（第一节）如何确定庄家
在扑克游戏中，像担任分扑克牌、掌握游戏的进行被称为庄家，这可以说是很烦的角色。视游戏的类别，庄家担当的责任也有差异，大多数情况下，庄家是没什么利益的，但又是必不可少的。
现有如下三种决定庄家的方法。
（1）抽出和各家同数的牌，再各自从中抽一张，最大的人就是庄家。例如抽出的牌是Q、8、10、5，抽到Q的人当庄家。
（2）重叠54张的扑克牌，各自从中间取一张牌，数字最大者是庄家。
（3）可以借着切牌来决定。每个人切一次牌，上半部分的最下一张数字最大的是庄家。
在玩牌以后的局次中，决定庄家的方法有下列二种：（1）前次比赛中胜利者（赢家）继续当庄家。
（2）前次比赛中坐在庄家的右边那位当庄家。
（第二节）洗牌的招式
洗牌是扑克牌局中最常用的最基本的功夫，绝大多数的老千绝招与洗牌术密切相关，故而，我们首先介绍常见的洗牌绝招。
一、交错洗牌法
这是一种应用广泛的洗牌方法，因此应该熟练掌握。
方法：（1）右手拇指在牌的一端，食指顶住牌背，其余三指在另一端握住整副牌。左手在牌的前端伸平，右手拇指凭感觉在整副牌大约一半处把牌分开，然后松开下面一部分，食指同时往下一压，下面的一半牌即落到左手上。
（2）右手牌后端的三个指头帮助左手把牌握成右手一样的姿势，双手贴在桌面，保持两手牌前端能相互搭上的位置，然后左右手把牌一张张松开交错落下。
（3）所有牌落下后，双手从左右两旁把两部分牌推挤到一起，再拿起整副牌叠齐，这样，一次洗牌就完成了。
（4）多次重复上述动作，到符合需要为止。这种洗牌方法，在应用时务求平滑流畅。
二、上下洗牌法
左手拿牌，注意手指的正确位置，牌应略微倾斜。然后，右手从左手的牌叠中间抽出约三分之二的牌，放到左手的牌上面。这样频频重复上述动作，直至将牌洗匀。
三、印度洗牌法
此种洗牌法从印度流传过来，最初是印度魔术师表演扑克魔术时经常使用的方法，后来演变成正常玩牌的洗牌法。
左手指尖拿牌，右手拇指和食指、中指尖端将牌的下半部分抽出，再把抽出的部分放在左手上方，同时放松左手拇指、食指尖，使原来处于上半部分的牌落到左手。然后用左手佯装拿着抽出的下半部分牌，用右手将它们从中间部分抽出。多次重复上述动作，就可把牌洗乱。
四、里夫鲁洗牌法
这是一种非常华丽的方法，而且可利用这种方法进行不同奇术表演，是每个玩牌者非修不可的技法之一。
这种洗牌法往往因使用者不同而有不同的手法，下面介绍标准手法。请特别留意手指的位置。
（1）右手拿着部分扑克，食指弯曲贴于扑克背面，拇指放在下端，其余三指握住上端。
（2）将左手拇指尖放在扑克前端，其余手指伸直，手心向上。
（3）略为放松右拇指，使扑克下半部纷纷落下，并以左手指尖挡住。
为了便于说明，以下将左手上的扑克下半部称为“左手的扑克”，将右手的上半部分称为“右手的扑克”。
（4）将左手食指放在左手的扑克之上。
（5）下面的三个左手手指弯曲，抬起左手的扑克，使左手的扑克靠近拇指。
（6）用右手协助左手，使左手的扑克顺利靠近。
（7）然后用左手拇指拿起左手的扑克。拿牌时必须与右手相同。
（8）用双手将纸牌向下加以弯曲。必须注意的是：除拇指之外，其余手指都要弯曲。
（9）用双手拇指牢牢压住重叠之处，然后将食指伸出，与其余三指并列在一起，同时逐渐放松其余的手指，并要好好控制拇指力量。
（10）于是牌会从下如飞似的离开，重叠落在手指之上，这时最重要的是必须斟酌手指放松的技巧。同时要注意，从头到尾决不可放松拇指的力量，要牢牢压住牌。
