63.莼菜粥
原料：莼菜200克，粳米100克，冰糖100克。
制作：先将莼菜洗净，用沸水烫一下，沥干，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1500毫升，置旺火上烧开，转用文火熬煮成粥，再加入冰糖、莼菜，稍煮片刻即成。
用法：每日服1剂，分数次食用。
功效：厚肠胃，清热毒，消水肿。适用于热痢、黄疸、胃溃疡、反胃呕吐、慢性胃炎、胃癌等症。
营养分析：莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分。
因扁鹊的医术高明，救活了不少奄奄一息的人，甚至还能“起死回生”，所以，百姓把他比作传说中黄帝时代的神医“扁鹊”。后来，干脆称他为扁鹊，而他的真名“秦越人”反倒没人提起。
扁鹊给人看病总是一视同仁。而且，他对普通老百姓还特别好，不论老人妇女或小孩，有病就治，从不拒绝。血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E，它不仅能够增加免疫器官-脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
64.玉米须粥
原料：粳米100克，玉米须30克，白砂糖10克。
制作：1.将玉米须用温水略泡，漂洗干净。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅放入冷水、玉米须，煮沸。4.煮沸约10分钟滤去玉米须，加入粳米，再续煮至粥成。5.用白糖调味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：肝炎调理、水肿调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
65.苦苣菜粥
原料：粳米100克，苣荬菜（尖叶）50克，白砂糖30克。
制作：1.粳米择洗
可对那些依仗权势横行霸道的人，扁鹊十分反感。除了对信巫术的人，他不给治病以外，对于那些不讲道义，贪财轻命的人，他也不给他们治病。所以，当时的老百姓非常尊重扁鹊，而一些心术不正的人又挺恨他。
扁鹊到秦国以后，给很多人看好了病，名声一天比一天大。后来，秦武王听说了，也想找他给自己看病。可是，太医令（专给国君看病的官医）李醯站出来反对。原来，李醯一伙早就忌恨扁鹊了。扁鹊的医术和名望比他们高得多，他们怕秦王重用扁鹊，砸了他们的饭碗，夺了他们的位子。干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分。2.苦苣菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸。4.加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：腹泻调理、肝炎调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
66.银耳粥
原料：粳米50克，银耳（干）5克，冰糖20克。
制作：1.先将银耳浸泡半天备用；糯米淘洗干净备用。2.糯米加水入锅，待煮沸后，加入银耳、冰糖，同煮为粥即成。
用法：早餐、晚餐。
功效：滋肝养阴，清热凉血。适用于慢性肝炎稍有阴虚者。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴。
李醯对秦武王说：“大王的病我知道，您的病在耳朵前面，眼睛下面。要是扁鹊来了，给您乱用针乱用药，那不但治不好病，还能让您耳朵聋了，眼睛瞎了，那还了得呀！”秦武王听了，竟然犹豫了。李醯趁这机会，立刻派人找了一个刺客，给了他很多钱，让他去刺杀扁鹊。作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
67.黄芪粥
原料：粳米50克，黄芪20克，赤砂糖20克。
制作：1.黄芪加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。2.粳米淘洗干净，再加水300毫升煮至米开花、汤稠食时加红糖少许。
用法：每日早、晚各服1剂，7-10天为一疗程。
功效：补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水退肿。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
68.赤小豆山药粥
原料：山药（干）50克，赤小豆50克，白砂糖20克。
制作：1.把赤小豆淘洗净，山药切片。2.赤小豆入锅，加水适量，煮至半熟时，放入山药片，继续煮至熟烂，加入白糖即成。
用法：早餐、晚餐。
功效：具有清湿热、退黄疸的功效，可用于急性黄疸型肝炎。
营养分析：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
