。在美国和欧洲国家，意味着好运或希望得到保护；在巴拉圭，这一手势是失礼的。
瞯“双臂交叉置于身前”。在大多数国家都是无所谓、很随便的，并无实际意义；在斐济，却表示听者对说话者的敬重。
瞯“敲额头”。在德国，人们常常用食指敲敲额头，表示某人的思想或行为不正常。而在荷兰，用食指敲敲额头，你越敲他越高兴，因为荷兰人敲他太阳穴表示很有头脑的意思。
瞯“手指放在喉咙上”。在俄罗斯，人们将手指放在喉咙上表示“吃饱”。日本人用这一手势表示被人家“炒了鱿鱼”。
瞯“双手与头并齐，掌心向着观众”。在英、美等国的公共场所演讲，演讲人要示意听众保持安静，就得举起双手与头并齐，掌心向着观众。但这一手势在希腊和其他一些国家则被认为是投降的姿态，是最丑恶的现象。
瞯“摸胡子”。希腊、南意大利和南撒丁岛，在主人请吃饭时摸摸胡须就表示“够了，我不要了”的意思，看到此动作主人就不会再给他斟酒了。
在旅游服务过程中，服务人员经常要与不同国家、不同民族、不同肤色、不同风俗习惯的人打交道。因此，特别要注意手势在当地的表达意思，掌握服务技巧，克服交流障碍，以免处于失礼和难堪的境地。
第五节表情训练
在人际交往中，表情是一种无声的语言，它可以传递人们内心世界的思想感情，是通过人的面部或姿态表现出来的。旅游接待人员在工作中有必要正确地把握和运用好自己的表情。
一、目光
眼睛是“心灵的窗户”。眼神又称“目光语”。印度诗人泰戈尔说过“一旦学会了眼睛的语言，表情的变化将是无穷无尽的”。这说明，眼睛语言的表现力是极强的，是其他举止无法比拟的。旅游接待服务人员应懂得合理、适当地运用眼神来帮助表达情感，促进人际沟通。
（一）目光的正确运用
1.一般情况下，从距离的角度来说，近距离交谈或坐着时注视对方的三角区域（即额部下方到唇部上方)；远距离则注视的范围可更大一些（即额部下方到上半身）。
2.在见面时，不论是否相识，首先要用目光正视对方片刻，面带微笑，显示出喜悦、热情的心情。对初次见面者，还应微微点头，行注目礼，表示出尊敬和礼貌。
3.交谈中，应始终保持目光的接触，以表示对谈话话题感兴趣，随着话题、内容的变化，应及时作出恰当的反应，使整个交谈融洽、和谐、生动、有趣。
4.交谈和会见结束时，目光要抬起，表示谈话的结束。总之，一个良好的交际形象，目光应始终保持坦然、和善，既不回避正常的目光交流，也不盯视别人，以造成对方的不适与难堪。
5.由于民族、地域、习俗文化的不同，目光的运用也有一定的差异。如在美国，一般情况下男士是不能盯着女士看的，而两个男士也不能有过长时间的对视；在南美印第安人的一些部族中，人们在交谈时，目光要各朝着不同的方向；日本人在交谈时，目光要落在对方的颈部。
