《灵枢·五味》曰：“脾病者，宜食粳米饭牛肉枣葵……脾病禁酸。”
胃肠病重在预防，其关键是合理、规律的安排饮食，建立胃肠病人食谱，定时、定量进食，并讲求营养。
1.胃病食谱
1.1 急性胃炎发作时以流食为主，少食多餐，以米汤、稀面糊、菜汁、鸡蛋汤为主食。病情缓解后适当增加饼干、烤馒头片、花卷等。病情好转后适当补充蛋白质。禁食煎炸食品及腊鱼、腊肉、纤维素较多的蔬菜、水果及酒精类饮品和辛辣调味品。
1.2 慢性胃炎少食多餐，细嚼慢咽，以细软食物为主，适量加入鸡蛋、瘦肉及新鲜蔬菜。禁食煎炸、熏烤的食物，也不宜食过冷、过烫、高脂肪的食物。
一般食谱举例
早餐：大米粥或米粉、花卷或饺子、菜包或煮鸡蛋一个。
午餐：软米饭、煮熟去汤瘦猪肉、素炒白菜丝。
加餐：豆浆、蛋糕。
晚餐：小枣粥、发糕、肉炒土豆泥。
1.3 浅表性胃炎
半流质膳食举例
早餐：牛奶、烤面包、花生酱、煮鸡蛋。
加餐：黑芝麻糊、馒头片。
午餐：薄面片汤、煮熟去汤瘦猪肉、素炒白菜丝。
加餐：藕粉、苏打饼干。
晚餐：大米粥、馒头、清蒸带鱼、牛奶、奶油饼干。
1.4 萎缩性胃炎
半流质膳食举例
早餐：红豆粥、醋熘碎白菜。
加餐：浓鸡汤、馒头片、土豆、火腿肠、鸡蛋。
午餐：面条、西红柿炒鸡蛋。
加餐：豆腐脑、面包、果酱。
晚餐：香菇虾仁馄饨。
加餐：沙棘果汁、饼干。
2.肠病食谱
2.1 急性期
早餐：稀饭、小米粥或大米粥。
加餐：藕粉、麦片、芝麻糊。
午餐：鸡蛋汤、稀面条。
晚餐：蒸鸡蛋羹一碗（蛋一个）。
2.2 恢复期
少渣饮食
早餐：稀饭、蒸蛋羹一碗（蛋一个）、面包两片。
加餐：藕粉。
午餐：烩鱼片粉。
加餐：牛奶冲藕粉、苏打饼干。
晚餐：肉泥小薄面片、面包1～2个。
低脂软饭
早餐：小米粥、煮鸡蛋、酱豆腐。
加餐：牛奶、果酱面包。
午餐：软饭、蒸带鱼、蛋花汤。
加餐：蛋糕，加钙及含维生素B_1、维生素B_2、维生素C的果汁。
晚餐：虾仁馄饨、卤猪肝。
加餐：黑芝麻糊、饼干。