在治学上，扁鹊不满足于一技一法，而是根据客观实际需要，精通一科，兼通数科，做到一专多能。比如，他到越国都城邯郸，看到当地妇女患病较多，就在妇科病方面下功夫，当了“带下医”，治好了许多妇女的多年疾病扁鹊到东周都城洛阳，看见当地许多老年人，患了视听力衰退的疾病，就着眼于五官科疾病的研究，当了“耳目痹医”，治好了许多老人的五官病，使不少老人从耳聋眼花中恢复了健康。扁鹊到了秦国首都咸阳，看到当地儿童的发病率很高，就研究儿童发病原因，当了“小儿医”，治好了许多儿童的多发病。
69泥鳅黑豆粥
原料：泥鳅200克，黑芝麻60克，黑豆60克，料酒10克，大葱5克，姜3克，味精1克，盐1克。
制作：1.黑豆淘洗干净，用冷水浸泡2小时以上，捞出，沥干水分；黑芝麻淘洗干净。2.泥鳅洗净，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透，去骨刺备用。3.锅中加入约1000毫升冷水，将黑豆、黑芝麻放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮，粥熟时放入泥鳅肉，再稍煮片刻，加入葱末、姜末调味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：补虚养身调理、防癌抗癌调理、肝炎调理、肾调养调理。
营养分析：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
70.马兰头菜粥
原料：粳米50克，马兰头15克，盐1克。
制作：1.先将马兰头洗净，切碎；粳米淘洗干净。2.粳米入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入马兰头和盐（或白糖），稍煮即成。
用法：每日早晚各服1次，连服数日。
功效：清热解毒，凉血止血，清肝降火，补脾和胃。
扁鹊不仅精通内科，还兼通儿科、妇产科、五官科，甚至外科；他在诊断上，不仅精通“切脉”，而且善于“望色、听声、写形”；在治法上，不仅精通针灸，还善于用砭石、熨贴、按摩、手术、汤药等。可谓是一位多面手的民间医生。
扁鹊在医学研究道路上完全抛弃巫医那条死胡同。扁鹊曾明确宣告：“信巫不信医”是“六不治”之一。为了捍卫祖国的医药学，他不惜豁出自己的生命。营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
71.茯苓赤豆薏米粥
原料：茯苓20克，薏米100克，赤小豆50克，白砂糖30克。
制作：1.先将赤小豆浸泡半天，与薏米共煮粥。2.赤小豆煮烂后，加入白茯苓（磨粉状）粉，待粥煮熟时加白糖少许即成。
用法：随意服食，每日数次。
功效：健脾祛湿，清热解毒，祛黄疸。
营养分析：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
72.鸡骨草田螺粥
原料：田螺250克，鸡骨草30克，粳米60克，姜5克，盐4克。
制作：1.将田螺用清水养1-2天，勤换水，去除污泥，略煮，挑肉去壳，用姜丝炒香。2.鸡骨草洗净，用水煎煮，去渣取药汁。3.把粳米洗净，放入鸡骨草药汁中，文火煮成稀粥，加入田螺肉略煮，放盐调味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
当时，秦武王有病，召请名闻天下的扁鹊来治。一天，太医令李醯和一班文武大臣赶忙出来劝阻，说什么大王的病处于耳朵之前，眼睛之下，扁鹊未必能除。万一出了差错，将使耳不聪，目不明。
扁鹊听了气得把治病用的砭石一摔，对秦武王说：“大王同我商量好了除病，却又允许一班蠢人从中捣乱；假使你也这样来治理国政，那你一举就会亡国！”秦武王听了只好让扁鹊治病。结果太医令李醯治不好的病，到了扁鹊手里，却化险为夷。功效：清热利湿，舒肝退黄。
营养分析：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
73.马齿苋薏苡仁瘦肉粥
原料：猪肉（瘦）60克，粳米60克，马齿苋30克，薏米30克，盐2克。
制作：1.将马齿苋去根，洗净，切碎。2.生薏苡仁、粳米洗净，猪瘦肉洗净，切粒。3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮成稀粥，调味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：健脾去湿。
营养分析：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
74.猪肝粥
原料：猪肚150克，粳米100克，大葱3克，姜3克，猪油（炼制）5克，盐1克。
制作：1.将猪肝洗净，切碎；葱姜切末；在这场技术高低的较量上，扁鹊彻底战胜了李醯。李醯自知“不如扁鹊”，就产生忌妬之心，使人暗下毒手，杀害了扁鹊。
两千多年来，人们一直怀念扁鹊。在他行医到过的许多地方，都建有纪念他的庙宇和墓碑。直到现在，人们遇到医术高明的医生，送他匾额的时候，都往往题上“扁鹊再世”这句话来称赞他。粳米淘洗干净。2.猪肝与粳米一同入锅，加水1000毫升及葱末、姜末、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
