孕10月已到了临产前夕,在饮食上你要特别加以注意,要为分娩和出生后的新生儿做好营养准备,注意补充蛋白质、钙、锌、铁、叶酸、维生素等营养成分,并要确保安全。其中,铁的摄入与吸收是你要非常注意的。足月胎儿肝内储存的铁可供出生后6个月之内用,而且胎儿大部分的铁是在这最后的时间内储存。在这段时间里,胎儿的肝脏以每日5毫克的速度储存铁。同时,孕妇自己也需要储存一些铁,为产后失血所需。在各种食物中,动物肝脏和血液含铁量很高且是血红素铁,利用率高,可适当选用,如与含维生素C高的食物同食则更好。
孕10月时,准妈妈每日饮食应主要包括以下基本内容:谷类食物350~400克,肉类食物300克,蛋类250克,烹调用油(包括豆油、花生油、香油等)20克,牛奶及奶制品500克,豆类及豆制品250克,蔬菜500克,水果300克。
推荐菜谱:
青蒜炒猪肝
主料:猪肝200克,青蒜100克。
配料:花生油50克,淀粉、酱油各30克,香油、醋各10克,白糖、盐适量。
做法:将猪肝洗净去筋膜,切成柳叶片,放盘内用淀粉20克浆一下。择洗干净青蒜,切成段。将炒锅置旺火上,放花生油烧热,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出控油。原锅内留少许底油上火,下青蒜段煸炒,加酱油、食盐、白糖后,放入猪肝,用淀粉勾芡,淋醋和香油,翻炒均匀盛盘即可。
爆炒猪肝
主料:猪肝200克。
配料:冬笋50克,青蒜10克,植物油50克,酱油15克,香油、白糖、淀粉、食盐、葱、姜各适量。
做法:将猪肝洗净,剖开,剞十字花刀,再切成块,用淀粉和食盐拌匀。将锅置于火上,放油烧热,放入猪肝炸一下捞出,控油。把冬笋切成片,葱姜切成末。原锅内留少许底油上火,下青蒜、葱姜末爆炒一下,加酱油、白糖和适量清水,用淀粉勾芡,最后放入冬笋片和肝花,翻炒均匀后,淋香油,盛盘即可。
酱猪肝
主料:猪肝500克。
配料:酱油150克,大料、花椒、盐、葱、姜、蒜各适量。
做法:将猪肝洗净,用开水焯一下捞出。将锅置火上,加适量清水,放配料,待火大开后,放入猪肝,煮至肝中无血水时即可捞出,晾凉,抹上香油即成。
家常熬鱼
主料:活鱼500克。
配料:肥瘦肉50克,玉兰片40克,葱花10克,蒜片10克,姜末10克,香油10克,植物油50克,酱油、盐、醋各适量。
做法:去鱼鳞、鳃和内旺,两面切花刀,然后将鱼用油炸一下,捞出备用。炒锅内放猪油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,加少量酱油、醋、盐等,放适量鲜汤,放入鱼,用大火烧开后,再改小火炖约15分钟。把鱼捞出放盘内,同时捞出调料放在鱼的上面,然后原汤汁加香油和少量酱油,浇在鱼上即成。
虾子海参
主料:干海参150克,干虾子15克,肉汤1000克。
配料:葱、姜各15克,料酒30克,盐3克,味精3克。淀粉6克,猪油30克,酱油6克。
做法:将海参放入锅内,加入清水,加盖用小火烧开后,将锅端离火位,待其发胀至软时捞出,剖肚挖去内肠,刮净肚内和表面杂质,洗净。再放入锅内,加清水,用小火烧开后,又将锅端离火位,待其发胀(按此方法多次反复进行),海参即可发透(但在发胀过程中,切忌沾上油和盐,因油对海参起溶化作用,盐对海参起收缩作用,会影响海参的胀发质量)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀,入开水锅内过一下,捞出,沥干水分备用。
虾子洗净盛入碗内,加入适量的水和酒,上笼蒸约10分钟取出。锅烧热,放入猪油,投入姜、葱煸炒后捞出,烹入料酒,加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子,熬透成浓汤汁,用淀粉勾芡,加味精,起锅,盛盘即成。
炒荤素丝
主料:胡萝卜100克,瘦猪肉50克,白萝卜100克。
配料:酱油15克,植物油10克,料酒3克,淀粉5克,盐、姜、葱、味精各适量。
做法:先把两种萝卜都洗净,切成细丝。再把猪肉也切成丝,用酱油、料酒调汁拌好。把油锅熬热后先把葱、姜煸一下,接着把肉丝倒进锅里,旺火煸炒至七分熟,再把两种萝卜丝放进,旺火快炒,加入酱油、盐炒匀熟透即可。
培养一个聪明、健康、快乐的宝宝,胎教是必须的。然而,在十月胎教过程中,要顺利地实施胎教,孕期保健又是必不可少的,或者可以说,孕期保健是做好胎教最关键的一个环节,不论我们是进行有意胎教,还是无意胎教。