原 料：
猪尾巴1条，蒜10瓣，青、红辣椒各1个，酱油2大匙，酒1大匙，糖2茶匙，水淀粉少许。
制作过程：
1.将猪尾巴斩成块；蒜子去衣；青红椒切成件。
2.锅内放油烧滚、下入猪尾炸约1分钟，捞起，接着下入蒜子略炸。
3.另起锅，将蒜子、猪尾、青红椒投入，烹入酒，加入酱油、糖、清汤，焖约10分钟，用少许水淀粉勾芡，出锅即可。
营养功效：
蒜含有的挥发油，主要成分为大蒜素和大蒜辣素，具有极高的保健价值，能温中健胃，解毒杀虫。
小贴士
猪尾与牛尾的做法、功效大致一样。
同类推荐
全家人的蔬果汁使用手册
饮用蔬果汁已经成为现代人的一种生活方式。作为一种集保健、食疗、美容为一体的综合性饮品，蔬果汁正越来越受到人们的青睐。新鲜的蔬菜和水果能为人体提供丰富的植物营养素及生命活性物质，在人们越来越重视健康的今天，自制蔬果汁也成为一种时尚。本书选取的保健蔬果汁是营养师精心推荐的，保健蔬果汁不精能让你清理体内的毒素，让你健健康康瘦下来，而且还能补充维生素和矿物质，逐步改善体质，提升免疫力，在饮品升级的同时，让健康保护也随之升级。
美食菜肴营养百科(现代生活知识百科)
中国是一个历史悠久的食文化大国，关于食物的营养、烹饪、食疗药膳等，都有丰富的内涵和巨大的影响，在今天依然长盛不衰，而且不断得到发扬和光大。俗话说“民以食为天”，无论你是为了填饱肚子，为了享受美食，为了一家团圆热闹……都离不开吃。如今，时代在进步，社会在发展，人们对吃的追求也不再仅仅是“吃饱”这么简单了，要吃出营养、吃出健康和快乐，总之就是：吃要讲究科学。
美食高手（现代生活实用丛书）
中国的饮食文化源远流长，有着丰富的文化内涵形成了众多的菜系。目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说。它们因地理气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味。中国饮食文化有着丰富的饮食观念、民俗风情、物产原料烹调技术、饮食器具、礼仪、食疗养生多重内容。我国的饮食调制方法各式各样，烹、炒、煎、炸、煮、炖、涮等。花样繁多，色香味俱全。《美食高手》一书方便易懂，更提取了各菜系中的精华，渴望成为城乡居民，尤其是家庭主妇的良师益友。
热门推荐
步步生莲：废材绝世倾天下
金牌杀手墨邪，因为一朵花，被同组织的队友所背叛，穿越成灵月大陆墨家娇纵蛮横的废材大小姐。墨家大小姐乃是万年一见散灵体质，是一个无法聚灵，无法修炼的废物。就算是废物，墨家也养的起，可偏偏这个墨家大小姐因为好色，而摸了不该摸的人，被那人打的重伤，并且被流放到低级位面。废材体质又怎样！低级位面又怎么样！切看她如何翻手为云覆手为雨！改天逆命！
