原料 水发猪蹄筋250克，菜胆100克，水发冬菇50克。
调料 葱末少许，味精1/2小匙，精盐1小匙，花椒油、酱油、水淀粉各2小匙，清汤125克，料酒1小匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 蹄筋洗净，切成片，放沸水锅内焯烫一下，捞出；菜胆洗净，放入沸水锅内焯水，捞出码盘。
2 锅中加入植物油烧热，用葱末炝锅，加入酱油、清汤、蹄筋、冬菇、精盐和味精烧入味，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，放在菜胆上即可。
原料 五花猪肉300克，胡萝卜40克，菠萝50克。
调料 蒜末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、水淀粉、辣酱油、香油、植物油各适量，料酒1大匙，白糖3大匙，番茄酱2大匙，米醋2小匙。
