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第16章 给你的产品在市场中找个位置

营销是一场战争。在激烈的营销战中,单靠商家勤奋努力,推出新技术、新产品是远远不够的,更重要的一步是适时地把合适的产品销售到合适的市场,给你的产品在市场中找个位置。如果连你自己都不清楚自己产品的市场定位,自己都不知道自己的产品是面向哪些人群的,又怎么能够指望消费者会欣赏并选择你的产品呢?

要知道,准确的市场定位是一把战无不胜、攻无不克的利剑,而高不成低不就的定位,却会导致事业失去人气。要想成为一名成功的老板,你就必须得找准并坚守自己的市场定位,只有这样才有利于开拓和发展事业。

1998年,农村青年刘某怀揣4000元借款,来到上海准备开包子铺。他只用了一年的时间就赚了60万元。刘某找准上海人吃东西的口味,并且研究了城隍庙的各式上海特色小吃。他发现做包子的秘诀就在制馅这个环节上,他做馅用的肉都是专门从安徽老家乡下购买运到上海的。不仅如此,在制作菜馅时他还全部采取人工切碎,这些做法虽然大大提高了成本,却恰是他的独到之处。手工切的青菜口感非常好,非常脆,而机器切的口感则比较“糊”,不清爽。刘某费这么大成本做出的包子卖价也要比一般的包子稍微贵一点,但由于他的包子口感特别好,他的店得到了注重口味的上海人的认可,一时间,生意意想不到地火暴。

与刘某相比陈某做蟹黄汤包不过六年,却已经成为靖江汤包界数一数二的领军人物。蟹黄汤包在江苏靖江已有200多年历史,并且价格比其他包子贵多了。一个包子八九元钱,在我们看来,有点贵得离谱,可在当地,大家一点也不觉得贵。老陈的包子一笼有6个,每笼最高50元,但是从早到晚来吃的人却是络绎不绝。原因就在于这不是一般的包子,与其他包子不同的是皮薄,汤馅汁多。其他包子都是固体,拿到就可以吃,这种包子要把汤喝掉以后再吃皮。陈某的包子比刘某的包子更好卖。在他这里,一天五六百笼是绝对不够卖的。小小一个包子,为什么能被他卖得这么好?原因是价格定位找得准。原来在1998年以前,蟹黄汤包在靖江当地卖80~150元一笼,一般人根本吃不起。陈某是半路出家,他发现一笼蟹黄汤包最多只要25~30元的成本,而市场普遍价位都在100元以上,其中的利润太大了。于是他在自己的第一笼包子出来后,就摆出一块牌子,标出了50元一笼的价格,蟹黄汤包一下便宜这么多,就引起了当地人的关注,酒楼一开张就迎来了开门红。

刘某与陈某的创业经历告诉了我们这样一个事实:当我们在给自己的产品做市场定位时,必须要考虑到人们消费的心理特点。比如说,人们比较爱面子,如果是社会交际或者谈点生意,一定会去大酒店,以衬托自己的身份。但在平时,这部分人一般都钻到小巷子的大排档去吃饭,因为他们想节约一点,把上次的铺张尽可能地节约回来。消费者的这些心理特点正是我们在做市场定位,在做营销时最重要的依据。

只有当我们自己知道自己想要把产品卖给谁的时候,消费者才有可能青睐我们的产品,这是营销的前提,没有任何一个成功的老板不清楚这一点。让我们给自己的产品在市场中找个位置吧,只有这样,我们才有可能在激烈的市场竞争中生存下来,占有一席之地。

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