葡萄被人们视为珍果，被称为是世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛而且色美、气香，味道可口，凿实是果中佳品，它既可鲜食又可加工成各种产品，比如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等等，最为可贵的是果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。
一、葡萄—护脉能手
葡萄中含有白藜芦醇，它既是一种天然抗菌化合物，又可降低白清类脂，减少人体内血小板凝聚，还能有效的阻止人的低密度脂蛋白氧化，增加高密度脂蛋白胆固醇，预防动脉粥样硬化。
二、葡萄—制药水果
葡萄中的花青素具有抗弹性蛋白酶的活性，特别是原花青素，已被证实为超强的抗氧化性，能够清除人体内的自由基，目前已证实它在治疗毛细血管阻塞和渗透性紊乱、静脉淋巴机能不全等症状上有重大作用，是一种重要的制药专卖产品的活性物质。
三、葡萄—美容天使
葡萄中的葡萄多酚具有抗氧化功能，能阻断游离基因的快速增生，有效延缓衰老；而葡萄果核可以软化肤质，使皮肤保持滋润有光泽。除此以外，葡萄果肉蕴含维生素B3以及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
四、葡萄—冠心病人的饮品
葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，还能减少低密度脂蛋白含量。因此常食葡萄或者是常喝些葡萄酒，可减少因冠心病引起的死亡概率。同时，葡萄中钾元素含量比较高，能帮助人体更好的积累钙质，促进肾脏功能的发挥，调节心搏次数。
健康推荐
对于葡萄的药用价值，早在我国古代药典就有记载，比如益气倍力、强志，令人肥健、耐饥、忍风寒等等。葡萄酿酒，营养丰富，含10多种氨基酸和多种维生素，具有味甘性温、滋补养人的特点，味道清甜爽口，经常少量饮用，可舒筋活血、助消化、提神。
治肾衰法：葡萄干30克，莲子90克，取700-800毫升清水将两者一同用旺火炖至莲子熟透即可服食，通常情况下服5-10次见效。
止呕吐法：葡萄干30克，南瓜蒂10克，将葡萄干与清净的南瓜蒂一同放入砂锅，文火煲约20分钟即可服用。
治声音嘶哑法：葡萄汁100毫升，甘蔗汁100毫升，将两汁混匀，慢慢咽下，一日数次，有一定辅助治疗的作用。
降血压法：葡萄汁100毫升，芹菜汁100毫升，将两汁混匀，加入开水送服，每日2-3次，15日为一疗程。
治婴儿腹泻法：葡萄叶50克，面粉、白糖各5克，叶洗净煎水两次后去渣，加入面粉和白糖，拌匀后制成软粒晒干。1岁以上，每次服3-6克，日服2-3次；1岁以下的酌减。
消暑法：葡萄500克，桃1个，葡萄洗净后与去皮切块的鲜桃一同置于果汁机中，打成汁后加入适量蜂蜜和200毫升的凉开水。
明目法：葡萄500克，清净后用榨汁机榨取汁液，每天上午10总服1小碗，晚上10点服1小碗，连服3天。
中医提醒：大家在吃葡萄时，只要在食用前充分洗净果皮，可以整颗入口连皮带子一起吃，这样营养就会达到“百分之百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句绕口令，而是一句科学饮食的秘方。
美“食”每刻
眼下正是葡萄大量上市的季节。葡萄营养丰富，鲜嫩味美，酸甜适口，是一种老幼皆宜的水果。葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪，下面我们就用它做成美味的菜肴。
一、糖拌葡萄
美食原料：葡萄500克，鸡蛋1个，面粉80克，淀粉80克，花生油80克，白砂糖200克。
美食做法：
1.葡萄去皮、核，均匀的裹上面粉。
2.鸡蛋清放入碗里，与淀粉、面粉和花生油一起拌匀调成蛋白糊。
3.烧锅放油，当锅内的油烧至六成热，再将葡萄逐一沾上蛋白糊，放入油锅内炸成金黄色，捞出沥油。
4.锅里留少许油，继续放在火上烧热，然后放入白糖熬至溶化成糖汁，倒在炸好的葡萄上拌匀，倒入盘内即可。
美食特点：色泽黄亮，甜香酥脆。
二、葡萄炒羊肉
美食原料：无籽葡萄500克，羊肉500克，芹菜200克，洋葱100克，青椒50克，大蒜、姜末、植物油、番茄酱、糖、淀粉、酱油适量。
美食做法：
1.羊肉洗净后切成细丝；青椒切丝；洋葱切片；芹菜切段。
2.羊肉丝加上淀粉、酱油、大蒜和姜末一起拌匀，腌制一小会儿。
3.烧锅放油，等油热后加入芹菜、洋葱和青椒炒香，接着加入葡萄，用旺火煸炒1分钟，铲出来待用。
4.用大火加热油，加入羊肉翻炒2分钟，再依次放入水、番茄酱、淀粉、酱油和盐，最后倒入葡萄，翻炒至均匀。
美食特点：西菜调料，中餐做法，葡萄经煸炒后口感独特且多汁，并可大大减少羊膻味。
三、葡萄干土豆泥
美食原料：土豆50克，葡萄干8克，蜂蜜少许。
美食做法：
1.葡萄干用温水泡软切碎。
2.洗净后的土豆放入锅里，锅里加入没过土豆的清水，大火煮熟。
3.捞出土豆，放凉后去掉土豆皮，用勺子将土豆碾成土豆泥。
4.将炒锅置火上，加入少许清水，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮熟后加入蜂蜜调匀，即可食用。
美食特点：质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。
四、蜂蜜葡萄干煮苹果粥
美食原料：葡萄干100克，糯米50克，苹果1个，水600毫升，蜂蜜50毫升。
美食做法：
1.糯米用清水洗净，苹果洗净去皮，切片去核。
2.锅中加入清水煮开，然后放入糯米、葡萄干和苹果。
3.煮开后稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
4.最后将蜂蜜倒入滚烫的粥中，拌匀即可食用。
美食特点：清淡香甜，润胃补血。
五、菠萝葡萄羹
美食原料：葡萄干100克，菠萝100克，白糖30克，淀粉15克。
美食做法：
1.菠萝用淡盐水浸泡十分钟后改切成丁，葡萄干用凉水洗净。
2.锅内加入清水烧开，然后放入菠萝、葡萄干再次烧开。
3.锅里加入白糖，直至熬透。
4.加入湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
美食特点：羹汁浓稠，酸甜适口，果味飘香，别开生面。
主妇当家
在葡萄丰收的季节，看到一串串的葡萄，你有没有一种非常想购买的欲望呢？如果有，那下面我来帮助你，教你一些能挑选到好吃葡萄的方法。
首先，看形。
外观看起来新鲜，果粒大小均匀并且饱满整齐，枝梗新鲜牢固，青籽和瘪籽较少，外有裹着一层白霜的，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少；如果葡萄纷纷脱落，就表明不够新鲜。
其次，看色。
一般成熟度适中的葡萄，颜色看起来比较深，而且比较鲜艳，比如玫瑰香为黑紫色；龙眼为琥珀色、紫红色；巨峰为黑紫色；马奶子为黄白色等等。
最后，品味。
品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，闻着有甜香气；品质差的葡萄，果汁少，是味淡，闻不出甜香气，反而具有明显的酸味。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。