用法：每日服1剂，分数次食用。
功效：益血，补肝，明目。适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲症、表光眼、脚气等症。
营养分析：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
汤、粥、羹类
75.大枣冬菇汤
原料：红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。
制作：先将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核；然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。
用法：佐餐食用。
功效：益气、开胃。适用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。
营养分析：生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用。
76.五汁饮
在伏道村扁鹊庙的墙上，有这样一首诗，概括了扁鹊的一生，同时寄托了人民对他的哀思：
“昔为舍长时，方伎未可录。一遇长桑君，古今皆叹服。天地为至仁，既死不能复。先生妙药石，起虢效何速！日月为至明，覆盆不能烛。先生具正眼，毫厘窥肺腹。谁知造物者，祸福相倚伏。平生活人手，反受庸医辱。千年庙前水，犹学上池绿。再拜乞一杯，洗我胸中俗。”原料：藕汁、甘蔗汁、梨汁、荸荠。
制作：取藕汁、甘蔗汁、梨汁、荸荠汁各等量；加清水适量煮沸，后用小火煮30分钟取汁，再加麦冬煎汁加入调匀。
用法：分多次服。
功效：生津止渴，清热解毒。但脾胃虚寒者勿服。
营养分析：藕汁生用可凉血、散淤、熟用能益血、止泻还能健脾开胃；甘蔗汁润肺止咳，生津润燥，宁心安神；荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能。
77.牛奶鸡蛋汤
原料：牛奶、鸡蛋。
制作：牛奶煮开打入鸡蛋花煮沸可食。
用法：每天多次服。
功效：健脾益气，补虚生血。
营养分析：每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A 140国际单位，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C 1毫克。可供热量69千卡。能有效破坏人体内有致癌危险的自由基；鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。
78.鲫鱼莼菜汤
原料：鲫鱼150克、莼菜100克。
制作：鲫鱼150克、莼菜100克；共煮汤饮。
用法：每天一次。
黄帝
黄帝，姓公孙，名叫轩辕（周），出生于母系氏族社会。母亲名叫附宝，据史书上载；农历二月初二，一说在沮水河畔（今黄陵县沮水河）沮源关的降龙峡生下黄帝，二说在曲阜寿丘（今山东曲阜城东四公里的旧县村东），从此就有了“二月二龙抬头”吉祥之说。功效：益气健脾，清热解毒、和胃调中、止呕止痛。
营养分析：鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效；莼菜有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。
79.蓟菜鲫鱼汤
原料：蓟菜30克、鲫鱼1条。
制作：蓟菜30克、鲫鱼1条，煮汤喝。
用法：煮汤喝，鱼肉亦可食。但脾胃虚寒，无淤滞者忌服。
功效：具有消淤血、生新血、止吐血、有改善症状之功效。
营养分析：鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
80.翠衣番茄豆腐汤
原料：西瓜翠衣30克、番茄50克、豆腐150克。
制作：切成细丝做汤食。
用法：每天一次，虚寒体弱者不宜多食。
功效：具有清热利湿，利尿，健脾消食，清热解毒的功效。
营养分析：番茄清热生津、养阴凉血、健胃消食。
81.苦瓜鸡汤
原料：苦瓜、加鸡肉。
制作：苦瓜30克、加鸡肉适量，煮汤。
用法：每天一次。
黄帝，中华民族的始祖，传说中远古时代华夏民族的共主，五帝之首。相传黄帝姓公孙，出生于轩辕之丘，故号轩辕氏，在姬水生长成人，所以又以姬为姓，后来在有熊建立国家，故又称有熊氏。他以土德为王，土是黄色，所以叫黄帝。功效：具有养血滋肝、润脾补肾之功效。
营养分析：苦瓜含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、Vc、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等；苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。
