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第2章 健康新概念(2)

如何恒量一个人是否健康,其共同标准是什么呢?世界卫生组织为此对健康定了十条准则:有充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和繁重的工作,而且不感到过分紧张和疲劳;处事乐观,态度积极,乐于承担责任,事无大小,不挑剔;善于休息,睡眠良好;

应变能力强,能适应外界环境中的各种变化;能抵制一般性感冒和传染病;

体重适当,身材发育匀称,站立时,头、肩、臂的位置协调;眼睛明亮,反应敏捷,眼睛不易发炎;

牙齿清洁,无龋齿,不疼痛,牙龈颜色正常,无出血现象;头发有光泽,无头屑;

肌肉丰满,皮肤有弹性。

这十条准则亦即健康的标准,是就一般情况和普遍情况而言的,但对不同年龄的人还有不同的标准。

(第三节)影响健康的要素

现在普遍认为影响人类健康的因素较为重要有环境因素、个人因素和遗传因素。

一、环境因素

生态环境遭破坏。滥砍滥伐,破坏生态平衡;破坏性探矿采矿,造成天然植被被破坏,结果破坏了人类赖以生存的环境。

空气污染。污染源很多,如汽车、工厂排出的废气等,使大气含过量的有害物质,如二氧化碳、氮氧化物、硫化物等,致使空气质量下降。

水污染。水是人类生命的源泉,可是我国绝大部分河流、湖泊已受到不同程度污染,尤其大城市,每年有许多人因饮用不洁水而致病。

食物污染。食物被病原微生物污染:如日本最大乳品公司,曾因牛乳的容器被金黄色葡萄球菌污染而引起万余人中毒。上世纪80年代初,上海市民曾因食用被甲型肝炎病毒污染的毛蚶,引起甲肝流行,累计发病29万人。

食物被化学物质污染。食物被农药、化肥、工业废料等污染,如不法商制造的“毒米”、“毒面粉”、“毒油”、“毒瓜子”,利用工业矿物油上光,致使健康受损。农作物用过量化肥、用工业废水浇灌,使有害物质在体内积蓄,影响人体免疫功能,并有致癌的作用。2006年9月中旬,上海市民因食用猪内脏、猪肉导致瘦肉精食物中毒,涉及9个区的300多人生病。据资料显示,美国每年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数越过10万人;而近40%的癌症是由饮食引起的。

此外,辐射、噪声、生物因素等环境因素,均可危害健康。

二、个人因素

营养失衡。尽管人民生活水平已大大提高,但人们对营养的认识水平还很低。表现在食物过于精细和偏食,引起某些营养素缺乏造成营养不良。饮食不节制和无规律,热量和脂肪摄取过量,造成营养失衡或过剩,引起肥胖(我国肥胖成人已达1亿,城市中小学生肥胖比例超过20%),导致心脑血管疾病、糖尿病等疾病不断增加。

不良生活习惯。由于保健意识薄弱,没有良好的卫生习惯,吸烟(每支烟含尼古丁6~8毫克,可毒死一只小白鼠)、饮酒过度(长期饮酒致肝病,引起记忆力减退,思维能力下降)、暴饮暴食和生活不规律、睡眠不足等都使健康受损。

不良的心理状态和情绪。不良情绪和恶劣的心境最易伤身,而愉快、积极的情绪对身体有益。由于现代生活节奏加快,缺乏运动、社会竞争激烈、人际关系复杂等,造成心理负担过重,精神压力大。如长期处于精神紧张和心情压抑等,容易使人免疫功能下降,抗病能力降低,而诱发疾病,特别是心脑血管疾病、消化和神经系统疾病和癌症。

三、遗传因素

遗传因素影响机体对某些疾病的感受性,已为科学研究所证实。许多危害人类健康的常见病,如高血压、高血脂症、糖尿病、中风、痛风等疾病,已被证明与遗传因素有关。寿命的长短,遗传是一个不可排除的因素。

此外,职业、年龄、教育水平、保健意识等均可影响人们的健康。

(第四节)自我保健

一、培养良好的情绪

情绪是人的生命的指挥棒,良好的心境使人产生愉悦快乐,有利健康,而不良情绪使人烦恼,不利健康。所以我们在日常生活中,要随时调控自己。“笑一笑,十年少;愁一愁,白了头”。据心理学家统计,婴儿一天笑400次左右,成人一天笑15次左右。我们应像婴儿那样多笑几次,没乐可以找乐。愉快的心情使人产生脑内吗啡,可以“返老还童”,延缓衰老。许多社会事件如升学、失业、提升、家人生病等会引起心理压抑,需要进行自我素养方面的锻炼,要放下包袱,把压力化解、松弛和淡化,面对困境,迎难而上,天下没有过不去的“鬼门关”。主动培养自己的乐观性格,生活会更有情趣,身体会更健康。

二、讲究卫生习惯

讲究个人卫生是人生存、获得幸福和美好生活的基本需求。一位医学专家说:“吃一百瓶药,不如洗十遍手。”个人卫生范围很大,上面讲的保持良好的情绪是心理卫生;生理卫生还包括有清洁、饮食卫生、口腔卫生、居室卫生、呼吸新鲜空气、阳光照射、休息睡眠、饮用清洁水、体育锻炼、环境、生殖器卫生等。讲究个人卫生要有科学理论作指导,要从婴儿抓起,从小养成卫生习惯,这也是一个国家经济、文化和精神文明标志之一。

