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第159章 酸辣鸡蛋汤

原料 鸡蛋2个,红辣椒、香菜各15克。

调料 精盐、酱油各2小匙,米醋、水淀粉、香油各1小匙,清汤适量。

制作步骤

1 将鸡蛋磕入碗中搅匀;香菜择洗干净,切成小段;红辣椒洗净,去蒂及籽,一切两半。

2 净锅置火上,加入适量清汤,先下入红辣椒、精盐、米醋、酱油旺火烧沸,再撇去表面浮沫,捞出红辣椒,然后用水淀粉勾薄芡,淋入鸡蛋液煮至定浆,再起锅盛入汤碗中,撒上香菜段,淋入香油即可。

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