82.山檀香蕉饮
原料：山楂20克、香蕉20克、红枣50克、红糖15克。
制作：山楂20克、香蕉20克、红枣50克、红糖15克；共置锅中加水1000毫升，熬汁至200毫升。
用法：取汁分2次服完。有消化道溃疡病者不宜饮用。
功效：具有理气消食，利膈化淤之功效，尤其在胰腺癌食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适用。
营养分析：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能；香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒；红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适於产妇、儿童及贫血者食用。
83.黄芪猪肉红藤汤
原料：黄芪50克、大枣10枚、猪瘦肉适量、红藤100克。
制作：将黄芪与红藤加清水1000毫升，大火煮沸，然后用小火煎30分钟，取汁与大枣及猪肉同炖至烂，食肉喝汤。
用法：适用于肠癌腹痛胀，大便频数等。
功效：具有补气和中，和胃健脾，益气生津，清热解毒之功效。
营养分析：黄芪补气固表，托毒排脓，利尿，生肌；大枣补中益气，养血安神。
黄帝是古史传说中的人物，关于他的传说中最精彩的就要数黄帝与炎帝、蚩尤的战争了。最终黄帝取得了胜利，被各部落拥戴为部落联盟领袖。在黄帝时期，养蚕、舟车、文字、音律、医学、算数都先行发明，并得到发展，他的功劳为后世所称赞，被誉为华夏的“人文初祖”。84.竹叶石膏汤：
原料：生石膏、芦根各30克，生地、金银花各12克，竹叶、麦冬、法夏、连翘、桔梗各9克，甘草3克，清水五碗半。
制作：生石膏、芦根各30克，生地、金银花各12克，竹叶、麦冬、法夏、连翘、桔梗各9克，甘草3克，清水五碗半煎取一碗即可。
用法：温服，服药期间少吃虾、蟹、笋、蛋、花生等易发物及其它肥腻、难消化食物。
营养分析：生地有清热生津止血的功效。
85.枇杷叶清肺汤饮
原料：火麻仁30克，枇杷叶、桑白皮、黄柏、枳实、厚朴、白芍、北杏、知母、麦冬各9克，大黄（后下）6克，黄连、甘草各4.5克，清水六碗。
制作：火麻仁30克，枇杷叶、桑白皮、黄柏、枳实、厚朴、白芍、北杏、知母、麦冬各9克，大黄（后下）6克，黄连、甘草各4.5克，清水六碗煎取一碗。
用法：温服。便秘甚者，可酌加番泻叶4.5克，以加强通便作用。
营养分析：枇杷叶化学成分、含苦杏仁甙（amygdalin）、熊果酸、齐墩果酸、维生素B1、和C、鞣质、有机酸、糖类等。性味、性微寒，味苦。
黄柏功能主治、清肺止咳，降逆止呕。用于肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴。
86.田七老鸡瘦肉汤
原料：猪肉（瘦）120克，母鸡650克，三七12克，桂圆肉12克。
制作：1.老母鸡洗干净，去毛和内脏，剔去肥油。2.田七和黄帝的传说：据传他出生几十天就会说话，少年时思维敏捷，青年时敦厚能干，成年后聪明坚毅。建国于有熊（今河南新郑或山东曲阜），亦称为有熊氏。时蚩尤暴虐无道，兼并诸侯，当时的天下共主发明农耕和医药的炎帝已经衰落，酋长们互相攻击，战乱不已，生灵涂炭，炎帝无可奈何，求助于黄帝。龙眼肉（桂圆肉）分别用水洗净。3.田七打碎。4.瘦猪肉用水洗干净。5.用适量水，猛火煲至水滚。6.放入三七、老母鸡、龙眼肉、瘦猪肉，改用慢火继续煲约3个小时。7.加入少许细盐调味，即可以饮用。
用法：早餐、中餐、晚餐。注意：孕妇不宜食用。
功效：补虚养身调理、补气调理、止血调理。
营养分析：田七（中药），性味甘、微苦、微温、有止血、止痛的作用。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物。
87.花生小豆泥鳅汤
原料：泥鳅640克，花生仁（生）120克，赤小豆120克，陈皮5克，盐4克。
制作：1.泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。2.烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。3.花生肉用水浸透，留衣，洗净。4.赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。5.将材料全部放入瓦煲内。6.加入水，煲至水滚，用中火煲约3小时。7.加入细盐调味，即可饮用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：通利小便，促进骨髓制造血小板。