三、保持规律的生活作息

人的生物钟应该是相对稳定的、有规律的,例如,按时起床、吃饭、娱乐、运动、睡觉等。这样大脑的条件反射可以衡定和精确,形成自动化调控,才能保证健康,达到“机能节省化”和提高效率的目标,即学习时注意力集中,工作时精力充沛,吃饭时消化快而好,睡觉时入睡快等。这里必须着重提出的是,睡眠是规律生活中最重要的方面。因为睡眠不仅是为了休息和恢复疲劳,人的蛋白质、激素、免疫细胞等生命物质的合成都在夜间11点至两点完成,青少年长身高,也是靠夜间深睡后完成,必须十分重视晚上11点以前入睡。如果你经常打乱生物钟,特别是熬夜至一两点,尽管你第二天八九点钟起床,睡够八小时,那也错过了23点至2点的合成物质时间,你的身体状况肯定会每况愈下,健康也偷偷溜走了。

四、学会科学的饮食

多注意学习国家公布的《中国居民膳食指南》,科学指导营养饮食共六条:食物多样,谷类为主;

多吃蔬菜、水果和薯类;

每天吃奶类、豆类或其制品(目前国民饮食中普遍缺钙达一半);经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;吃清淡少盐的膳食;

吃清洁卫生、不变质的食物。

多注意学习营养知识。因为人们对营养的认识在不断深化,旧的观念应更新。比如西红柿的吃法,过去认为生吃比熟吃好,加热中破坏了维生素C,现在认为生吃熟吃都很好。熟吃西红柿会增加番茄红素,而且煮半小时后,番茄红素会更多。还有菠菜炖豆腐,过去说利少弊多,经专家反复试验证实,还是利多弊少。

要学习一些科学的烹调和进食的知识。例如,油温的学问:当油冒烟时,已热到200度,就产生致癌物质了;喝汤的学问:“饭前先喝汤,肠胃不受伤,饭后才喝汤,越喝越肥胖”;饮水的学问、进食水果的学问和时令进补的学问等,要自我保健就要学会“吃出健康”的本事。

欧洲膳食金字塔

最底层:长期而适当的体育锻炼。将体育锻炼列为金字塔的根基,这说明,一个完美的饮食结构应该以健康的生活方式为基础。生命在于运动,只有将运动和科学的饮食相结合,才能让身体保持在最佳状态之中。

第六层:全麦食品与植物油——在老式金字塔中,植物油没有被列入食用的范围之内。而在现实生活中,植物油在烹饪过程中是不可或缺的配料。同时,植物油并没有想象的高热量,相反,其所含有的微量元素能够提供身体所需的物质。

第五层:蔬菜与水果——蔬菜与水果对人体健康的重要性无需过多地强调。对于这两类食品,应该说是韩信点兵,多多益善。

第四层:坚果与豆类——坚果中含有的微量元素和维生素等营养物质很多。豆制品中也含有多种微量元素,特别是钙的含量大,对于骨质疏松的预防和治疗大有好处。

第三层:鱼类和少量红肉——海鲜肉类被称为白肉。这类肉里富含蛋白质和氨基酸,而且不会转换为脂肪。每周可适当摄入2至4次。过多摄入红肉会导致心血管疾病的发病率上升,因此不要经常性食用。

第二层:奶制品——摄入过多的奶制品会增加心脏的负担,导致胆固醇升高,其副作用比肉类还大。实验证明,两杯牛奶所提供的钙质仅相当于几口豆腐为身体补充的钙量。有的营养学家认为,喝脱脂奶对身体更有利。

第一层:黄油和甜品——这两种食物除了增加热量和脂肪外,可以没有其他功效了。当然,在从事大量运动如长跑和游泳之前,可以吃一块巧克力来补充体力。

五、创造良好的环境

WHO指出,家庭污染比室内污染严重得多,人人要从自己生活小环境做起。

世界卫生组织提出了21世纪新的健康箴言:

最好的医生是自己

从疾病的防治来看,人体自身对病毒有某种免疫力,即使注射疫苗也是通过自身产生抗体才具有免疫力。外科手术后,其损伤组织修复和伤口愈合也要靠自己,自己才是最好的保健医生。人们只有合理营养,适量运动,拒绝不良生活方式,才能减少或避免疾病的发生。

最好的药物是时间

医药实践证明,很多疾病经过一段时间可以自愈,治疗的目的多是提供支持和预防其他并发症。同时,一些疾病的发现和治疗的时间越早,病情的控制就越有效。从某种意义上说,赢取治疗时间和保证治疗康复时间比药物更重要。

最好的运动是步行

步行运动可以让人体全身关节、肌肉协调活动,有利于促进血液循环,保持脏器功能,增强新陈代谢。步行也是人们最乐于接受的运动。

最好的心理是乐观

乐观是心理平衡的最佳状态,什么样的心情才是乐观的心情,要靠我们在实践中创造。应顺应潮流,向未来求索,向年轻人吸取朝气,对人生目标寄予热情,在实现目标的过程中感受心灵的安然与宁静,它是养生治病的一剂良药。

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