小胖老师的幸福生活
快乐的语文老师告诉我们，一个人的日子也能过得热火朝天，打打牙祭，出去走走，爱情嘛，不要着急，总会降临的！
生活就是—我爱成都
刚到成都那会儿，每到周末便会去搜罗各式人气店面，一家家挨着去吃……后来，渐渐有了旧友来到成都，最为兴奋的就是带他们去一些意外的地方，为着吃食。而每次出差回来，总会唏嘘感叹，终于回来了，酒足与饭饱以后，又是一番感叹：幸好，我是吃货，幸好，我在成都。
旅行就是
—吃好吃的、逛好逛的
我总是执著地觉得，到了一个陌生的地方，有两件事情是必须要做的：一是随意招呼一辆出租车，让司机带你到当地生意最好的早餐店吃早餐；二是去当地最大的菜市场转一圈。对单身的我来说，舌尖是我的爱侣，每次在异乡的时候，它都可以传递苦辣酸甜和浓情厚意……
爱情就是
—做好准备、满怀期待
大学时，在日记本上面矫情地写道：每天做好很多菜等另外一半回家，我想赠与的舌尖体味，是我们生活蜜糖般的百味……于是，我就单身到了现在。中途也做过吃的给别人，满怀期待，充满纯情，但，东西吃了，爱情还是没有到。单身的吃货，总会心血来潮做好吃的东西，做作地用大光圈拍照，放上微博，等待羡慕嫉妒以及恨……其实，我真心觉得，食物是种调剂，能够让对方感知你内心的细碎；我也觉得，单身的好厨艺的男子，总会有好的收获。
（许献文 成都，喜欢看电影、摄影和写作。爱笑，脸皮厚。《美食堂》每期都买，以及期待各种赠品。好奇为什么订杂志送好礼的活动范围没有四川。）
“有时候，换种方法，就会有新的感受，譬如这普通的回锅肉，加上藠头，就有了完全不同的新感觉。”
用料
五花肉 250克
藠头 100克
甜面酱 1汤匙
酱油 2茶匙
米酒 1汤匙
糖 1茶匙
香油 1茶匙
豆瓣酱 1汤匙
姜片 适量
葱段 适量
油 适量
做法
1.五花肉洗净备用。冷水锅中放入葱段、姜片、米酒加热，水开后放入五花肉，煮至用筷子能戳透肉即可。将五花肉捞起用冷水冲洗干净，沥干，待稍微冷却后，切成薄片。
2.新鲜藠头洗净，去除外皮和头尾，切片或拍碎。放置一旁备用。锅中放油烧热，下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明、边缘略微卷起，放入豆瓣酱、甜面酱、酱油翻炒30秒。
3.倒入藠头煸炒断生，以少许糖、香油调味后即可出锅。
私房笔记
回锅肉，吃惯了辣椒和蒜苗的，总想变变法子，比如白面锅盔回锅肉，或是韭菜回锅肉，但关键是控制蔬菜的水分，一旦炒出水了，整盘菜就失败了。
