近年来，在文艺界“酒文化”备受推崇，宣传的火候也颇为炽热。作为文化意识形态，这是无可非议的。我国的酒文化确实历史悠久，源远流长。古往今来，众多的政坛风云人物和文坛名宿巨子都与灿烂的酒文化有着千丝万缕的联系；许多脍炙人口的趣闻逸事也多与酒有关。难怪乎饮酒之风代代相传，迄今炽而不衰。
然而，从医学角度和养生保健角度来看，饮酒应当节制而不宜提倡。这是因为酒对人体弊多利少。历代许多中医典籍，对饮酒的利弊都有论述，当今国内外关于饮酒的利与弊的研究资料也随处可见。归纳起来，古今中外多数学者都认为，小量饮酒对人体有益，过量饮酒则以对人体有害。少量饮酒可以促进血液循环，增进食欲，消除疲劳，有助于安眠……
某些研究结果认为，少量饮酒可以降低血压，甚至可以显著地降低冠心病人的死亡率。乙醇可以增加血中高密度脂蛋白含量，降低密度脂蛋白含量，从而减少因脂肪沉积而致血管栓塞的机会。相反，饮酒过量则会对身体造成较大的或严重的损害，因饮酒而断送性命者也屡见不鲜。酒对机体的刺激性（尤以白酒等烈性酒为甚）和毒性都可以致病。经常饮酒的人，多患急性胃炎，发生胃溃疡出血和急性胰腺炎者并不少见。酒对肝组织的毒害最为严重，长期大量饮酒者，往往发生脂肪肝和肝硬化，酒精中毒性肝硬化有的继而发生肝癌。据文献报告常饮酒者肝硬化的发病率比不饮酒者高约7倍。同时酒精还可以使心肌发生脂肪变性。从而降低心肌的弹性和收缩力。此外，酒精又可促进血管壁粥样硬化，使血管壁变脆，从而促发出血性脑血管意外。据文献报告，出血性脑血管意外的患病率，酗酒者为不饮酒者的3倍，从而显著地增高了冠心病乃至心原性猝死的发生率。据统计，各年龄组的酒徒的死亡率要比同年龄组不饮酒者高出二三倍。还应指出，酒精对机体的各种组织和细胞几乎都有毒害作用，同时它又可促发多种癌症。据国外较新文献报道，女性饮酒者乳腺癌的发病率比不饮酒者高一倍至数倍。至于急性酒精中毒致死事例，恐怕多数读者都有耳闻或目睹，这里不再举例。
诚然，啤酒、果酒及米酒等低度酒，对机体的危害可能小一些；同时还因其含有较丰富的营养物质和某些良性生理作用，而对健康具有良性的影响。然而，低度酒饮多了同样对机体有害。尽管人们都知道适当少量饮酒对身体有益，但问题在于这个“少量”或“适量”不好掌握。何况三杯酒落肚后，多数人便会精神抖擞，酒兴勃发，早把“少量”或安全“限量”的概念抛到九霄云外去了。特别是喜庆欢聚的场合，谁也难以控制自己的量。所以，不会饮酒的人，或对酒兴趣不大的人，最好干脆不饮酒。至于酒对机体的有限的益处，可以通过调整饮食结构，增加必要的滋补品来代替。高血压病和冠心病患者，可以通过药物治疗和适当休养来加以治疗，大可不必以酒来“强身”或治病。对那些已经嗜酒成癖的人来说，戒酒实非易事，但必须有所节制，可以逐渐减量，最后达到少饮或不饮的目的。
