腊肉，水发烟笋片120克，小葱20克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克。
1.将整条腊肉去皮，切成片；烟笋切丝。
2.起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。
3.另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、烟笋爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，最后撒上小葱即可。
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