（11）牌完全落下之后，以双手使牌凑在一起。
不搅乱数张波顿（所谓波顿就是指将一叠牌反面放置，则最上面的部分称为“特普”，最下面的部分即被称为“波顿”）次序的方法：洗牌时，先落下几张左手的扑克（下半部分）再做一般洗牌即可。
不搅乱数张特普顺序的洗法：首先使用里夫鲁洗牌，在结束之前，先让左手的扑克上，最后才把留在右手的数张纸牌同时落下。
不让数张特普与数张波顿次序搅乱的洗法：这是A、B两种方式的组合。先使右手扑克落下几张，然后进行里夫鲁洗牌，最后才使右手的扑克落下数张即可。
里夫鲁洗牌除了上述几种技法之处，还有一种将纸牌以横的方式置于桌上，然后以切牌方法加以洗牌的方法。这是多数赌徒所采用的方法，近年来在魔术界也非常盛行，而且孕育出许多技法。本书省略这部分的介绍，但无论如何这是一个必须掌握的技法。
五、“赌徒”式洗牌法
这种洗牌法貌似公道，但手法纯熟者可以使牌的上半部分的次序完全不改变。故这一手法值得你练习得十分纯熟。
以左手拿牌，右手把下半部牌拿起，同时左拇指把顶牌往下略拉低，使其突出略两厘米。右手的牌给放在牌顶改用左手把牌拿着，左拇指把突出的牌顶着，继续用左手将下半部的牌移去，直至把那张突出的牌也拿去了，你所需要的牌便给带在牌顶，你的洗牌工作也就完成了。
使用此法，手势必须干净利落，速度反而不是很重要。
观众几乎没有看破这个手法的可能。同时它又十分容易上手，一学便会，因此，即使你不学其他任何一种洗法，也值得将这一洗法练习得十分纯熟。
六、过手洗牌法
这是一种简单的洗牌方法，整个过程动作自然，易于掌握。它也适合于许多魔术节目使用，比如洗牌时准确地控制一张牌，而不让观众察觉。它确实是纸牌游戏中一种不可缺少的手法。
方法：（1）左手拇指和其他四指卡住一副牌的两端；右手伸过来，拇指按在牌的右边上，勾住一叠牌（大约三分之一），其他四指在牌下作好接牌的准备。
（2）双手向两旁分开，左手拇指勾住的一部分牌就落到了手心。
（3）再重复（1）的动作，这一次左手拇指带过来右手牌中的二分之一。
（4）最后将右手上剩下的牌很快地叠到左手牌上，就完成了过手洗牌的全部动作。
以上步骤在练习和实际运用时应分得更细，也就是左手每次只洗过来几张牌，这样就要反复多次才能把一副牌洗完。练习的次数最好多一些，直到你对自己的动作感到满意为止。熟悉这种洗牌法之后，你就很容易控制一副牌的顶牌或者底牌，把它从头换到另一头。也可以牌面向上来洗牌，这种洗法多练习几次，你会发现过手洗牌把一副牌原来的顺序完全颠倒了。
七、单手花式“咳”牌法
千万别被题目中的“花式”二字吓倒而以为它十分复杂，不敢去学它。其实只要你认真读下面的方法，并加以练习，保证你在数分钟内便可把它学到手。在玩桥牌，或是别的纸牌游戏时，甚至是在魔术表演的场合中显露一下这手功夫，一定会使你声誉大增，令人刮目相看。
拿牌的方法。牌底向掌心，拇指端贴着牌的一边，在牌的中心偏左处。次三指放在右边，中指刚好在中线上。小指放在牌的后部，以防牌往下滑走。让下半部牌掉在掌中，我们称这部分牌为甲，仍然留在手指上的为乙。食指离开原来的位置，向下屈曲着，直到贴着了甲的底牌。它把甲往上推起，其一边搁在拇指的底部，使甲斜靠着拇指而与乙成直角状态。拇指把乙放开。改拿着甲，此时食指伸开，让乙掉在掌上。最后再把甲放开，使两叠牌重合，则洗牌工作完成。刚开始时，由于指法生疏，两叠牌可能会很不听话、很难指挥，不要泄气，只要你勤加练习，不久你便可以达到随心所欲的地步。此方法在左、右手中均可进行，故书中给出左、右手的示意图。
