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第47章 如何防治木霉?

木霉又叫绿霉,危害范围较广,是鸡腿菇生产上常见的杂菌兼害菌,多年栽培的老菇房、带菌的工具和场所是主要污染源,在高温高湿和培养料偏酸的条件下极易发生。培养基(料)受污染后,菌落初呈白色,纤细、致密,无固定形状;以后从菌落中心向边缘逐渐变成浅绿色,再进一步蔓延生长变成深绿色,出现粉状物。特别是在高温高湿条件下,菌落扩展更快,在料面上不断出现新的菌落,形成大片绿色霉层。木霉菌分泌的毒素对鸡腿菇菌丝有抑制和杀伤作用,在制种和菌丝培养阶段危害菌丝体,而在出菇阶段则危害子实体,影响子实体的产量和品质,子实体受害严重时,能被病原菌丝包裹,由白变绿直至腐烂。其防治措施包括:

(1)接种箱(室)要避免长期过量使用甲醛消毒,要定期用石灰上清液或漂白粉水擦洗接种箱(室)的内壁,或用氨气进行中和,防止接种环境酸化过重。

(2)栽培过程中,生长环境要防止高温高湿,特别是培养料、覆土层和空气不可同时处于高湿状态。产菇期要经常向菌床上喷洒石灰上清液,以维持较稳定的偏碱性生长环境。

(3)一旦发现鸡腿菇菌种受木霉污染,应予淘汰。

(4)菌床上一旦发现木霉菌落,要立即通风降温、降湿,挖净并清除污染部位,在污染部位及其外围撒一层多菌灵原粉或生石灰粉,也可在受害部位喷施3%~5%的石灰水,或0.1%~0.2%的多菌灵溶液,或0.1%的甲基托布津溶液进行防治。

(5)菌袋受到局部污染时,可用0.1%~0.3%的多菌灵溶液或5%的福尔马林液注入患部进行杀灭。也可将被污染的菌袋埋入离地面至少15厘米的地下,经过1个月左右的时间,取出埋入的菌袋,会发现袋中料面的木霉已全部消失,把消除霉菌后的菌袋按正常菌袋进行出菇管理。

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