厨房，泛指从事菜点制作的生产场所。这里所说的厨房特指以农家乐经营为目的，为服务宾客而进行菜点制作的生产场所。它必须具备以下要素：
1、生产工作人员（有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员）。
2、生产所必需的设施和设备。
3、必需的生产空间和场地。
4、烹饪原材料。
5、能源等。
厨房的设计布局与厨房的种类有密切关系。美国的一位管理学家曾经说过，世界上除了连锁店或联号饭店的厨房设计布局大致相同之外，不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。不同类型的厨房在设计布局方面均有不同的要求。因此，首先了解厨房的种类及厨房的生产功能尤为重要。在了解的基础上进行设计，在正式设计时要遵循以下原则：
厨房的基本功能和使用要求是：烹调、洗涤和储藏，农家乐重炒菜，油烟大，污染重，所以要封闭式或封闭与开放复合的厨房设计，两者比较，复合式更为先进、科学。复合厨房功能空间的划分主要包含三个部分：烹饪区、备餐区和就餐区，这些区域有各自独立的功能，相互之间又有一定的联系，在设计时既考虑烹饪区一定程度的封闭，防止油烟造成的污染，又考虑各空间操作动作的连续性；同时，这些功能分区又可以根据套型面积的大小以及使用要求进行不同程度的组合和调整。厨房设计应注意以下问题：
1、在设计上首先要考虑安全、实用原则同时兼顾美观。
2、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
3、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。
4、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
5、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。用料必须易于清理，最好选用不易污染，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板符合这些要求。
6、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
7、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
8、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
9、使用煤气的，严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。
10、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。
11、把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。
12、厨房里的柜子最好做成开放式的多层格子，视觉好，也方便取放。
13、吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。
14、厨房里垃圾量较大，气味也大，垃圾桶放在方便倾倒又隐蔽的地方。
15、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。
16、厨房应按卫生条例要求配备清洗和消毒用具。
17、放粮食和干货的柜子能经常通风，以防食物被霉菌污染。