此外，还有其他多种洗牌方法，这里就不一一介绍了。
（第三节）展牌、切牌、分牌、派牌
一、展牌
1.双手展牌
双手展牌几乎是大部分纸牌游戏的最开始的动作。你双手展牌动作是否熟练自如，可以直接显示出你的技巧水平的高低。故此，你应训练到得心应手的地步。双手展牌也是有一定技术和方法的。
用左手握住整副牌，右手在一旁做好准备。
左手拇指按在顶牌上，将牌一张一张往右推动，右手接住牌，下面的四个指头帮助左手把过到手上的牌理齐。
继续进行上面的动作，直到左右手上的牌基本相符，整副牌就均匀地展开了。你就是一直在进行从左手到右手的“跑”牌动作。
当牌完全展开之后，你便可以进行下一步了，诸如从里面找出某一张牌，或是请别人从中抽出某张牌等。需要注意的是，你在进行双手展牌时，动作要自如，牌要展得均匀，这样才能称得上成功，也为你下一步的表演打下一个良好的基础。
2.桌上展牌的技巧
桌上展牌，便是将一副牌在桌上展开，让别人同时看清所有的牌的牌面或牌背。这里有一种展牌方法，只要你手法熟练，看起来轻松自然，足以显示你娴熟的技巧。
把一副牌牌面向下放在桌上，放下的时候，你应用手使整副牌向右稍微倾斜。
将右手轻轻压在整副牌上，四个指头抠在左边外边牌边上，然后往右抹动。这样，整副牌就从底牌开始向右成带形展开了。必须注意的是，抹牌时，要保持右手压力和走向、速度的均匀，整副牌才能均匀展开，这就需要你多加练习，增强你的手感。
如果你要让别人看到牌的牌面，则在最开始放置时，你只要把牌放在牌面向上即可。当然，你亦可以采用翻牌的方法，使牌翻转过来牌面向上。其做法如下：在桌上牌面向下将牌展成带状之后，用一张牌（或你的手指）插入底牌下面，抬起底牌，然后以其右边的长边为轴支在桌上，快速将其翻转成牌面向上，这样，后面的牌由于受底牌翻转的影响，便会一张接一张地翻转，犹如“骨牌”
效应似的。
在进行桌上展牌时，首先要选择好桌面，如桌面不合要求。你最好铺上一张台布，或者干脆换一张桌子。展牌时右手移动速度要稍快一些，用力要均匀，中途不应有停顿，使所有的牌间的距离基本相等。
二、切牌的技巧
1.切牌
切牌是看起来很简单，但实际上却很常用的一种重要技法。由于切牌是把牌分成二份，交换其上下位置，故此，无论切牌的次数多少，每张牌间的相邻关系是不变的。往往，洗牌之后的下一个动作便是切牌。有时，有的人为了保证牌间的相互位置不改变，也采用切牌方法来洗牌。由于切牌方法与洗牌方法关系紧密，故此，我们把切牌的技巧放在洗牌方法之后介绍。
下面，我们用五张牌来简略说明一下切牌的原理。假设这五张牌的点数分别是6、7、8、9、10，按照顺序排列放置，即6上面是7，7上面是8，8上面是9，9上面是10。首先在8和9之间把牌分开，即把9、10拿开，置于旁边。然后再将下方部分重叠于上方部分的上面。这时，牌的顺序由下到上为：9、10、6、7、8。由于我们可以把最下方的下方理解为上面，则可知：此时，牌之间的相互顺序完全没有改变，仍然是6上面是7，7上面是8，8的“上面”是9，9上面是10。假如你再进行数次切牌，只需你是正规按照切牌规则进行，不从中间抽牌、插牌，则牌与牌之间的位置关系绝不会改变，虽然牌的上下可能会移动。当你在某些时候不想改变牌与牌之间的顺序关系时，你即可以采用切牌的方法。切牌法的示意图。
