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第19章 人参莲子羹

原 料:

莲子300克,人参10克,菠萝100克,淀粉30克,冰糖500克。

制作过程:

1.人参温水泡软,洗净切片;莲子洗净去心;淀粉加水调匀成水淀粉;菠萝去皮切块,用盐水浸泡1小时待用。

2.煮沸清水,加入莲子旺火隔水蒸至熟烂,放入冰糖、人参再蒸30分钟。

3.另外开锅,冰糖加水熬化,加入菠萝、莲子(连汤)、人参一同烧开,再倒入水淀粉勾芡即可。

营养功效:

人参含多种皂甙和多糖类成分,能调节皮肤的水油平衡。

小贴士

实症、热症而正气不虚者忌服本品。

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