营养分析：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入脾、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的黄帝毅然肩负起安定天下的责任，黄帝与蚩尤战于涿鹿，双方的战士英勇无畏，战斗十分激烈。黄帝在大将风后、力牧的辅佐之下，终擒蚩尤而诛之，诸侯尊为天子，以取代炎帝，成为天下的共主。因有土德之瑞，故称为黄帝。功效。泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
88.黄芪泥鳅汤
原料：泥鳅200克，猪肉（瘦）100克，枣（干）10克，黄芪15克，姜3克，盐2克。
制作：1.红枣泡发，去核。2.把黄芪和红枣洗净。3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗。5.去内脏，洗净抹干水分。6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：润肺健脾，暖腰补肾。
营养分析：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
不久，天下又出现骚乱。黄帝知道蚩尤的声威还在，于是画了蚩尤的相到处悬挂。天下的人都以为蚩尤未死，只是被黄帝降服，更多的部落都来归附。后来，蚩尤被尊为战神。
炎帝虽然被蚩尤打败，实力尚存。他不满黄帝成为天下共主，企图夺回失去的地位，终于起兵反抗。炎、黄二帝发生火并，决战在阪泉之野进行。经过三场恶战，黄帝得胜。从此，黄帝天下共主的地位最终确立，号令天下，凡是不顺从的部落，都以天子的身份去加以讨伐。
89.香螺春笋汤
原料：香螺400克，豌豆苗50克，春笋100克，料酒25克，大葱10克，盐5克，味精1克。
制作：1.将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻。2.洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出。3.春笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段。4.豌豆苗择洗干净。5.清汤倒入锅内，上火烧开，放入春笋，加入精盐、味精，然后放入螺片。6.待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段。7.煮开后起锅装碗即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：肝炎调理、冠心病调理、动脉硬化调理。
营养分析：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
90.三丝莼菜汤
原料：莼菜300克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，蘑菇（鲜蘑）50克，番茄40克，油菜40克，香油15克，盐2克，花生油25克，姜1克，料酒1克，味精2克。
制作：1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。2.炒锅中放油25克，烧至五成热，加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料，投入菜绿叶略烧一下，淋上麻油装碗。
司马迁在《史记》里对黄帝是这样描写的：“生而神灵，弱而能言，幼而徇齐，长而敦敏，成而聪明。可见，黄帝从出生到成长就不是一般人物。
黄帝15岁就被群民拥戴当上轩辕闻落酋长，37岁登上天子位，黄帝一生重大贡献就在于历经五十三战，打败了榆罔，诛了榆罔，诛杀蚩，结束了战争，统一了三大部落，告别了野蛮时代，建立起世界上第一个有共主的国家，当选为中华民族第一帝。人类文明从此开始了。用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：肝炎调理、贫血调理、清热解毒调理、防癌抗癌调理。
营养分析：莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E，它不仅能够增加免疫器官-脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜，如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
91.苡仁冬瓜汤
原料：冬瓜15克，薏米30克。
制作：薏苡仁、冬瓜煎汤。
用法：代茶饮服，为1日量。
功效：肝炎调理、脾调养调理、清热去火调理。
营养分析：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。
所以后世人都尊称轩辕黄帝是“人文初祖”、“文明之祖”。姓公孙。为上古时帝王。是有熊国君少典之子。
相传轩辕黄帝的母亲叫附宝。传说有一天晚上，附宝见一道电光环绕着北斗枢星。随即，那颗枢星就掉落了下来，附宝由此感应而孕。怀胎24个月后，生下一个小儿，这小儿就是后来的黄帝。制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
