夏天，俄罗斯供应一种俄式清凉饮料—克瓦斯。这是一种用粮食发酵而制成的俄罗斯特产。克瓦斯装在冷藏罐车中，被大汽车拖来，停放在路边、集市。散装供应的饮料，随买随放。克瓦斯价格便宜，1000克，只要7卢布。我们尝了味道，类似于我们上海的“酸梅汤”。
啤酒，是俄罗斯人的重要饮料。俄罗斯的啤酒，品牌很多。市场上，以500毫升小玻璃瓶装为主。国产啤酒价格从12卢布30卢布都有。也有少量1500毫升大塑料瓶装的啤酒。同一牌号的啤酒，又以1——10的不同编号，区别不同的酒精含量。
不管是男青年，还是姑娘；不管是夏天还是冬天，根据习惯，往往认准某种牌号某种编号。渴了，买上一瓶啤酒，边走边喝。或是坐在路边椅子上，边喝边聊。
在俄罗斯的电视广告中，有关啤酒的广告量几乎要占30%以上，可见啤酒在俄罗斯的具大市场。
在俄罗斯比较正规的酒会中，以“酒”唱主角。从酒会开始至结束，喝的，是不同的酒：酒会开始，先喝上一杯开胃的香槟酒；主宾发表祝酒词或发表讲话时，开启国产或进口的“三星白兰地”；然后是喝高档伏特加酒。酒会结束前，喝咖啡或红茶。
如果是在迎接新年的聚会上，当敲响第一声新年钟声之时，每一位朋友，杯中的香槟酒都要一口而尽。同时齐声高呼：新年好！新年好！
酒会中的主食，是切成小块的三角形、长方形的黑面包。在面包上涂以黄油，在黄油上沾满颗粒滚圆的黑鱼子酱或红鱼子酱。这就成了最为贵重、最受欢迎的主食了。
副食以西红柿片、黄瓜片、灌肠片、肉片和水果为主。当然还要有巧克力糖果。
中国人过年喜欢吃饺子。俄罗斯人逢年过节，或逢亲人的忌日，每家每户都要做各种各样的烤馅饼。饼馅大都是自产自制的苹果酱、李子酱、土豆泥，或是卷心菜丝、胡罗卜丝等。只有少数比较考究的馅饼，才是卷心菜牛肉馅。
小馅饼有长条形、棒锥形。大馅饼有圆形的、方形的。馅饼的表面，用奶油饰以各种条状的、格子状的花纹。花纹的空隙之间，露出红红的果酱馅。
馅饼都是在天然气灶具的烤箱中烘烤而成。色泽金黄、焦红，非常好看；香气四溢，味道甜酸。
俄式正餐一般就是三道菜：头道是热汤，大多为茄汁浓汤、清鸡汤或什锦灌肠汤。面包片，或者小园面包，在上头道时，作为主食食用。
第二道一般为肉制品，如煎鸡腿、炸肉饼土豆、土豆烧牛肉或是鱼类；
第三道是水果、甜食或饮料。
俄式正餐的尾声，是喝茶。这时，原先桌上用餐的餐具、菜肴，全部撤换。主人端上一大盆一大盆各式馅饼，作为喝茶时的点心。同时，摆上色彩鲜艳的水果：苹果、梨、香蕉、葡萄。
俄罗斯人喜欢喝茶，而且喜欢喝袋装的红茶。对于中国的散装绿茶，有些俄罗斯人甚至不知道这茶叶怎么喝。据俄罗斯朋友介绍，在当地销售得最好的，不是中国的茶叶，而是“立顿”袋泡红茶。
俄罗斯人喝茶的习惯和方法，与我们有着极大的差别。
首先是喝茶的时间，中国人没有固定的喝茶时间。俄罗斯人是在正餐的最后，以及每天下午三点左右。
其次是喝茶的方法。他们喝茶时，先将袋泡茶放入小茶杯中，加入糖块，放入柠檬片，冲上开水，用汤匙搅拌。喝茶以前，要将茶袋用汤匙挤干，与柠檬片一起取出，放在杯托中。然后，慢慢地喝茶，慢慢地咀嚼柠檬肉。如果还想喝第二杯茶，则要重新开启一袋新茶。按这一程序，泡茶、喝茶。
按照俄罗斯传统的喝茶风俗，茶水是用一种被称之为“萨马瓦尔”的圆球形金属“茶炊”，用炭火烧煮。“萨马瓦尔”的容量，为1000——1500毫升。在“萨马瓦尔”的上部，有一个灌水的盖子；下端，有一个放水的铜质小水龙头。外形装饰非常漂亮、高雅。茶炊外面，往往绘有俄罗斯特色的图案或花纹。古老的“萨马瓦尔”，现在都被外形相似的电茶炊所代替。
俄罗斯大多数家庭没有暖水壶——热水瓶。喝茶的热水，都是当场烧煮的。在家中，用天然气加热；在公司，用电水壶或者插上中国产的“热得快”。
在当地的集市上，一个中国生产的、普通铁壳彩绘热水瓶，价格都在250卢布以上。所以，如果中国朋友向他们送上一个热水瓶，对俄罗斯人来讲，就是一件很贵重的礼物。
在中国人看来，不管是在家里或是在单位里，来了客人，就该立即泡上一杯清茶招待客人；到了吃饭时间一起用餐，这是很普通的事。
在俄罗斯，你去邻居家或去其他公司拜访，主人往往连白开水也不一定会倒给你喝。因为俄罗斯人不讲究“客气”，更少有相互请客。即使到了吃饭时间，主人不请客人吃饭，是很正常的事。
到了午餐时间，如果主人请你一起喝茶，那就是一件非常客气的事了。在喝茶的同时，他们拿出一碟饼干、糖果之类的甜食，或在饼干上涂以果酱请你吃。在他们看来，这就是一顿比较高档、很客气的午餐了。（照片10）
我们到俄罗斯不久，公司内名字也叫安东尼娜的一位会计，她的母亲不幸病逝，我们原打算前去吊唁。但又怕不懂当地的风俗和习惯，反而引起丧家的不便，也就托人带口信表示哀悼。
照片10、应邀喝茶——桌上为漂亮的萨马瓦尔“茶炊”
上海的丧家一般会向同事、朋友送上白手帕、千层糕、糖果之类的东西。据介绍，俄罗斯人办丧事的习惯与上海人有些相似。丧家也请前去吊唁的人喝甜甜的糖茶。同时，准备一些饼干、糖果之类的甜食。
当我们公司那位安东尼娜会计办完丧事来上班时，她向我们送上一碟饼干、糖果之类的甜食。并说上一句：照理应该请你们喝茶。
伏尔加格勒的夏天，上市一种当地特产的大西瓜——贝科夫。这种种植在沙质土壤中的西瓜，由于当地夏季光照足、气温高、雨水少，大片西瓜地又紧依着伏尔加河。所以，西瓜以水分足、甜度高而著称。
贝科夫西瓜的个头，比我们国内的“北方西瓜”还要大，每个都在10公斤以上。在市内刚上市的贝科夫，价格是8个卢布1000克；到了盛夏旺季，只卖2个卢布1000克，应该说是很便宜的。
据当地朋友讲，这种大西瓜运到1000公里以远的莫斯科，价格即使达到翻几倍的天价，每公斤15——20卢布，莫斯科人还是抢着买。
但是在伏尔加格勒，买西瓜的人好像并不多。俄罗斯人还是喜欢喝“克瓦斯”或者喝啤酒解渴去暑。因为“克瓦斯”或啤酒可以一喝了之，不如吃西瓜那样“麻烦”。
