“制作建议”
（1）菜肴烹调好的最后时刻再加入新鲜的芫荽叶，口味最佳。
（2）用柠檬汁、芫荽和芥末给鱼入味，即可烤出美味来。
（3）将菠菜、鲜蒜、芫荽籽煸炒，加入姜和土茴香，一道营养丰富的菜肴即成。
（4）烹调中，尽量用芫荽代替西芹。
（5）沙拉中放入一些新鲜的芫荽叶，活色生香。
“减脂功效”
芫荽是最早来到美洲的香料之一，在具有治疗作用的香料中居位较高。芫荽被证实是一种“抗糖尿病”植物。促进其胰岛素的分泌，降低血糖。
“减脂宜忌”
（1）每星期一束。
（2）新鲜的芫荽，叶子呈明亮的深绿色，韧而脆，且无斑点。
（3）新鲜的芫荽叶容易枯萎，不能久存。若想最大限度地延长保存期，可以用潮湿的布将芫荽叶包起来，装入塑料袋，袋口不要完全扎紧，然后放入冰箱冷藏保存。如果芫荽的根完好无损，也可以整束地插入一玻璃杯水中，用塑料袋将它们简单包起。亦可将芫荽捆成一束，用布简单包起，放入冰箱冷冻。
（4）无论是完整的还是磨碎的芫荽籽，都要放入密封罐中避光存放。研磨过的芫荽可保质四个月，完整的则至少可以保存一年。
（5）因为芫荽的香气会在切开时立刻变浓，所以，在加入菜肴之前要再清洗和切碎。
（6）研磨芫荽籽之前，用平底的不沾煎锅于烘，能够增加其香味。