2.假切牌的牌场技巧
弄清楚一副牌的底牌的点数或者是把底牌转移到顶牌的位置，这在很多时候是必不可少的手法。但在实战场合或者表演中，往往洗牌之后切一两次牌，以避免别人的怀疑。这时，你便可以通过假切牌的方法，既打消了别人对你的怀疑。又可以保持你所需要的牌在合适的位置上。
左手按照印度式洗牌法的姿势握住整副牌，右手拇指和其余四指捏住牌的两侧，从下面部分抽出大约二分之一的牌来（为了便于叙述，我们把上、下部分的牌分别称为A、B来代表）。右手的牌刚刚抽出来，立即往身体方向移过来一点，再越过左手牌上方向前划一个弧圈，这个动作要连贯，以显得流畅自然。
顺势将右手的牌放在桌上，左手仍然握住上面的一部分牌。
然后用右手拿过左手的牌（A），直接放到桌上的牌（B）上面。这样，整副牌仍是B在下，A在上，与拿在手中的顺序一模一样，一点也没有改变。但别人都被你的手法所迷惑，以为你已经切过牌了。
在进行假切牌时，你的动作应保持适当的速度，不要太快，也不要太慢。你始终要使别人相信，你是在进行正常的切牌动作。只要你运用得当，这种方法是十分“障眼”的。
三、分（发）牌
洗牌之后，开始发牌。发牌是游戏的开始。因而这一过程也较为重要。
牌要从自己的左侧开始发起，自己最后发，而且要严格遵守这样的规则。
分牌张数视比赛而异，原则上是一张一张地发。若要发每人八张时，要一张一张地来回发八次。
但是要将整组牌发完时，一张一张发太麻烦，也可以从上面两张两张或三张三张地发牌，或是上下各一张的一次两张发牌法也可以。
四、派牌
1.手法
很多玩牌者喜欢在开始几盘中把大牌作了记号，比如用指甲在牌边刻一个凹口，用烟灰把它弄脏，暗中涂上特制的墨水，以一支小针刻划牌背等等。有时他们使用事前已经做满了记号的一副牌。不论其记牌方法怎样，其目的都是使自己对对手的牌一目了然，而且按记号把有利的牌派给自己。
比如在派牌时派牌者派到一张做上了记号表明是A的牌，就扣住了它，而将它下面的牌派给别人，轮到派给自己或是搭档时，他才将这张J派出去。很明显，派牌者的动作一定要看起来像是派出顶牌一样。以左手拿牌，准备发牌，拇指按住牌，接近牌的前端，其余各指在牌的右边，指尖与顶牌相平。
左手拇指往下拉动，把顶牌下移少许，露出第二张牌的右上角。右手拇指和食指将它拉出。在它脱离开以后，左拇指将顶牌移回原位。
整个派牌的假动作是在一刹那间完成的，同时可以继续下去。当两手的距离接近时，左拇指再把顶牌往下移，让右手将下面的一张牌拿出来。由于速度非常之快，旁人以为拿起来的是顶牌。其速度大约是一秒钟内派三张牌。假如你是下了决心要去学习这种手法，你可以先集中精力学好这个拿起顶牌的假动作，然后再谈速度。
有一点必须注意：使用这种派牌法时，不能用有白边的牌，因为它易使假动作露出马脚。
2.派牌手法二
以右手拿牌。拇指放在近牌的上端，其余四指在牌的右边把牌压向手掌。用拇指的右边把顶牌向左推出约半寸，把拇指略微转动，使其同时接触着顶牌及第二张牌。把这两张牌同时向左推，直到拇指伸直了。右手的其余手指的作用是阻止拇指把多过两张的牌推出来。把左手放在牌上，拇指在上、食指在下地把第二张牌拉出。
同时右拇指把顶牌带回原位。在数张牌给出之后，顶牌的下端会斜出来，这时可以用右手小指在拿牌之时把它轻轻一推，将它推正。
3.底牌派牌法
