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第33章 哈密一绝大红枣-王嵘

虽然不像哈密瓜那样声名远扬,但哈密大枣以其品质的优良和在果品中的特殊地位,可以与哈密瓜相提并论了。产于哈密五堡的大枣,也是历代哈密回王进京朝觐向清廷敬献的贡品之一。

哈密大枣个头之大名副其实,清代文献有记载曰“枣大疑仙种”,平均每个枣都在20克以上,鲜果长得比核桃大,跟鸡蛋差不多,所以又被人们誉为“中国第一大枣”,但它的核却极小。它还有皮薄、肉厚、汁多、味甜的特点。它的维生素含量,高于苹果七八十倍,碳水化合物的含量也高于其他水果和多种蔬菜。鲜枣含糖量高达50%以上,干枣的含糖量也达30%。哈密大枣结果早,品质好,无论干鲜果都没有裂果,是优良的鲜食和制干品种,可与国内著名的赞皇大枣、金丝小枣、河北无核枣、浙江响铃枣相媲美,被称为沙漠绿洲中的红玛瑙。

哈密大枣的主要产地在五堡一带,因此又名五堡大枣。这里夏季气温高、日照长、温差大,干旱少雨,土壤松软含沙,略带碱性,适宜积累糖分和养分,是大枣生长的得天独厚的自然条件。五堡大枣虽然品质极佳,但因产量不大而影响了它的知名度和销路。至1984年哈密大枣只有500多亩,年产大枣15吨。到了1996年,哈密大枣种植面积扩大到2.8万亩,年产大枣170吨。如今,哈密大枣的种植面积已达数十万亩,产量大幅度增长。

据史料记载,哈密大枣最初由陕西、甘肃引入,其栽培历史在哈密已有250~300年。经过长期栽培和改良,哈密大枣已具备了明显的地方品种特性。它含糖量虽高,但甜而不腻,口感鲜美。哈密大枣属中熟品种,育果期90天左右,根系发达,叶片肥厚,发芽晚,落叶早,适应性强,耐瘠薄、耐沙碱,抗旱、抗寒、抗病虫害能力强,对生存条件要求不高,便于果农管理。

经专家进行科学鉴定,哈密大枣的确是一种营养丰富的滋补品。在1984年新疆红枣品鉴评定会上,哈密大枣以各项指标的优胜而一举夺魁。在1985年全国果品展评会上,哈密大枣被评为优质果品。在广州交易会上,哈密大枣同样受到国内外人士的好评和赞誉,堪称第一流果品。从此,哈密大枣名扬国内,蜚声海外。

在哈密大枣的种植基地,秋风送爽,枣树摇荡,鲜红耀眼的大红枣果实累累,坠在碧绿的枝叶间。在一大片一大片的枣林中,仿佛镶嵌着数不清、摘不尽的“红玛瑙”。这色彩艳丽、香甜迷人的果园风光、丰收情景,吸引着国内外游客的目光,成为哈密园艺业和旅游业的一大景观。

哈密大枣的生产供不应求,销路极好,发展前景远大。由于实行了科学管理,哈密大枣在扩大面积的同时,单位面积的产量也在大幅度增长。它的栽培技术推广及示范园建设获国家星火金奖,并且在首届中国杨陵农科城技术成果博览会上荣获后稷金像奖。随着哈密红枣栽培技术的提高和生产的发展,不用很久时间,就能源源不断地供应市场,满足人们的需求。

哈密大枣和天下闻名的哈密瓜像一对亲姊妹,双双争秀,又像是奋起腾飞的哈密大地的双翅,带着哈密的甜蜜,飞向全国,飞向世界。

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