原料 凤爪（鸡爪）300克，洋葱50克，青椒粒、红椒粒各10克，柠檬3片。
调料 鲜姜10克，鸡酱、精盐各1小匙，鱼露、白醋、白糖各1/2小匙。
制作步骤
1 洋葱洗净，切成丝；鲜姜洗净，切成丝。
2 鸡爪剁去爪尖，用清水浸泡并洗净，下入加有姜丝的沸水锅中煮熟，捞出沥水，切成块。
3 将鸡酱、精盐、鱼露、白醋、白糖调成酸汁，放入鸡爪、柠檬片、洋葱丝拌匀，冷藏20分钟，取出，撒入青椒粒、红椒粒即可食用。
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