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第20章 怎样配制杏鲍菇母种培养基?

(1)按配方称取葡萄糖、麦芽糖、蛋白胨、酵母、麦芽汁等易溶物质后置于烧杯中,加入适量水溶解。

(2)将马铃薯去皮、称量后,用小刀切成薄片,放入铝锅中,锅内加水1300毫升,加热煮沸15~20分钟,使马铃薯熟而不烂为宜。

(3)用2层纱布过滤马铃薯汁液,在滤液中加入琼脂,继续加热至琼脂完全溶化。加热期间要不断地搅拌,防止溢锅或焦底,一般需15~20分钟。

(4)琼脂完全溶化后,加入易溶物质的水溶液,充分搅拌均匀,补足水分到1000毫升,用2层或4层纱布滤去杂质。

(5)趁热分装试管。因琼脂极易凝固,所以在分装过程中要注意培养液的保温。分装用的试管多采用18毫米×180毫米的玻璃试管,保存用的培养基可用20毫米×200毫米的试管。每管装入量为试管长度的1/5~1/4,一般8~10毫升。分装时注意装量均匀,尽量避免培养液附着于管口,以免粘住棉塞造成污染。

(6)分装好的试管要加上棉塞。棉塞要用普通棉花制作,不能用脱脂棉。棉塞的大小、松紧要合适,塞入长度占棉塞长度的2/3,松紧度以手捏棉塞可提起整个试管为宜。

(7)培养基灭菌。一般常采用手提式高压灭菌锅灭菌。加装好棉塞的试管用小布袋分装好,上面用牛皮纸包扎好,用细绳捆紧,竖直放入手提式高压锅的内桶里。操作规程可参考高压蒸汽灭菌。

(8)摆斜面。取出装试管的小布袋,解开牛皮纸,当培养基温度降至60℃左右时,及时将试管摆成斜面,使培养基的长度为试管总长度的1/2左右。培养基温度太高时,摆成的斜面冷凝水太多,易滋生杂菌;温度太低时,培养基过快凝固,难以摆成斜面。摆放时要注意试管的斜面要均匀一致,防止长短不一。试管冷却1天后即可收起,以备母种的转扩用。

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